「青 鋼 包丁」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

サイズ：刃渡り165mm ●鋼：青鋼（ツバ無） ●柄：ツバ無赤合板柄 三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃

日本製です。特製の全鋼本焼き包丁です。青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。ミラー仕上げが丁寧で鏡のように反射しています。全長:455mm、刃の長さ:305mm。

堺鍛冶師　土井逸夫氏と研ぎ師　山塚光雄氏による青二鋼の両刃鍛造シリーズ　刀身に深く打刻された焔は激しく燃ゆる堺の炎から生まれた証でもあります。

丁寧に仕上げています。口金には堅牢で耐久性と耐水性に優れた最高級素材の水牛を使用。野菜を切るのに最適な形状の菜切り包丁です。

長切れする包丁に仕上がります。プロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。 出刃包丁は魚の頭、骨を切ったり　2枚3枚におろすのにむいています。 【商品名】 青鋼...

特徴： 切刃に青紙2号を使用した切れ味の良い家庭向け出刃包丁です。 握りやすい小判型の桜柄です。 軟鉄に青紙2号を火造り鍛接し、叩き伸ばした本格手造り品です。 初めての本格手造り...

越前の伝統工芸士「佐治武士」による鍛造包丁です。タングステンを含む青紙鋼の中でも最も硬度の高い青紙スーパー鋼を割り込んだダマスカス鋼(多層鋼)で作られています。全長:335mm、刃渡り:210mm、ハンドル:120mm...

特徴です。 【高級鋼の青鋼を使用】刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の高級鋼「青鋼二号」を使用。長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた鋼で、一度刃を付ければ長い間切れ味が持続する鋼です。 【箱入りなの...

きます。※最近は、その隙間を樹脂などで埋めて、水が入らないようにしているものはございますがこちらの包丁は昔ながらの製法のため埋めておりま

私たちのブランド名【SiTRA】（シトラ）とは？「明るさ」「輝き」「鮮やかさ」という意味があります。キッチンツールを通じて皆さまの輝きのある快適なお料理時間の創造のお手伝いできればと願っております。あなたのキッチンをもっと

堺鍛冶師　土井逸夫氏と研ぎ師　山塚光雄氏による青二鋼の両刃鍛造シリーズ　刀身に深く打刻された焔は激しく燃ゆる堺の炎から生まれた証でもあります。

関孫六　青紙鋼　角型　菜切　165mm ●耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一丁一丁、丁寧に仕上げています。 サイズ・重量（約）幅60×奥300×高20mm（約）165g 材質［刃］青紙鋼...

刀身に深く刻まれた「焔」の刻印は、堺の職人の情熱と誇りの証です。 ? 【プロも唸る、青二鋼の鋭い切れ味】 切れ味の鋭さと持続性に定評のある高級刃物鋼「青二鋼」を使用。食材の細胞を壊さず、素材本来の旨味を最大限に引き出します...

青紙鋼 165mm 新品 AK-2291

商品概要●商品名:堺孝行 青二鋼 出刃包丁 18cm●刃渡:180mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:水牛包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。●伝統工芸士:富樫憲治作伝統工芸士...

技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具、Ω佐文の青鋼シリーズ「柳刃包丁」

商品名:堺孝行 青二鋼 相出刃包丁 27cm●刃渡:270mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:水牛●包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。

SA佐文 青鋼 身卸 27cm ASB47027 JANコード 4905001016721●サイズ(cm):27●全長(mm):450●重量(g):440●背厚(mm):7.0●材質：青紙鋼　朴　水牛桂柄...

27cm　全長415mm　150g　背厚3.3mm安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。ASB45027

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具、Ω佐文の青鋼シリーズ「骨切包丁」■包丁の仕様・形状：骨切型・刃型：片刃・表記サイズ：30cm※表記サイズは、マチ付き包

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具、Ω佐文の青鋼シリーズ「鎌型薄刃包丁」■包丁の仕様・形状：薄刃（菜切）型（鎌型タイプ）・刃型：片刃・表記サイズ：24cm

プロの料理人が使うハガネ青二鋼を使用しています。堺の伝統の技がつまった逸品です。

サイズ:(全長)約40cm、(刃渡り)約27cm、(刃幅)約3cm、(持ち手厚み)約1.8cm 素材・材質:刀身=ヤスキ青二鋼本霞、柄=水牛八角柄

合金炭化物(硬度に関与)が含まれた 青鋼(安来鋼)を使用。 青二鋼よりさらに炭素量を増やし、硬度を上げ切れ味と耐久性を追求した青一鋼を使用して います。長切れする包丁に

長切れ（切れ味が長くつづく）する安来鋼青紙スーパー（やすきはがねあおがみすーぱー）を、サビにくいステンレスで割り込んだ三徳（万能）包丁です。■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳（万能）包丁包丁は用途別に、肉

4代にわたって野鍛冶の文化・技術を継承する、石川県能登町・ふくべ鍛冶の出刃包丁 (刃渡り12cm)です。 イカを手早くさばくために生まれた包丁を元に、魚や肉、野菜などさまざまなものを切りやすいよう、素材や大きさ

日本製 堺石藤 青鋼 割込 薄刃 160mm 口金無し (菜切り包丁)

■全長：300mm ■刃長：180mm ■ブレード材：青紙有色ダマスカス鋼 ■ハンドル材：インパラ ■ダマスカス模様に難有り ■写真は、一例です。

サイズ:27×3.5×2cm 本体重量:100g 素材・材質:鉄・鋼 原産国:日本 刃の長さ:135mm 刃:両刃

(全長)約24.8cm、(刃幅)約4.2cm、(刃渡り)約12cm 本体重量:約72g 素材・材質:鉄、青鋼2号 原産国:日本 刃渡り:120mm

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商品のご紹介 タイプ： 出刃包丁 サイズ： 【刃渡り】165mm（柄の長さは含まれておりません） 素　材： 【刀身】青鋼 備　考： ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為...

SA佐文 青鋼 鎌型薄刃 22.5cm ASB49022 JANコード 4905001016806●サイズ(cm):22.5●全長(mm):370●重量(g):290●背厚(mm):5.0●材質：青紙鋼　朴...

SA佐文 青鋼 身卸 21cm ASB47021 JANコード 4905001016707●サイズ(cm):21●全長(mm):370●重量(g):210●背厚(mm):4.8●材質：青紙鋼　朴　水牛桂柄...

HD-1060K 『煌王』 出刃庖丁 有色積層鋼 刃渡 / 180mm サイズ / 340×60×5.0mm 重量 / 約322g 刃材質 / 有色積層鋼(20層) 安来鋼青紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ...