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割込包丁の出荷実績トップクラスを誇る藤次郎が、自信を持っておすすめする包丁シリーズ。創業以来、長きに渡り追求してきた切れ味と、お手入れのしやすさを両立。サイズや形状も豊富に取り揃えました。 <b...

藤寅作 FU-890 牛刀 240mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ。刃渡り 240mm 全長 375mm 重量 210g。刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ）。

商品名 藤寅作 FU-884 ペティナイフ 150mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 150mm 全長 255mm 重量　 70g 刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度...

商品名 藤寅作 FU-621 柳刃 210mm SDモリブデンバナジウム鋼シリーズ。刃渡り 210mm 全長 340mm 重量 140g。刀身部 SDモリブデンバナジウム鋼。ハンドル部 18-8ステンレス（トルネード模様）。

63層本鍛造ニッケルダマスカス鋼最高級オールステンレス包丁。

63層本鍛造ニッケルダマスカス鋼最高級オールステンレス包丁。

商品名 藤寅作 FU-637 出刃 180mm DPコバルト合金鋼2層複合シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 180mm 全長 320mm 重量　 310g 刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石をス...

藤寅作 FU-883 ペティナイフ 120mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ。刃渡り 120mm 全長 225mm 重量 65g。刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ）。

商品名 藤寅作 FU-884 ペティナイフ 150mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 150mm 全長 255mm 重量　 70g 刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度...

商品名 藤寅作 FU-634 小出刃 120mm DPコバルト合金鋼2層複合シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 120mm 全長 230mm 重量　 140g 刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石を...

※藤次郎作(F品番)は海外や刃物専門店などの限られたルート向けのブランドです 。 メーカー型番:F-622 サイズ:全長380mm(刃渡り240mm) 本体重量:190g 材質:ブレード部:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル部:18-8...

63層本鍛造ニッケルダマスカス鋼最高級オールステンレス包丁。

メーカー型番:F-623 サイズ:全長410mm(刃渡り270mm) 本体重量:210g 素材・材質:ブレード部:3Dモリブデンバナジウム鋼、ハンドル部:18-10ステンレス 原産国:日本

藤寅作 FU-895 三徳 170mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ。刃渡り 170mm。全長 295mm。重量 150g。刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ）。

商品名 藤寅作 FU-615 洋出刃 170mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 170mm 全長 290mm 重量　 175g 刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄...

藤寅作 FU-889 牛刀 210mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ。刃渡り 210mm 全長 335mm 重量 160g。刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ）。

【刃渡】22cm 【幅】105mm 【全長】340mm 【g】510g 【背厚】2.5mm 【柄長】100mm。●スウェーデン鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れております。

芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。

藤寅作 FU-885 骨スキ 150mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ。刃渡り 150mm 全長 275mm 重量 145g。刀身部 コバルト合金鋼2層複合材（片刃）。ハンドル部 18-8ステンレス（トルネード模様）。

藤次郎 / 藤次郎作 蛸引包丁 F-625 刃渡り：約240mm 全長：約370mm 重量：約155g。F-626 刃渡り：約270mm 全長：約410mm 重量：約195g。F-627 刃渡り：約300mm 全長：約440mm 重量...

藤寅作 FU-891 牛刀 270mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ。刃渡り 270mm 全長 405mm 重量 255g。刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ）。

藤寅作 FU-885 骨スキ 150mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ。刃渡り 150mm 全長 275mm 重量 145g。刀身部 コバルト合金鋼2層複合材（片刃）。ハンドル部 18-8ステンレス（トルネード模様）。

〇芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。 〇トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします

商品名 藤寅作 FU-894 薄刃 165mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 165mm 全長 295mm 重量　 160g 刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱...

藤寅作 FU-895 三徳包丁 170mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ。刃渡り 170mm 全長 295mm 重量 150g。刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ）。

商品名 藤寅作 FU-624 柳刃 300mm SDモリブデンバナジウム鋼シリーズ。刃渡り 300mm 全長 440mm 重量 250g。刀身部 SDモリブデンバナジウム鋼。ハンドル部 18-8ステンレス（トルネード模様）。

TOJIRO PRO シリーズ 　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。

商品の仕様●外寸(mm)：105×340 柄長：100●内寸(mm)：ハンドル：18-8ステンレス●重量：615g●板厚/厚み：背：4.0●材質：スウェーデン鋼 モリブデン バナジウム クローム ハンドル：18-8ステンレス●刃渡り：...

【　TOJIRO PRO 和包丁シリーズ オールステンレス 柳刃刺身包丁 藤次郎 F-623L　】。●　刃渡り：約270mm。●　全長：約410mm。●　重量：約210g。●　心材：モリブデンバナジウム鋼...

TOJIRO PROシリーズ 　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。

握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PRO シリーズ。