「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

■全長：305mm ■刃長：185mm（実寸） ■重量：168g ■ブレード材：炭素鋼 ■ハンドル材：ツバ付紫檀柄 ■日本製 ■箱に小さな汚れがございます。予めご了承ください。

33cm　全長493mm　195g　背厚3.9mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

24cm　全長400mm　160g　背厚2.9mm鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ601

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料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：30cm■水牛柄仕様　和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります...

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AMS40016

サイズ(cm)：15 全長(mm)：295 質量(g)：220 背厚(mm)：7

刀身に最高級炭素鋼を使用した、正本総本店の最高級炭素鋼シリーズ「骨すき」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：14.5cm■ツバ付き、紫丹ハンドル■最高級炭素鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）...

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商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】24cm 【全長】372mm 【g】230g 【背厚】2.4mm

サイズ:全長(mm〉298 本体重量:140g 素材・材質:ブレード/炭素鋼、ハンドル/紫檀 原産国:日本 背厚(mm)2.2

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】27cm 【全長】408mm 【g】255g 【背厚】2.4mm

AMS84036

AMSI802

36cm　全長528mm　290g　背厚5.2mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

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刀身に最高級炭素鋼を使用した、正本総本店の最高級炭素鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：25.5cm■ツバ付き、紫丹ハンドル■最高級炭素鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）...

商品は写真の20番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】18cm 【全長】298mm 【g】150g 【背厚】2.2mm

サイズ:全長(mm)528 本体重量:230g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)4

◆商品名：正本総本店 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 21cm 刀身:玉白鋼、柄:水牛角朴柄 日本 AMS42021サイズ:全長(mm)316本体重量:270g素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄原産国:日本背厚(mm)6.7

AMS84036

AMS79027

22.5cm　全長385mm　280g　背厚4.4mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

24cm　全長370mm　180g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

AMSJ201

36cm　全長485mm　210g　背厚2.5mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。AMS84036

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商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】33cm 【全長】470mm 【g】420g 【背厚】2.7mm

AMSJ003

AMSJ701

30cm　全長460mm　140g　背厚3.2mmサビにくい〈コバルト合金鋼〉は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐磨耗性・靱性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。AMSI902

22.5cm　全長333mm　310g　背厚7.1mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

サイズ:全長(mm)528 本体重量:330g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)5.2

サビにくいステンレス系の鋼、正本総本店のスウェーデン鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■水牛柄仕様　和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります...

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サイズ:幅×奥行×高さ(mm)360×230×57 本体重量:125g 素材・材質:刃/ステンレススチール、ハンドル/フィブロックス 原産国:スイス 季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。

【メール便対応可5個まで】 AMSJ401

サイズ:全長(mm〉265 本体重量:100g 素材・材質:ブレード/炭素鋼、ハンドル/積層強化木 原産国:日本 背厚(mm)1.7

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サイズ:全長(mm)295 本体重量:220g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)7

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】27cm 【全長】408mm 【g】255g 【背厚】2.4mm

AMS40015

AMS40024

サイズ:全長(mm)460 本体重量:190g 素材・材質:刀身/コバルト鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)4.5

日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁で、青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。柄は朴（ほおのき）製の八角ハンドルです。全長:455mm、刃の長さ:305mm。

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