「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「蛸引刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）

3 質量(g)：220 背厚(mm)：3.9 【包丁特集002】

21cm　全長365mm　230g　背厚4.2mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

刀身に最高級炭素鋼を使用した、正本総本店の最高級炭素鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：33cm■ツバ付き、紫丹ハンドル■最高級炭素鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナ

33cm　全長470mm　420g　背厚2.7mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。AMS77033

30cm　全長430mm　300g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

商品は写真の20番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】18cm 【全長】298mm 【g】150g 【背厚】2.2mm

27cm　全長408mm　255g　背厚2.4mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。AMS77027

商品は写真の21番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】21cm 【全長】330mm 【g】340g 【背厚】4.7mm

料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：13.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の

AMSI801

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【メール便対応可3個まで】 13.5cm　全長279mm 180g　背厚6.7mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支...

料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「鰻サキ庖丁」■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型・刃型：片刃・表示サイズ：25.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴ

質量(g)：250 背厚(mm)：2.4 【包丁特集003】【包丁特集010】

22.5cm　全長400mm 540g　背厚9.6mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

商品は写真の22番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】327cm 【全長】403mm 【g】190g 【背厚】2.1mm

AMS42025

【メール便対応可5個まで】 AMS76015

商品詳細 商品名 　正本総本店・東形薄刃包丁210 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 365 刃渡り 210 重さ 250g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります...

商品名 　正本・柳刃包丁・玉白鋼330 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 485 刃渡り 330 重さ 260g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります...

AMS43021

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0 質量(g)：170 背厚(mm)：2.4 【包丁特集003】

料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「相出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：22.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）

36cmタイプ 全長365mm 1380g 背厚8.1mmAMS44036

27cm　全長380mm　190g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】18cm 【全長】303mm 【g】130g 【背厚】2.2mm。

27cm　全長410mm　440g　背厚4.8mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。AMS79027

サイズ(cm)：33 全長(mm：470 質量(g)：420 背厚(mm)：2.7

6 質量(g)：180 背厚(mm)：3.6 【包丁特集002】

商品詳細 商品名 　正本総本店・牛刀300 製造 　炭素鋼鍛造 サイズ 　全長 430 刃渡り 300 重さ 300g 柄 　 紫丹柄ツバ付 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります...

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商品は写真の21番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】21cm 【全長】330mm 【g】340g 【背厚】4.7mm

AMSJ004

サイズ：刃渡り225mm031044005

不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】18cm 【全長】303mm 【g】130g 【背厚】2.2mm。

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商品詳細 商品名 　正本総本店・牛刀240 製造 　炭素鋼鍛造 サイズ 　全長 365 刃渡り 240 重さ 235g 柄 　 紫丹柄ツバ付 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります...

正本総本店 最高級炭素鋼 骨すき 14.5cm ブレード:炭素鋼、ハンドル:紫檀 日本 AMS8003 サイズ:全長(mm〉:270 サイズ(cm):14.5 背厚(mm):2.0 不純物の少ない炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入...

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14.5cm　全長270mm　170g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機に...

031044005

サイズ：刃渡り150mm031044001

シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■ハイパーモリブデン鋼　カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は

料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「東型薄刃庖丁」■包丁の仕様・形状：薄刃（菜切）型・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からア

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】27cm 【全長】408mm 【g】255g 【背厚】2.4mm

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