料理の素
踏込粕とは、ばら粕および板粕をタンクに入れ足で踏み込み、空気を抜ききってから4〜6ヶ月熟成(発酵)させたもの。酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化することで、風味・うまみが増します。主に酢原料や漬物用として使用されることが多い酒粕です。
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倉敷の地酒蔵、菊池酒造からクール直送、漬物用酒粕です。 奈良漬けなどのお漬物を漬ける際にご利用下さいませ。 ※1)漬物用ですので、甘酒など直接本商品をお召しあがられることはお控えください...
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倉敷の地酒蔵、菊池酒造からクール直送、漬物用酒粕です。 奈良漬けなどのお漬物を漬ける際にご利用下さいませ。 ※1)漬物用ですので、甘酒など直接本商品をお召しあがられることはお控えください...
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倉敷の地酒蔵、菊池酒造からクール直送、漬物用酒粕です。奈良漬けなどのお漬物を漬ける際にご利用下さいませ。酒粕は、清酒醸造の副産物。
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倉敷の地酒蔵、菊池酒造からクール直送、漬物用酒粕です。奈良漬けなどのお漬物を漬ける際にご利用下さいませ。酒粕は、清酒醸造の副産物です。
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【粕汁や甘酒にお酒屋さんが吟味した酒粕】紀州の地元の清酒蔵の酒粕です。お酒屋さんが吟味した酒粕ですので大変おいしいです。そのままでも、焼いてもおいしいですが、野菜といっしょに粕汁にすると絶品です。
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酒粕は、酒造の最終工程の「酒を搾る」時、酒を搾った後に残るものです。 板と板でプレスして酒を搾るので、搾れた酒粕が板状になっているのです。 板粕は新酒と共にやってくる風物詩で、酒造期間中だけしか出てきません。 搾り粕とはいえ、その栄養価に
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新潟の地酒《八海山》の「酒粕」です。地方によっては踏込み粕、押し粕、土用粕と呼ばれます。酒粕を半年前後熟成発酵させたもので、コクや甘みが強く、奈良漬などの漬物によく使われます。ビタミン、アミノ酸、食物繊維、酵素などが含まれている栄養豊...
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★転送先に再発送となった場合は、別途送料がかかります。 商品発送後、お届け先様がお引越し等でお届け先が変更となる場合(転送)は、変更先に応じた運賃(送り状記載住所→新住所へ転送の際の送料)が発生いたします。 着払い(定価)となるため、...
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