「牛刀 包丁」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す
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- メーカー・シリーズ
- 堺孝行
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- ダマスカス鋼
堺打刃物を代表する「堺孝行」ブランドの包丁で、ダークブラウンを基調としスタイリッシュに仕上げた逸品です。プロの料理人が使う包丁では、90％以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。一般的なサイズの牛刀包丁なので、基本の包...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】あれ、先端の形が変です・・・・って言われそうですけどね。なぜか大きめな包丁の先端を切り落としたそうです。だから重量感があるんですけどね。その重さで切っちゃうなんてこともありますから。ただし、中華包丁とは違います。切っ先が鋭いんですよね、鋭い切れ込みがいい。切れ味だって鋭いんです。刀身の波紋がいいですね、いかにも切れると思わせます。プロの要求にも応えるそうですから。家庭で使うには十分すぎるかもしれません。
包丁
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プロが愛用しています。 その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。藤次郎 / 藤次郎作 牛刀包丁 F-317 刃渡り：約200mm 全長：約315mm 刃幅：約45mm。...
包丁
摩擦性もあり切れ味の良い包丁です。 日本では三徳包丁が一般的に万能包丁となりますが、海外では牛刀が万能包丁と言われます。万能包丁ですので 、お肉や野菜など幅広く使用することができます。 多層鋼は33層となっており...
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![片岡製作所 MCGK270G グリーン マスターコック [牛刀包丁 270mm]](https://pics.xprice.co.jp/i/6330/4906496806330L.jpg)
包丁
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〜特徴的なミゾと衛生的なステンレスハンドル〜 商品説明こんなときにおすすめ♪ ◎スパッと素晴らしい切れ味の包丁が欲しいとき♪◎切ったものが刃にくっつかないでほしいとき♪ ◎楽しく調理したいとき♪ 商品...
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包丁
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- ダマスカス鋼
刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。サイズ390×80×25mm重量298g刃渡り210mm材質刃・ダマスカス鋼/口金・ステンレス鋼/柄・積層強化木生産国日本。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なる37層に重ね...
この製品をおすすめするレビュー
まず関孫六 ダマスカス 牛刀には 刃渡り18センチのものと21センチのものがあり、短い方が良いという特殊な事情が無いのであれば、210mmの本品を選択することをお勧めします。刺身を切る柳葉包丁と肉とでは事情が異なるのかもしれませんが…21cmの本品だと割とどんな肉でも(よほどの厚みが無い限り)ゴリゴリ押し引きすることなく、押すだけで一刀のもとにスルッと肉を綺麗に切ることができます。単に効率が良いというだけでなく、とてもとても切れ味が良いので断面も綺麗で、繊維の毛羽立ちも少なく刺身のようです。包丁を動かす機会が少ない分まな板に染みる肉汁もより少なく、より良い状態でフライパンに移動できているのではないかと思ってます。刺身ほどではないが、肉料理は包丁の影響を受けるという事を私に教えてくれた一本でした。
【総評】メインは鋼の3層、口金ありに本通し、包丁専門店で購入した三徳包丁。包丁研ぎに出したときと塊肉を切るとき用にサブとして牛刀を購入。三徳包丁は押して切り、牛刀は引いて切るので扱いが違いますが、切れ味自体は申し分なし。鋼には及ばないものの、通常ならメインの包丁としても十分対応できる抜群の品だと思います。ネットで買えば1万円以下で購入できるので10年単位で使うことを考えれば決して高くない買い物だと思います。
Misono
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ビックカメラ.com包丁
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- 牛刀
16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛...
