カニ
一般的なズワイ蟹と比べて漁獲量が少なく、市場にはあまり出回らない「オオズワイ蟹」は、文字通りその大きさと食べ応えのある身肉が評価され、高級食材としてカニ専門店などで味わうことが出来ます。今回、その中でも特別にサイズの
イカ・タコ
函館・布目から北海道物産展で人気の商品が新登場です。 もちっと歯応えのある「紋甲いか」、プチッと弾ける「とび魚卵」、旨みを引き立てるシャキシャキ食感の「昆布」が三位一体の美味しさです。 仄かな昆布〆のような味わいは、お
カニ
北海道襟裳沖で獲れたオオズワイ蟹を活のまま塩のみで茹で上げ、丁寧に甲羅に詰めました。ほぐした剥き身とコクのある蟹みそを和えた身肉に、食べ応えのある脚肉を載せました。 そのままでも、解凍後、炙って美味です。
魚介加工品
日本のうなぎ文化の原点とも言える場所「浜名湖」。その浜名湖を有する静岡県で育てられたうなぎは、身がふっくらとして程よい脂ノリが特徴です。甘辛なタレ付けを何度も繰り返し焼き上げることで、うなぎの風味を一層引き立ててくれ
イカ・タコ
新鮮なイカを丸ごと焼き上げ、香ばしいタレが染み込んだ屋台の定番グルメ。懐かしさと贅沢さを兼ね備えた満足感たっぷりの屋台の味を熱々のままお召し上がりください。
魚
礼文島産の脂ののった真ホッケを、北海道産昆布のだしに漬け込んだ昆布干物です。旨みは強いが大味なホッケが、昆布の旨みによって味わい深く上品さを醸し出し、その味はまさに料亭の味。特大400g前後、その旨みを存分にご堪能ください
カニ
大盛爪下ポーション 1肩から2本しかとれない貴重な部位で、爪と同様によく動かす部分のため身はプリっとして程よい弾力があります。そんな爪下ポーションを今回大盛1kg、最大30本でお届けします。
魚
風味豊かなニシンの食べ応えのある肉厚な部分をスティック状にしました。 焼きたての魚はふっくらし、焼くほどに香る芳ばしさ、ジュワッと口の中に広がる脂の旨み。まさに至福の時。
魚介加工品
本場三河の専門店が1尾ずつ手捌きし、丸ごとじっくり焼き上げた白焼きです。蒲焼では味わえないうなぎ本来の旨みと、「外はパリッと、身はふっくら」の食感をお楽しみいただけます。わさびや柚子胡椒などの薬味と一緒にどうぞ。
カニ
北海道産の紅ズワイ蟹を厳選。その脚肉は瑞々しくトロけるような食感と上品な甘みが特徴です。
カニ
(4)
近年価格が高騰して手を出しにくいタラバ蟹ですが、今回思い切ってお買得価格でご用意しました。 このチャンスにぜひ圧倒的なボリュームを誇る本タラバ蟹の脚肉をご堪能ください。 「蟹の王様」と呼ばれる本タラバ蟹の特大サイズの脚
魚
食材の旨みを存分に引き出したお得な大袋入りのしらすです。 関連キーワード:/通販/通信販売/テレビショッピング/美味いもの市/
イカ・タコ
(1)
スルメイカを吊るし製法でトコトン干し上げたのがこの本乾スルメイカです。 原体から内臓を取り、20%位までの重さに干し上げた本乾スルメイカは、炙る傍から香り高く、噛めば噛むほど味が染み出てきます。
カニ
新鮮な紅ズワイ蟹の味噌に身を加えて炊き込み、 甲羅に盛り付けた高級珍味かにみそ。 その味は、香ばしく濃厚で絶品です。 卵を落としてオーブンでさっと炙る甲羅焼きは 更に香りが引き立ち、まさに美味。 熱燗で甲羅酒も格別です。 自
魚
鮮度の良いノルウェー産カラフトシシャモを、生干しに近い食感で味わえる「網干し」にしました。プチプチとした卵の食感と、ししゃもの持つ旨みが食欲をそそります。お子様でも食べやすいサイズは、丸ごと骨のまま食べられる柔らかさ
その他の魚介類
国産のアナゴを、宮城県産の醤油に喜界島の粗糖を加えた甘辛タレでじっくりと煮込みました。 ふっくらとした身肉と、タレの濃厚な旨みに国産山椒のアクセントが効いて、ついお酒が進みます。
その他の魚介類
国産のアナゴを、宮城県産の醤油に喜界島の粗糖を加えた甘辛タレでじっくりと煮込みました。 ふっくらとした身肉と、タレの濃厚な旨みに国産山椒のアクセントが効いて、ついお酒が進みます。
貝
