魚介加工品
金華沖で漁獲された脂ノリの良い大ぶりの鯖を、昆布タレに漬け込み冷風乾燥でじっくりと干し上げることで旨みを閉じ込めました。 その身はふっくらで柔らか、昆布出汁の優しい味わいが鯖の旨みをより引き出しています。 鯖の後を引く
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氷見ブランド・真鰯の贅沢なみりん干しは、二晩つけ込み一晩乾燥と時間をかけることで、柔らかく骨まで丸ごと気にせずに食べられます。 冷風乾燥で魚の急速な乾燥を防ぎ、程よく水分が残り独特のもっちりとした食感に仕上がります。
魚介加工品
「イカ刺し松前漬け」は刺し身用のスルメイカを全体の60%以上も使い、上品な出汁がとれる白口浜真昆布、粘りのガゴメ昆布、北海道産の人参で彩った贅沢な松前漬けです。
魚介加工品
本場三河の名店「一愼、」監修 この夏、感動の味わいを。本場三河の名店「うなぎ割烹一愼、」監修の鰻を特別に誂えました。熟練の職人が一尾ずつ丁寧に捌き、甘みの違うタレを使い分け赤外線でじっくり四度焼きしました。深い旨みと上
魚介加工品
北海道で人気を誇るにしん。口に広がるジューシーな脂と絶妙な塩加減は、炊き立てのご飯にぴったり。北海道産ならではの身の細やかな食感をお楽しみいただけます。もちろんお酒の肴にもどうぞ。
魚介加工品
九州産うなぎの中でも、旨み・脂・香りなどの審査基準をクリアしたものだけを厳選しました。秘伝の3種のタレが、上品に、そしてしっかりとうなぎの味を引き立ててくれます。とろけるような贅沢な味わいは、大人のご褒美に相応しいワン
魚介加工品
昔ながらの石臼製法でじっくり練り上げ、彩り鮮やかに仕上げたさつま揚げは、食べた瞬間にその旨みと甘みが広がります。高浜蒲鉾人気のバラエティー豊かな8種31個の詰め合わせセットは、贈り物としても喜ばれています。
魚介加工品
創業56年、本場三河の老舗うなぎ専門店で、職人が丁寧に1尾1尾捌き、「甘みの違うタレ」を使い分けながら丹念に焼き上げました。外はパリッと中はふっくらとした食感は、まさしく本物の味。年に一度のご褒美に是非!
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北海道で人気を誇るにしん。口に広がるジューシーな脂と絶妙な塩加減は、炊き立てのご飯にぴったり。北海道産ならではの身の細やかな食感をお楽しみいただけます。もちろんお酒の肴にもどうぞ。
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奥羽山脈の恵みが海に注ぎ込み、暖流と寒流が交わる世界有数の豊かな海が育てた肉厚で柔らかいわかめ。 鮮度を落とさないCAS冷凍により維持された抜群のシャキシャキ感はお刺身で美味しくいただけます。 1kg(10袋)でお買い得な価格です
魚介加工品
本場三河の専門店が1尾ずつ手捌きし、丸ごとじっくり焼き上げた白焼きです。蒲焼では味わえないうなぎ本来の旨みと、「外はパリッと、身はふっくら」の食感をお楽しみいただけます。わさびや柚子胡椒などの薬味と一緒にどうぞ。
魚介加工品
愛知県産の良質なうなぎを強火で一気に焼き上げることで、うなぎ本来の持つ素材の旨みを最大限引き出した白焼きです。食べやすいサイズに切り分けました。温めるだけで簡単に上等な白焼きをお楽しみいただけます。老舗の粋な味を是非
魚介加工品
淡路島の名産品、山椒ちりめん。獲れたての生のカタクチイワシを香りの良い山椒の実を混ぜてふっくらと炊き上げました。 生炊きなのでとても柔らかく、仄かな山椒の香りとほどよい甘さが特徴です。 ホカホカのご飯との相性は抜群、お
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鹿児島の良質な天然水で育ったうなぎを、昔ながらの木樽仕込み「八本木樽醤油」を使用した甘く香ばしい熟成ダレでじっくり焼き上げました。ふわっと立ちのぼる香りと、とろけるようなふっくら食感が、食卓を贅沢に彩ります。うなぎを
魚介加工品
“めでたい魚・鯛”世界有数の漁場で知られる三陸に水揚げされた天然真鯛を、冷風で丁寧に干し上げ旨みをぎゅっと凝縮しました。肉厚でふっくら柔らかな身とほどよい脂のりは、まさに鯛ならではの美味です。 1枚400g以上、特大サイズで
魚介加工品
