「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

AMS8003

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 フグ引刺身庖刀 包丁 330mm KA0533。◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており...

正本総本店 洋庖刀 AT5219S 軽量薄口文化庖丁 190mm モリブデン鋼・パッカ−柄 ツバ付 サビにくい ◆※名入れは一文字￥300です。

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・八層打 玉青鋼誂 フグ引刺身庖刀 包丁 330mm KH0533◆安来鋼青紙と地金との八層打。見た目も模様が綺麗です。◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です...

サイズ:全長(mm)428 本体重量:180g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)4.3

正本総本店 MASAMOTO 洋庖刀 最高級純鋼 ツバ付パッカーハンドル 文化庖丁 170mm HC5217 ◆牛刀の一種で、広く一般家庭で使用されているやや四角い形状をした包丁です。肉だけでなく...

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 牛刀用 300mm MS5030 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 出刃庖刀 包丁 120mm KA2012◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大き...

商品は写真の20番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】18cm 【全長】298mm 【g】150g 【背厚】2.2mm

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AMS77025

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 フグ引刺身庖刀 包丁 270mm KS0527◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており...

サイズ：刃渡り225mm031044005

刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です。一般の方は240mm位が適当ですが、本職の方は270mm、300mm等を利用されます。...

サイズ:全長(mm)375 本体重量:400g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)7.5

日本製。本刃付けです。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。 全長:375mm 刃の長さ:205mm(マチから先端までが215mm) 柄の長さ:140mm、 材質:白紙2号鋼...

サイズ(cm)：18 全長(mm)：340 質量(g)：350 背厚(mm)：8.5

【送料無料！最短当日お届け】 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

AMS77027

AMS42019

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パ...

15cm　全長295mm 220g　背厚7.0mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして...

サイズ:全長(mm)300 本体重量:180g 素材・材質:ブレード/ハイパーモリブデン鋼、ハンドル/ジュラコン樹脂 原産国:日本 背厚(mm)2

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・八層打 玉青鋼誂 鰻サキ庖刀 包丁 210mm KH1221◆安来鋼青紙と地金との八層打。見た目も模様が綺麗です。◆鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁...

21cm　全長381mm 460g　背厚8.9mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして...

AMSJ602

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36cm　全長528mm　290g　背厚5.2mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

24cm　全長385mm　130g　背厚3.9mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

水牛柄牛刀は、牛刀に和庖丁の柄を付けたものです。洋型の包丁を総称して「牛刀」と称します。プロの料理人が使用する場合もあれば、長さによっては一般御家庭のお客様で御利用になっている場合も多いです。（御家庭...

【送料無料！最短当日お届け】 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 東形薄刃庖刀 包丁 180mm KS0618◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

正本総本店 【MASAMOTO】 サヤ 東形薄刃用 210mm MS0621 ※庖刀にサヤ付でのお買上げの場合は、600円引きです。

031044002

正本総本店 【MASAMOTO】ムキモノ道具 ムキモノCセット （6点） MM00CS 2.坪錐 丸（0.5分、1.5分、2.5分、3.5分）角（1分、2分、3分）　4.タズナ抜 　5.切出し3分直...

「切付包丁」は柳刃・出刃・薄刃のそれぞれの要素を持った特殊な包丁で、主に関東地方で使われています。細かい刻み物に便利なようですが、骨切りなどの硬い物には使えませんのでご注意下さい。

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・八層打 玉青鋼誂 鰻サキ庖刀 包丁 180mm KH1218◆安来鋼青紙と地金との八層打。見た目も模様が綺麗です。◆鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁...

正本総本店 洋庖刀 AT6312 ペティナイフ 120mm モリブデン鋼・パッカ−柄 ツバ付 サビにくい ◆ペティナイフの「ペティ」とは「小さい」と言う意味です。ステーキ等に付け合わせる...

正本総本店 【MASAMOTO】 柄 サキ用 195mm EH1219 ※本焼き用柄は 1.5倍、八角柄は2倍の価格になります。ご希望の方はどちらかをご選択の上、備考欄にご記入ください。

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