オホーツク海の流氷が運ぶ豊富なプランクトンと大地の水が混ざり合うサロマ湖で育った「竜宮牡蠣」を新鮮な状態で殻のまま急速冷凍。その恵まれた環境でじっくり育った2年物の牡蠣は、小ぶりながらも旨みがギュッと詰まった一粒。ぷり
魚介加工品
愛知県産の良質なうなぎを強火で一気に焼き上げることで、うなぎ本来の持つ素材の旨みを最大限引き出した白焼きです。食べやすいサイズに切り分けました。温めるだけで簡単に上等な白焼きをお楽しみいただけます。老舗の粋な味を是非
魚
長崎で水揚げされた鮮度の良い真鯵を厳選し、丁寧にフライ用に加工しました。身厚な鯵のフワっとした食感と生パン粉ならではのサクサク感は、まるでお店の鯵フライ。ソース、タルタルも良いですが、質の良い鯵フライはシンプルに塩や
魚卵
長崎産の焼きあごだしを使った楢崎独自の調味液に漬け込んだ、博多の新しい明太子です。 焼きあごの風味が明太子の旨味を引き立てます。 青唐辛子明太子がお好きな方はぜひこちらもお試しください。 「やっぱりこれも旨い」と頷くこと
貝
一口サイズのムール貝を、数種のスパイスを効かせたバジルオイルでじっくり漬け込みました。歯応えのあるムール貝にバジルの豊かな香りとスパイスの風味が重なり合い、噛むほどに旨みが広がります。そのままはもちろん、パスタやサラ
魚介加工品
淡路島の名産品、山椒ちりめん。獲れたての生のカタクチイワシを香りの良い山椒の実を混ぜてふっくらと炊き上げました。 生炊きなのでとても柔らかく、仄かな山椒の香りとほどよい甘さが特徴です。 ホカホカのご飯との相性は抜群、お
魚
天然メバチ鮪を生のまま加工した色合いも美しい漬け鮪です。刺身サイズに切ったメバチ鮪の赤身を煮詰めた醤油ベースのタレで味付けをしました。
魚
秋の訪れを告げる魚「秋刀魚」を世界有数の漁場・三陸からご用意しました。 水産部門の最高峰とされる天皇杯受賞の気仙沼産「炙りさんま」。 昆布エキスと酢で〆て、表面を軽く炙り風味豊かに仕上げました。 一献酌み交わす旬を満喫。
魚卵
(3)
一本羽を製造中にどうしても出てしまう訳ありの味付き数の子です。折れてはいますがロシア産とアメリカ産の両方の数の子を濃口の黒醤油仕立てで味付けしました。 コクのある味と食べ易さで人気の数の子です。 ※塩抜きは不要です 関連
貝
青森・陸奥湾で水揚げされた新鮮なホタテを、丸ごとパン粉で包み冷凍しました。 外はサクッと、中はふんわりジューシー! 一口サイズで食べやすく、使いたい分だけ取り出して調理できます。 冷凍のまま、170〜180℃の油で約3〜3分半揚げ
魚
夏です!鮎の旨みと香りをご堪能ください。 串打も焼き色も綺麗な鮎をご自宅で軽く炙れば、炭火で焼き上げたように、外はパリッと中はふっくら、薫り高い美味が口の中に広がります。弱火でじっくり焼き上げたので、頭から丸ごと食べら
貝
宮城県石巻の朝獲れほやを産地の工場で新鮮なうちに殻をむき、旨味、色味、食感、香りを「限りなく生に近い」状態のまま特殊な方法で即日冷凍しました。肉厚で柔らかなほやのお刺身は日本酒がオススメです。晩酌が楽しみになる逸品で
魚卵
長崎産の焼きあごだしを使った楢崎独自の調味液に漬け込んだ、博多の新しい明太子です。 焼きあごの風味が明太子の旨味を引き立てます。 青唐辛子明太子がお好きな方はぜひこちらもお試しください。 「やっぱりこれも旨い」と頷くこと
カニ
「蟹の女王」本ズワイ蟹の脚を特大3Lサイズでご用意いたしました。身詰まりの良いプリプリ食感で、カニの旨みと甘みを存分に堪能できます。中でも大きな爪は脚肉とは一味違う食感で食べ応え満点です。3Lサイズは量を選べる3タイプで取
魚
(1)
国産トラフグの刺身、皮刺しと薬味がセットになった贅沢な一品です。熟練の目利きが身の締まりの良いトラフグを厳選し、刺身職人が丁寧に薄く引き盛り付けました。見た目も美しく、食せば口の中で心地よい弾力と、噛むほどにトラフグ
魚介加工品
鹿児島の良質な天然水で育ったうなぎを、昔ながらの木樽仕込み「八本木樽醤油」を使用した甘く香ばしい熟成ダレでじっくり焼き上げました。ふわっと立ちのぼる香りと、とろけるようなふっくら食感が、食卓を贅沢に彩ります。うなぎを
