「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上 8角柄付 タコ引刺身庖刀 包丁 240mm HA0124 ◆タコ専用というわけではなく、お刺身全般にお使い頂けます。柳刃の他もう一つの刺身包丁で...

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】33cm 【全長】470mm 【g】420g 【背厚】2.7mm

AMSJ301

商品詳細 商品名 　正本総本店・出刃包丁225 　正本・出刃包丁 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 395 刃渡り 225 重さ 510g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります。...

30cm　全長470mm　250g　背厚3.0mm鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ603

サイズ:全長(mm)458 本体重量:210g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)4.5

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 最高級純鋼 ツバ付パッカ−ハンドル 黒合板 ぺティナイフ 120mm HC6312◆ペティナイフの「ペティ」とは「小さい」と言う意味です。ステーキ等に付け合わ...

440 質量(g)：200 背厚(mm)：3 【包丁特集003】

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 東形薄刃用 180mm MS0618 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付ジュラコンハンドル ≪サビにくい≫ ぺティナイフ 150mm VG6315 ◆ペティナイフの「ペティ」とは「小さい」と言う意味です...

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サイズ:全長(mm)385 本体重量:140g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)3.9

和庖刀 【在庫限り品】正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 切付庖刀 （鎌形）包丁 270mm KS1827。◆「切付包丁」は柳刃・出刃・薄刃のそれぞれの要素を持った特殊な包丁で、主に関東地方で使われています...

納期：【取寄品 キャンセル不可 出荷：約5−9日 土日祝除く】

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 出刃、黒打出刃用 135mm MS2013 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 薄刃（鎌形）用 150mm MS0715 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 卸出刃庖刀 包丁 210mm KA2321◆卸出刃庖丁は出刃より刃幅が少し狭くなっており、比較的薄手で軽量感があり、二枚おろしや切り出しにも使える用途が広い包丁です...

正本総本店 ツバ付文化包丁(両刃) 18cm ブレード:ハイパーモリブデン鋼、ハンドル:ジュラコン樹脂 日本 AMSJ101サイズ:全長(mm)300本体重量:180g素材・材質:ブレード/ハイパーモリブデン鋼、ハンドル/ジュラコン樹...

サイズ：刃渡り150mm031044001

27cm　全長428mm　190g　背厚4.3mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

質量(g)：440 背厚(mm)：4.8 【包丁特集001】【包丁特集013】

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 ハイパーモリブデン鋼・ツバ付ジュラコンハンドル≪サビにくい≫ 牛刀 240mm VG5024 ◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。プロの料理人が使用する場合もあれば...

正本総本店 【MASAMOTO】霞・玉白鋼 出刃庖刀 包丁 135mm KK2013◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので...

30cm　全長458mm　220g　背厚4.5mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

サイズ:全長(mm)420 本体重量:130g 素材・材質:刀身/コバルト鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)3

> 質量(g)：80 背厚(mm)：1.7 【包丁特集001】【包丁特集009】

【正本　ソバ切り包丁　本霞　玉白鋼　片刃　36cm】 ●サイズ：全長365mm（刃渡り360mm） ●包丁（背厚）：8.1mm ●材質：本霞・玉白鋼 ●重量：1,380g ■蕎麦やうどん作りに欠かせない麺切り包丁...

AMSK101

正本総本店 洋庖刀 AT6808 パーリングナイフ 85mm モリブデン鋼・パッカ−柄 ツバ付 サビにくい メーカー希望小売価格:7,600円（税抜き） 小さめのペティナイフで、用途として...

サイズ：刃渡り210mm031044004

30cm　全長460mm　250g　背厚3.0mm　サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ903

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 フグ引刺身庖刀 包丁 330mm HS0533 ◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁...

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】25.5cm 【全長】390mm 【g】250g 【背厚】2.4mm

正本総本店 MASAMOTO サヤ 骨透用 145mm MS5614 ※庖刀にサヤ付でのお買い上げの場合は、600円引きです。

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】27cm 【全長】408mm 【g】255g 【背厚】2.4mm

24cm　全長400mm　110g　背厚2.3mm　サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSK101

【送料無料！最短当日お届け】 ●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。

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正本総本店 【MASAMOTO】 ステンレス・オイスタ-ナイフ オイスターナイフ 95mm CC7295

サイズ:全長(mm)279 本体重量:180g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)6.7

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 最高級炭素鋼・紫丹柄（ローズハンドル） ツバ付 牛刀 330mm CT5033◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。プロの料理人が使用する場合もあれば、...

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商品は写真の10番、1点のみです。 【刃渡】30cm 【全長】440mm 【g】210g 【背厚】2.4mm

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・八層打 玉青鋼誂 出刃庖刀 包丁 180mm KH2018◆安来鋼青紙と地金との八層打。見た目も模様が綺麗です。◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。<br...

21cm　全長381mm 460g　背厚8.9mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして...

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 薄刃（鎌形）用 240mm MS0724 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 MASAMOTO サヤ 切刃柳刃用 165mm MS4616 ※庖刀にサヤ付でのお買い上げの場合は、600円引きです。

AMS39030

送料無料＆追加で何個買っても同梱0円

日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁です。青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。ミラー仕上げが丁寧で鏡のように反射しています。全長:455mm、刃の長さ:305mm