Misono
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- 牛刀
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」●スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。●ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさで...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】刃渡り21cmもある牛刀です。非常に長いですよこれは。刃は高純度ピュアステンレス特殊鋼。これはレストラン向けの業務用だそうですけど。もちろん家庭で使っても問題なし。とても切れ味鋭いですよ。研ぎやすいそうですけど、研いだことはまだありません。いかにも厨房で使われていそうなスタイルではあります。かっこいいですよ・・・・いいですよね。
青木刃物製作所
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包丁
- メーカー・シリーズ
- 堺孝行
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- 牛刀
- 素材
- ダマスカス鋼
メーカー：堺孝行(Sakai Takayuki)見ているだけで気持ちよくなる美しい包丁です。業務での使用にも耐えることのできるプロフェッショナルな高硬度処理が施されております。肉や野菜を切るなど様々な...
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包丁
現品(三徳包丁)全長約29cm・刃渡り約17cm、(牛刀包丁)全
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芯材：コバルト合金（V金10号(VG10) ）側材：ステンレス 刃付：両刃 商品説明 堺孝行刃物が待望の新作包丁を販売しました。商品名は『堺孝行...
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Misono
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- 牛刀
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」サイズ:全長410mm刃渡り270mm重量:260g材質:高純度ピュアステンレス特殊鋼ハンドル:黒強化木高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59〜...
Misono
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- 包丁種類
- 牛刀
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」24cm全長380mm245g背厚2.3mm高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近...
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- 牛刀
よりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求。サイズ390×80×27mm重量300g刃渡り210mm材質刃・ステンレスクラッド複合材口金・ステンレススチール柄・積層強化木生産国日本。特殊精密接合の技術を利用し背側と...
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包丁
鋭い切れ味を持続します。日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。切れ味優先の方におススメの庖丁です。AZT4603
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包丁
MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、メーカーオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
包丁
【軽く、鋭く、キレイに切れる セラミックナイフ】セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープ。ケーキナイフ としても利用いただけます。また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単 【長く...
包丁
メーカー型番:712 サイズ:刃渡り 21 全長 34cm 背厚:2.1mm 重量:160g 材質:高純度ピュアステンレス特殊鋼 ハンドル:黒強化木 原産国:日本
包丁
ワンサイズ上の包丁の先端を切り落としたユニークな形状です。同じサイズの包丁よりも重量感のある使い心地です。 見ているだけで気持ちよくなる美しい包丁です。 切れ味だけではなく美しさも重視する人にぴったりです...
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包丁
【軽く、鋭く、キレイに切れる セラミックナイフ】セラミックナイフは鋭い切れ味長持ち。金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープ。また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単 【長くお使いいただくために】...
包丁
aok-03213 商品の仕様●特上片刃和式(薄口)●従来の片刃和包丁と同じ製法で鍛え上げ洋包丁と変わりない薄さまで研ぎ上げた特上シリーズの一品です。●材質:白二鋼 サビます●柄:朴水牛柄
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包丁
(1)
- 包丁種類
- 牛刀
驚きの切れ味、軽い力でスパッと切れる。かぼちゃの皮のような硬いものから、鶏肉の皮や熟したトマトのような柔らかいものまで、簡単に切れます。
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【総評】牛刀つまり西洋包丁のことですね。シャープな切れ味が特徴なんです。モリブデンバナジウムステンレス鋼という金属を用いている。刃先の部分には ハマグリ刃という、日本刀と同じ構造が採用されているそうですよ。まったく知りませんでしたけど・・・・・・・・見た目はちょっと引きますけどね。まあ、切れ味のすごいこと・・・・やわらかなトマトだってスパッときれるし、大根だってすっきり切れる。何物にも代えがたい切れ味なんでね、驚きですよこれは。包丁の素材が切れ味を生むんですかねぇ。。よくは知りませんけど。
包丁
こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。 本体重量:298g メーカー型番:AE-5205 素材・材質:刃/ダマスカス鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレス鋼 刃渡り:21...
包丁
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貝印 関孫六 10000CL 牛刀 210mm AE-5256 ●ステンレス刃物鋼であるコバルト材を芯材とした三層鋼を採用。 ●鋭い切れ味を永くあじわうことができる牛刀 ●耐摩耗性・高靭性・耐久性に優れる...
