「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 サキ用 135mm EH1213 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。ご希望の方はどちらかを選択の上、備考欄にご記入ください。

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正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 鰻サキ庖刀 包丁 195mm HS1219 ◆鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁で、その地方によって形が異なります。関東は鰻を背開きにして調理しますが...

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パ...

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サイズ：刃渡り150mm031044001

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 タコ引刺身庖刀 包丁 360mm KA0136。 ◆タコ専用というわけではなく、お刺身全般にお使い頂けます。柳刃の他もう一つの刺身包丁で、主に関東で使われて来ており...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 舟行、卸、相出刃用 270mm EH2427※名称をご指定下さい。 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかをご選択の上...

正本総本店 【MASAMOTO】柄 出刃、黒打出刃用 180mm EH2018 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかをご選択の上、備考欄にご記入ください...

正本総本店 MASAMOTO サヤ 切先タコ引用 330mm MS4533 ※庖刀にサヤ付でのお買い上げの場合は、600円引きです。

サイズ(cm)：30 全長(mm)：470 質量(g)：250 背厚(mm)：3

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 鱧切庖刀 包丁 285mm KS1028◆鱧を食する習慣は古来より関西地方で強く、京料理等には欠かせない食材の一つです。鱧は小骨がたくさんあり、これを事前...

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正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ サキ用 165mm MS1216 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

サイズ:全長(mm〉438 本体重量:290g 素材・材質:ブレード/炭素鋼、ハンドル/紫檀 原産国:日本 背厚(mm)2.4

商品は写真の21番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】24cm 【全長】379mm 【g】380g 【背厚】4.8mm

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・八層打 玉青鋼誂 東形薄刃庖刀 包丁 225mm KH0622◆安来鋼青紙と地金との八層打。見た目も模様が綺麗です。◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します...

正本紫丹柄ツバ付牛刀サイズ：刃渡り150mm

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】24cm 【全長】372mm 【g】230g 【背厚】2.4mm

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 柳刃刺身庖刀 包丁 360mm HS0436 ◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です...

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AMS79021

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正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上 8角柄付 鎌形薄刃庖刀 包丁 225mm HA0722 ◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「か...

AMS41024

サイズ(cm)：22.5 全長(mm)：400 質量(g)：540 背厚(mm)：9.6

AMS83

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商品詳細 商品名 　正本総本店・牛刀300 製造 　炭素鋼鍛造 サイズ 　全長 430 刃渡り 300 重さ 300g 柄 　 紫丹柄ツバ付 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります。 　 当店は楽天プレミア...

日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁です。青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。ミラー仕上げが丁寧で鏡のように反射しています。全長:455mm、刃の長さ:305mm

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 壱鋼 乱打 8角柄付 柳刃刺身庖刀 包丁 270mm HI0427 ◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで...

正本総本店 【MASAMOTO】 ムキモノ道具 坪錐 寸法：丸 7分 MD0170

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AMS40018

サイズ:全長(mm)381 本体重量:470g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)8.9

質量(g)：240 背厚(mm)：4.6 【包丁特集003】【包丁特集014】

「切付包丁」は柳刃・出刃・薄刃のそれぞれの要素を持った特殊な包丁で、主に関東地方で使われています。細かい刻み物に便利なようですが、骨切りなどの硬い物には使えませんのでご注意下さい。

AMSI804

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 卸出刃庖刀 包丁 210mm KS2321◆卸出刃庖丁は出刃より刃幅が少し狭くなっており、比較的薄手で軽量感があり、二枚おろしや切り出しにも使える用途が広い包丁です...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 柳刃刺身庖刀 包丁 390mm HS0439 ◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です...

日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁で、青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。柄は朴（ほおのき）製の八角ハンドルです。全長:455mm、刃の長さ:305mm( マチか

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】21cm 【全長】336mm 【g】160g 【背厚】2.4mm

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 最高級炭素鋼・紫丹柄（ローズハンドル） ツバ付 文化庖丁 180mm CT5218◆牛刀の一種で、広く一般家庭で使用されているやや四角い形状をした包丁です。肉だけでなく...

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正本総本店 【MASAMOTO】霞・玉白鋼 柳刃刺身庖刀 包丁 210mm KK0421◆刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の庖丁。一般の方は240mm位が適当ですが、本職の方は270mm...

22.5cm　全長383mm　330g　背厚6.8mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 サキ用 300mm EH1230 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。ご希望の方はどちらかをご選択の上、備考欄にご記入ください...

24cm　全長370mm　180g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】21cm 【全長】336mm 【g】160g 【背厚】2.4mm