「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

正本総本店 洋庖刀 AT5427 筋引 270mm モリブデン鋼・パッカ−柄 ツバ付 サビにくい ◆筋引は筋に添って肉を切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。筋は直線でないため、筋に...

正本総本店 MASAMOTO コバルト鋼≪サビにくい≫ 切刃柳刃刺身庖刀 包丁270mm VG4627

3 質量(g)：190 背厚(mm)：2.1 【包丁特集001】

サイズ：刃渡り210mm031044004

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼誂・銀輪黒丹拵 銀輪黒丹8角柄・銀付黒丹サヤ付 本焼玉青鋼誂 柳刃刺身庖刀 鏡面仕上 包丁 333mm HA0433K ◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います...

27cm　全長424mm　115g　背厚3.4mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 菱形薄刃庖刀 包丁 210mm KS0921◆「菱形薄刃」はむき物包丁の大サイズタイプで、一般的な薄刃包丁よりも薄く造られているのが特徴です。切っ先が尖っており...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 出刃、黒打出刃用 225mm EH2022 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかをご選択の上、備考欄にご記入ください...

18cm　全長300mm　170g　背厚2.0mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

正本総本店 ツバ付文化包丁(両刃) 18cm ブレード:ハイパーモリブデン鋼、ハンドル:ジュラコン樹脂 日本 AMSJ101サイズ:全長(mm)300本体重量:180g素材・材質:ブレード/ハイパーモリブデン鋼...

24cm　全長390mm　150g　背厚4.2mmサビにくい〈コバルト合金鋼〉は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐磨耗性・靱性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。AMSI801

サイズ：刃渡り195mm031044003

正本総本店 【MASAMOTO】 本霞・八層打 玉青鋼誂 柳刃刺身庖刀 包丁 360mm KH0436◆安来鋼青紙と地金との八層打。見た目も模様が綺麗です。◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 鎌形薄刃庖刀 包丁 195mm KA0719）◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

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商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】21cm 【全長】336mm 【g】160g 【背厚】2.4mm

サイズ:全長(mm)400 本体重量:170g 素材・材質:刀身/スウェーデン鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)2.9

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 相出刃庖刀 包丁 150mm KS2415◆相出刃は本出刃より細身で峰の厚さが薄手です。硬い骨の切断にはやや不向きですが、軽量なため使いやすく、身御包丁としても使える便利な包丁です...

◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です。一般の方は240mm位が適当ですが、本職の方は270mm、300mm等を利用されます...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 タコ引、柳刃、フグ用 390mm EH0439※名称をご指定下さい。 ※本焼用柄は 1.5倍、八角柄は 2倍の価格になります。 ご希望の方はどちらかを選択の上...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼誂・銀輪黒丹拵 銀輪黒丹8角柄・銀付黒丹サヤ付 本焼玉白鋼誂 柳刃刺身庖刀 包丁 300mm HS0430K ◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 東形薄刃庖刀 包丁 270mm KS0627◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

AMS41021

正本総本店 MASAMOTO 本霞・玉白鋼 切刃柳刃刺身庖刀 包丁 330mm KS4633

シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm■ハイパーモリブデン鋼　カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パ...

商品詳細 商品名 　正本総本店・牛刀255 製造 　炭素鋼鍛造 サイズ 　全長 390 刃渡り 255 重さ 250g 柄 　 紫丹柄ツバ付 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります...

1 質量(g)：330 背厚(mm)：4.9 【包丁特集002】

【メール便対応可4個まで】 18cm　全長273mm　190g　背厚6.0mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えら...

鳥を加工するための「骨スキ」「ガラスキ」、厚口で魚やカニをさばくための「洋出刃」などがあります。 （洋出刃包丁は、和包丁の出刃に比べ刃の厚みもあり諸刃で、魚をおろす、骨をたたく、大型の甲殻類の殻を割る、冷凍魚を切るなど...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 フグ引刺身庖刀 包丁 330mm KS0533◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており...

サイズ:全長(mm)230 本体重量:90g 素材・材質:ブレード/ハイパーモリブデン鋼、ハンドル/ジュラコン樹脂 原産国:日本 背厚(mm)2

サイズ:全長(mm)365 本体重量:260g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)4.2

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 出刃庖刀 包丁 195mm KS2019 ◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさ...

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 薄刃（鎌形）用 195mm MS0719 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

6 質量(g)：280 背厚(mm)：6.7 【包丁特集002】

正本 【MASAMOTO】サヤ 舟行、卸、相出刃用 195mm MS2419※名称をご指定下さい。 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 タコ引、柳刃、フグ用 180mm EH0418※名称をご指定下さい。 ※本焼用柄は 1.5倍、八角柄は 2倍の価格になります。 　ご希望の方はどちらかを選択の上...

正本総本店【MASAMOTO】本霞・八層打 玉青鋼誂 タコ引刺身庖刀 包丁 240mm KH0124◆安来鋼青紙と地金との八層打。 見た目も模様が綺麗です。 ◆タコ専用というわけではなく...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 出刃庖刀 包丁 210mm HS2021 ◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します...