「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

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正本総本店 【MASAMOTO】 柄 舟行、卸、相出刃用 165mm EH2416※名称をご指定下さい。 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかをご選択の上...

日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁で、青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。柄は朴（ほおのき）製の八角ハンドルです。全長:455mm、刃の長さ:305mm( マチか

サイズ：刃渡り195mm031044003

AMS38024

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 出刃、黒打出刃用 120mm MS2012 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「骨すき」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：14.5cm■ハイパーモリブデン鋼　カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 出刃、黒打出刃用 180mm MS2018 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付ジュラコンハンドル ≪サビにくい≫ 文化庖丁 180mm VG5218 ◆牛刀の一種で、広く一般家庭で使用されているやや四角い形状をした包丁です...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 鰌サキ庖刀 包丁 135mm KS1213◆鰌（どじょう）を割くための、江戸サキの小型形状の包丁です。

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商品詳細 商品名 　正本総本店・東形薄刃包丁195 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 340 刃渡り 195 重さ 210g 柄 　 水牛角朴柄 柄の色写真と違う場合ありご了承ください。 【刃物砥ぎ券】...

洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。プロの料理人が使用する場合もあれば、長さによっては一般家庭のお客様が御利用になる場合もあります。（御家庭用なら刃渡り18〜22cmが一般的です。）果物や下準備、細工のための「ぺティナイフ」...

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サイズ:全長(mm)430 本体重量:320g 素材・材質:ブレード/ハイパーモリブデン鋼、ハンドル/ジュラコン樹脂 原産国:日本 背厚(mm)2.4

AMSI802

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30cm　全長430mm　300g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上 8角柄付 タコ引刺身庖刀 包丁 300mm HA0130 ◆タコ専用というわけではなく、お刺身全般にお使い頂けます。柳刃の他もう一つの刺身包丁で...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 菱形薄刃庖刀 包丁 225mm HS0922 ◆「菱形薄刃」はむき物包丁の大サイズタイプで、一般的な薄刃包丁よりも薄く造られているのが特徴です...

19.5cm　全長299mm　240g　背厚6.3mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

AMSJ604

サイズ(cm)：21 全長(mm：336 質量(g)：160 背厚(mm)：2.4

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 鎌形薄刃庖刀 包丁 225mm KA0722 ）◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

AMSJ901

AMSI804

【メール便対応可5個まで】 AMSJ401

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 東形薄刃庖刀 包丁 195mm HS0619 ◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。 全長:45cm 刃の長さ:29cm(柄から先端までが30.5cm) 柄の長さ:14.5cm 材質:白紙2号鋼、木柄(口輪:黒水牛角)。簡素な紙箱が付属します。 ...

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】21cm 【全長】336mm 【g】160g 【背厚】2.4mm

サイズ:全長(mm)420 本体重量:160g 素材・材質:刀身/コバルト鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)4.3

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33cm　全長490mm　240g　背厚4.6mmサビにくい〈コバルト合金鋼〉は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐磨耗性・靱性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。AMSI804

正本総本店 【MASAMOTO】 氷細工ノミ 和食用/黒丹柄 平ノミ 大 36mm KN0136 写真：２

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 相出刃庖刀 包丁 210mm KS2421◆相出刃は本出刃より細身で峰の厚さが薄手です。硬い骨の切断にはやや不向きですが、軽量なため使いやすく、身御包丁としても使える便利な包丁です...

錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 出刃庖刀 包丁 240mm KS2024 ◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさ...

サイズ:全長(mm〉410 本体重量:420g 素材・材質:ブレード/炭素鋼、ハンドル/紫檀 原産国:日本 背厚(mm)4.8

「切付包丁」は柳刃・出刃・薄刃のそれぞれの要素を持った特殊な包丁で、主に関東地方で使われています。細かい刻み物に便利なようですが、骨切りなどの硬い物には使えませんのでご注意下さい。

商品説明30cm　全長458mm　220g　背厚4.5mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そし

シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■ハイパーモリブデン鋼　カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度

不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】30cm 【全長】438mm 【g】280g 【背厚】2.4mm

サイズ(cm)：24 全長(mm)：405 質量(g)：400 背厚(mm)：7.3

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正本総本店 MASAMOTO サヤ 筋引用 270mm MS5427 ※庖刀にサヤ付でのお買い上げの場合は、600円引きです。

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【メール便対応可3個まで】 12cm　全長255mm 140g　背厚6.3mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えら...

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