「masamoto 包丁」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

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正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 牛刀用 240mm MS5024 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

30cm　全長430mm　300g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

AMS43021

30cm　全長460mm　250g　背厚3.0mm　サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ903

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 柳刃用 390mm MS0439 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 高級炭素鋼 ツバナシ ローズハンドル カステラ切（パン切）390mm CN5839

正本総本店 【MASAMOTO】霞・玉白鋼 東形薄刃庖刀 包丁 195mm KK0619◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で、...

生産完了品・要在庫確認　正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 高級炭素鋼 ツバナシ ローズハンドル 牛刀 300mm CN5030 ◆洋型の包丁を総称して「牛刀」と称します。プロの料理人が使用する場合もあれば...

AMSJ003

サイズ：刃渡り180mm031044002

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 相出刃庖刀 包丁 210mm KA2421◆相出刃は本出刃より細身で峰の厚さが薄手です。硬い骨の切断にはやや不向きですが、軽量なため使いやすく、身御包丁としても使える便利な包丁です...

30cm　全長460mm　200g　背厚4.5mmサビにくい〈コバルト合金鋼〉は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐磨耗性・靱性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。AMSI803

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 サキ用 270mm EH1227 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。ご希望の方はどちらかをご選択の上、備考欄にご記入ください。

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 鰻サキ庖刀 包丁 180mm HS1218 ◆鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁で、その地方によって形が異なります。関東は鰻を背開きにして調理しますが...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・八層打 玉青鋼誂 東形薄刃庖刀 包丁 240mm KH0624◆安来鋼青紙と地金との八層打。見た目も模様が綺麗です。◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します...

正本総本店 MASAMOTO サヤ 阪骨用 145mm MS6014 ※庖刀にサヤ付でのお買い上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 鱧切用 300mm EH1030 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかを選択の上、備考欄にご記入ください...

正本総本店 【MASAMOTO】 ムキモノ道具 坪錐 寸法：丸 1分 MD0110 ◆写真：２

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ フグ引用 330mm MS0533 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

24cm　全長385mm　100g　背厚3.1mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

正本総本店 【MASAMOTO】霞・玉白鋼 出刃庖刀 包丁 210mm KK2021◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁で す。魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさに...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 舟行、卸、相出刃用 150mm EH2415※名称をご指定下さい。 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかをご選択の上...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 出刃、黒打出刃用 120mm EH2012 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。ご希望の方はどちらかをご選択の上、備考欄にご記入ください...

正本総本店 【MASAMOTO】霞・玉白鋼 出刃庖刀 包丁 165mm KK2016 ◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさに...

AMS39030

正本総本店 MASAMOTO 本霞　玉白鋼 切先タコ引刺身庖刀 包丁 360mm KS4536

日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。全長:40.5cm 刃の長さ:24-25cm 柄の長さ:13.5cm 材質:玉白鋼(白紙2号鋼)。(注：紙箱の色やデザインは予告なく変更されることがあります。) ...

27cm　全長420mm　130g　背厚3.0mmサビにくい〈コバルト合金鋼〉は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐磨耗性・靱性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。AMSI901

日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。全長:44.5cm 刃の長さ:27-28cm 柄の長さ:14cm 材質:玉白鋼(白紙2号鋼)。(注：紙箱の色やデザインは予告なく変更されることがあります。)【お手...

25.5cm　全長390mm　250g　背厚2.4mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。AMS77025

AMSJ603

正本総本店 【MASAMOTO】 ムキモノ道具 極細錐 MD0500

AMSI801

21cm　全長330mm　170g　背厚2.0mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 フグ引刺身庖刀 包丁 360mm KS0536◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており...

AMS40015

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 卸出刃庖刀 包丁 240mm KS2324◆卸出刃庖丁は出刃より刃幅が少し狭くなっており、比較的薄手で軽量感があり、二枚おろしや切り出しにも使える用途が広い包丁です...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上 8角柄付 フグ引刺身庖刀 包丁 270mm HA0527 ◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く...

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 最高級純鋼 ツバ付パッカ−ハンドル 黒合板 筋引 270mm HC5427◆筋引は筋に添って肉を切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。筋は直線でないので、...