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包丁
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から詳細をご確認・ご注文ください。サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだ牛刀です。完璧なまでの刃付けをし
包丁
めざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。...
包丁
モリブデンバナジウム鋼割込を使用した富士カトラリーの洋包丁。 本体サイズ-幅(cm) 本体サイズ-奥行(cm) 本体サイズ-高さ(cm) 本体重量 材質・原材料・原産国刀身:モリブデン特殊鋼口金:18-8ステンレス鋼ハンドル:POM樹...
CAINZ（カインズ）
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- 牛刀
スウェーデン特殊鋼使用のミソノUX10シリーズ牛刀サーモン包丁。鋭い切れ味と研ぎやすさで、プロの料理人も愛用。高級感あふれる仕上がりです。庖丁は両刃、右仕様となります。刀身の表にも裏にもシャープな凹加工...
包丁
商品情報商品番号：4990500商品名：牛刀 21cm 440シリーズ モリブデン鋼 ミソノ(No812メーカー：ミソノ Misono全長：340mm重量：160g背厚：2.0mm〜商品について〜プロのフォルム...
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包丁
濃州孫六作の料理包丁2点セット(プロフェッショナルブラウン)本物志向を追求した重量感溢れるプロフェッショナル仕様の包丁。プロが好む重量感があり、衛生的な溶接口金構造。柄には握ったとき手に馴染みやすく、耐久性のあるマホガニ
包丁
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越前の伝統工芸士「佐治武士」による鍛造包丁です。タングステンを含む青紙鋼の中でも最も硬度の高い青紙スーパー鋼を割り込んだダマスカス鋼(多層鋼)で作られています。全長:335mm、刃渡り:210mm、ハンドル:120mm...
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- 包丁種類
- 牛刀
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- モリブデン鋼
切れ味抜群のミソノモリブデン鋼牛刀。耐久性にも優れ、衛生的な一体型ツバを採用。プロ仕様の切れ味をぜひご堪能ください。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「牛刀」。包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型...
ツヴィリング J.A. ヘンケルス
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- 牛刀
2パターンが織りなす斬新なダマスカス紋様。積層構造のブレードに新シェイプのハンドルを組み合わせた、革新を極めるシリーズ。牛刀 - 肉、魚、野菜のカットに。刃先が鋭く尖っており、幅広の刃が特徴。細かい作業から大きな食材のカットまで対応可...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】ツヴィリングの三徳包丁やペティナイフを使っていたのですが、肉などを切るときは、牛刀の方が使いやすいと聞き、思い切って、雅シリーズの牛刀を購入しました。切れ味も良く、使いやすいです。刃に刀の模様のような波形が入っているのは好みが別れるかもしれません。
包丁
ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれた最高峰の包丁。スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたMISONO(ミソノ)のUX10シリーズです...
包丁
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(株)佐治打刃物 佐治武士は、福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中
包丁
「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 色イエロー 刃渡り(mm)215 全長(mm)350 生産国日本 重さ150.000G 材質1柄:エラストマー樹脂 材質2刃:モリブデンバナジウム鋼 …
包丁
メーカー型番:713 サイズ:刃渡り 24 全長 38cm 背厚:2.3mm 重量:245g 材質:高純度ピュアステンレス特殊鋼 ハンドル:黒強化木
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- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- ダマスカス鋼
プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわ...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】ダマスカス鋼の牛刀です。刃渡り18cmあります。まっすぐな直線的な造りですね。かっこいいですよね。こういう形の方が使いやすくはあります。細身の刀身がいかにも切れそうです。「関孫六」のロゴ入りですよ。肉の塊、大きめな魚、野菜だって切りますから。切れ味に文句ありません。何でもこい・・・って感じですよ。
包丁
牛刀包丁は、別名「シェフナイフ」と呼ばれ、洋包丁の代表として西洋料理のシェフが好んで使用します。硬度が高く、摩耗、変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味よく、切れ味の持続性も
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