貝
瀬戸内の穏やかな海で育った大粒の牡蠣は、濃厚な旨みを感じられます。 新鮮な牡蠣を殻から外してむき身にし、急速冷凍することで旨みを閉じ込めました。 バラ凍結なので使う分だけ取り出せて大変便利です。大きな牡蠣を贅沢に様々な
魚
増毛町は暑寒別岳から美しい水が日本海に流れ込み、良質な漁場として水産業が発展してきました。母川回帰の場所でもあり鮭製品が昔から作られてきました。 孝子屋の鮭トバは北海道の秋鮭の雄だけを使用。 驚くほど柔らかく、手作業で
その他の魚介類
津軽海峡から噴火湾にかけての函館沿岸で採れる真昆布は、上品で清澄な出汁がとれると言われ、日本料理には欠かせないものとして食されています。その函館近郊の漁師町で毎年春に昆布を干す風景は、春の風物詩でもあり、水揚げされる
魚介加工品
“めでたい魚・鯛”世界有数の漁場で知られる三陸に水揚げされた天然真鯛を、冷風で丁寧に干し上げ旨みをぎゅっと凝縮しました。肉厚でふっくら柔らかな身とほどよい脂のりは、まさに鯛ならではの美味です。 1枚400g以上、特大サイズで
イカ・タコ
塩水に漬けて下味をつけたイカに打粉をつけたゲソを、ボリューム満点1kgでお届けします。冷凍したまま油で揚げるだけで、イカの旨みと程よい塩味がクセになる本格的な味わいに。皆さん大好きなアツアツ・サクサクのイカ天をお楽しみい
魚
北海道の郷土料理のひとつ鰊漬け。極寒の北海道で干した身欠き鰊に、国産キャベツや大根・人参などの野菜と米糀を加えて漬け込みました。発酵によるほんのりとした酸味、鰊の旨み、シャキシャキとした野菜の食感をお楽しみいただけま
魚介加工品
本場三河の名店「一愼、」監修 この夏、感動の味わいを。本場三河の名店「うなぎ割烹一愼、」監修の鰻を特別に誂えました。熟練の職人が一尾ずつ丁寧に捌き、甘みの違うタレを使い分け赤外線でじっくり四度焼きしました。深い旨みと上
貝
コリコリ食感のツブ貝をバジルとガーリックで香り付けしたハーブオイルで仕立て、隠し味に柚子の風味をきかせました。 サっと焼くだけで白ワインに合う上品なおつまみに。 旨みの詰まったスープはバケットに浸してアヒージョのように
貝
コリコリ食感のツブ貝をバジルとガーリックで香り付けしたハーブオイルで仕立て、隠し味に柚子の風味をきかせました。 サっと焼くだけで白ワインに合う上品なおつまみに。 旨みの詰まったスープはバケットに浸してアヒージョのように
魚介加工品
日本のうなぎ文化の原点とも言える場所「浜名湖」。その浜名湖を有する静岡県で育てられたうなぎは、身がふっくらとして程よい脂ノリが特徴です。甘辛なタレ付けを何度も繰り返し焼き上げることで、うなぎの風味を一層引き立ててくれ
カニ
北海道で水揚げされた紅ズワイ蟹1尾から2本しか取ることのできない貴重な蟹爪だけを集めました。 引き締まった弾力ある身の食感と、凝縮された濃厚な甘みが絶品です。
貝
香りを「限りなく生に近い」状態のまま特殊な方法で即日冷凍しました。肉厚で柔らかなほやのお刺身は日本酒がオススメです。晩酌が楽しみになる逸品で
その他の魚介類
(1)
北海道産の真昆布・ガゴメ昆布・わかめ・めかぶに国産の赤とさかの海藻を贅沢に5種類も使った「ねばり海藻サラダ」です。 海藻を手作業で丁寧に細かく刻むことで粘りを引き出します。 鰹だし、日高昆布エキスを独自の配合で加えたオリ
カニ
盛り付けられた脚や爪、肩肉などは食べやすく殻を半分にカットしてあり、ボイル済みなので解凍すればそのまま食べられます。南蛮や小指は鍋や味噌汁などでよい出汁が出ます。蟹の美味しい部位を丸ごと堪能できる贅沢なセットを、今回
カニ
「蟹の女王」本ズワイ蟹の脚を特大3Lサイズでご用意いたしました。身詰まりの良いプリプリ食感で、カニの旨みと甘みを存分に堪能できます。中でも大きな爪は脚肉とは一味違う食感で食べ応え満点です。3Lサイズは量を選べる3タイプで取
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