「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

AMS40022

サイズ：刃渡り180mm031044002

36cm　全長528mm　290g　背厚5.2mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

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27cm　全長428mm　190g　背厚4.3mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

r> 質量(g)：200 背厚(mm)：4 【包丁特集002】【包丁特集014】

24cm　全長351mm　340g　背厚7.3mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 フグ引刺身庖刀 包丁 300mm KA0530◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており...

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AMS78024

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 タコ引、柳刃、フグ用 210mm EH0421※名称をご指定下さい。 ※本焼用柄は 1.5倍、八角柄は 2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかを選択の上...

27cm　全長420mm　170g　背厚4.3mmサビにくい〈コバルト合金鋼〉は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐磨耗性・靱性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。AMSI802

【メール便対応可3個まで】 13.5cm　全長279mm 180g　背厚6.7mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支...

AMS44030

商品詳細 商品名 　正本総本店・牛刀270 製造 　炭素鋼鍛造 サイズ 　全長 400 刃渡り 270 重さ 260g 柄 　 紫丹柄ツバ付 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります...

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 最高級炭素鋼・紫丹柄（ローズハンドル） ツバ付 牛刀 255mm CT5025◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。プロの料理人が使用する場合もあれば、...

日本製。本刃付け済なのでこのままお使いいただけます。全長:34cm 刃の長さ:21cm 柄の長さ:11.5cm 材質:最高級炭素鋼。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いてい...

日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁です。青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。ミラー仕上げが丁寧で鏡のように反射しています。全長:455mm、刃の長さ:305mm

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上 8角柄付 柳刃刺身庖刀 包丁 360mm HA0436 ◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十...

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サイズ(cm)：16.5 全長(mm)：310 質量(g)：60 背厚(mm)：2

AMS77024

【メール便対応可5個まで】 AMSJ402

正本総本店 【MASAMOTO】ムキモノ道具 ムキモノBセット （11点） MM00BS 1.本霞玉白鋼ムキモノ 180mm（サヤ付）　2.坪錐 丸（0.5分、1.5分、2.5分、3.5分）角（1分...

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正本総本店 【MASAMOTO】柄 舟行、卸、相出刃用 210mm EH2421※名称をご指定下さい。 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかをご選択の上...

サイズ:全長(mm〉408 本体重量:270g 素材・材質:ブレード/炭素鋼、ハンドル/紫檀 原産国:日本 背厚(mm)2.4

AMSK001

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30cm　全長460mm　200g　背厚4.5mmサビにくい〈コバルト合金鋼〉は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐磨耗性・靱性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。AMSI803

正本総本店 【MASAMOTO】 ムキモノ道具 坪錐 10本セット MD010S ≪10本セット内容≫1.丸0.5分　2.丸1分　3.丸1.5分　4.丸2分　5.丸2.5分6.丸3分　7.丸4分...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 ムキモノ庖刀 包丁 180mm KS2718◆ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。 切っ先で飾り切り、へぐ、そぐ等に使い、刃元では皮をむいたり...

質量(g)：115 背厚(mm)：3.4 【包丁特集002】【包丁特集014】

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 高級炭素鋼 ツバナシ ローズハンドル カステラ切（パン切）330mm CN5833

36cm　全長528mm　200g　背厚4.0mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

33cm　全長470mm　420g　背厚2.7mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。AMS77033

質量(g)：150 背厚(mm)：2.2 【包丁特集001】【包丁特集008】

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ サキ用 150mm MS1215 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

質量(g)：130 背厚(mm)：2.2 【包丁特集001】【包丁特集010】

AMS77018

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商品は写真の10番、1点のみです。 【刃渡】30cm 【全長】440mm 【g】210g 【背厚】2.4mm

031045001

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 牛刀用 240mm MS5024 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

30cm　全長430mm　300g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

AMS43021

サイズ:全長(mm)273 本体重量:190g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)6

19.5cm　全長343mm　220g　背厚3.9mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

30cm　全長455mm　150g　背厚3.5mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に