日本のうなぎ文化の原点とも言える場所「浜名湖」。その浜名湖を有する静岡県で育てられたうなぎは、身がふっくらとして程よい脂ノリが特徴です。甘辛なタレ付けを何度も繰り返し焼き上げることで、うなぎの風味を一層引き立ててくれ
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鰻にうるさい町「水郷・柳川」で磨かれた味を鰻遊。栄養の宝庫・うなぎの骨をカラッと揚げて天然の塩のみで味付け。昔ながらの素朴な味ですが、カリカリとした食感の中にうなぎの旨みが広がります。一度食べたらやめられない、筑後の
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愛知県産の良質なうなぎを強火で一気に焼き上げることで、うなぎ本来の持つ素材の旨みを最大限引き出した白焼きです。食べやすいサイズに切り分けました。温めるだけで簡単に上等な白焼きをお楽しみいただけます。老舗の粋な味を是非
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「イカ刺し松前漬け」は刺し身用のスルメイカを全体の60%以上も使い、上品な出汁がとれる白口浜真昆布、粘りのガゴメ昆布、北海道産の人参で彩った贅沢な松前漬けです。
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北海道を代表する干物のひとつ宗八かれい。噛むほどに広がる旨みと独特な香りがクセになる味わいで、干物ファンから高い人気を誇ります。熱燗でも冷でも日本酒で料亭気分の晩酌を。
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本屈指のうなぎの産地宮崎。中でも山道養鰻場が育てた「山道うなぎ」は、高級ブランドとして広く知られています。その養殖のプロが育てたうなぎを、絶妙な火加減で焼き上げました。甘みのある柔らかな肉質をお楽しみください。
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国産の鮮度の良いカタクチイワシを甘塩でサッと釜茹でし、じっくり天日干しで上乾に仕上げました。 噛めば噛むほど旨みが広がり、磯の香りに満たされます。 絶妙な塩加減とちりめん本来の甘みをお楽しみください。お値段にも自信あり
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本場三河の名店「一愼、」監修 この夏、感動の味わいを。本場三河の名店「うなぎ割烹一愼、」監修の鰻を特別に誂えました。熟練の職人が一尾ずつ丁寧に捌き、甘みの違うタレを使い分け赤外線でじっくり四度焼きしました。深い旨みと上
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モダンな広東料理とフカヒレ料理で知られる銀座の名店「嘉禅」。気仙沼のフカヒレを簗田総料理長が仕上げたスープでじっくりと煮込んだふくよかでコクが広がる旨みは、まさに名店の味。そんなお店の味をご家庭で楽しめるようにアレン
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日本一の干満差で有名な有明海。海水と太陽の光を交互にたっぷりと吸収することで、口溶けの柔らかい豊かな香りと旨みが凝縮された海苔へと育ちます。有明・佐賀のり格付けの一等、二等のみを使用ですが、形が少々不揃いの訳ありで大
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国産の特大サイズいわしは、脂のノリが抜群です。 焼いた傍から上質の脂があふれだし、その香りは食欲をそそります。 身は柔らかく塩加減も丁度いいので、軽く醤油をかけて食せば感動の美味しさです。DHAやEPA、カルシウムなどの栄養素
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北海道を代表する魚「氷下魚」は鮮度が落ちやすいため主に干物として流通していますが、今回は羅臼産の氷下魚を鮮度の良いうちに3枚におろしフライに仕上げました。サクサクの衣と白身のホロッとした食感は、北海道の居酒屋を連想させ
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