「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

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正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 角形薄刃庖刀 包丁 225mm KA0822。◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 タコ引、柳刃、フグ用 360mm EH0436※名称をご指定下さい。 ※本焼用柄は 1.5倍、八角柄は 2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかを選択の上...

出刃包丁 商品詳細 商品名 　正本総本店・出刃包丁165 　正本・出刃包丁 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 313 刃渡り 165 重さ 290g 柄 　 水牛角朴柄

30cm　全長430mm　300g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

18cm　全長340mm 350g　背厚8.5mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして...

【送料無料！最短当日お届け】 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 相出刃庖刀 包丁 240mm KA2424◆相出刃は本出刃より細身で峰の厚さが薄手です。硬い骨の切断にはやや不向きですが、軽量なため使いやすく、身御包丁としても使える便利な包丁です...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 ソバ切用柄　種類：朴柄　EH3400◆そばを切る専用の包丁用の柄です。朴材は軽く軟らかく、加工が容易な良質材で出来ています。 ※本焼用柄は 1.5倍...

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正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上 8角柄付 タコ引刺身庖刀 包丁 270mm HA0127 ◆タコ専用というわけではなく、お刺身全般にお使い頂けます。柳刃の他もう一つの刺身包丁で...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 角形薄刃庖刀 包丁 225mm KS0822◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

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正本総本店 【MASAMOTO】 柄 薄刃用 195mm EH0619 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。ご希望の方はどちらかを選択の上、備考欄にご記入ください。

正本総本店 MASAMOTO 洋庖刀 モリブデン鋼・パッカ−柄 ツバ付 サビにくい 阪骨 145mm AT6014 メーカー希望小売価格:12,800円（税抜き）

24cm　全長400mm　160g　背厚2.9mm　サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ901

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 鰻サキ庖刀 包丁 225mm KA1222◆鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁。その地方によって形が異なります。関東は鰻を背開きにして調理しますが...

【メール便対応可3個まで】 13.5cm　全長279mm 180g　背厚6.7mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支...

納期：【取寄品 キャンセル不可 出荷：約5−9日 土日祝除く】

22.5cm　全長333mm　310g　背厚7.1mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

質量(g)：130 背厚(mm)：3.9 【包丁特集002】【包丁特集014】

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正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 大阪サキ庖刀 包丁 180mm KS1518◆鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁で、その地方によって形が異なります。関東は鰻を背開きにして調理しますが...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 タコ引、柳刃、フグ用 270mm EH0427※名称をご指定下さい。 ※本焼用柄は 1.5倍、八角柄は 2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかを選択の上...

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 舟行、卸、相出刃用 180mm MS2418※名称をご指定下さい。 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 柳刃刺身庖刀 包丁 300mm KA0430◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 出刃庖刀 包丁 150mm HS2015 ◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します...

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日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁で、青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。柄は朴（ほおのき）製の八角ハンドルです。全長:455mm、刃の長さ:305mm( マチか

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正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 水牛柄三徳菜切庖刀 包丁 170mm KA4817◆菜切包丁は、大きな野菜のカットや一般家庭で調理に使われています。 刃の幅が広くまっすぐなので、...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 鰌サキ庖刀 包丁 165mm KS1216◆鰌（どじょう）を割くための、江戸サキの小型形状の包丁です。

【送料無料！最短当日お届け】 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 最高級炭素鋼・紫丹柄（ローズハンドル） ツバ付 牛刀 210mm CT5021◆洋型の包丁を総称して「牛刀」と称します。プロの料理人が使用する場合もあれば、...

正本総本店 【MASAMOTO】霞・玉白鋼 出刃庖刀 包丁 240mm KK2024 ◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさに...

5 質量(g)：230 背厚(mm)：4.2 【包丁特集002】

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031044002

サイズ：刃渡り210mm031045001

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商品名 　正本・柳刃包丁・玉白鋼270 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 425 刃渡り 270 重さ 168g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります...

サイズ:全長(mm)232 本体重量:90g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)3.3

AMS38033

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 タコ引刺身庖刀 包丁 360mm HS0136 ◆タコ専用というわけではなく、お刺身全般にお使い頂けます。柳刃の他もう一つの刺身包丁で、主に関東で使われて来ており...

サイズ(cm)：24 全長(mm)：425 質量(g)：650 背厚(mm)：10.2

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】24cm 【全長】372mm 【g】230g 【背厚】2.4mm

18cm　全長300mm　170g　背厚2.0mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...