「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

商品名 　正本総本店・出刃包丁195 　正本・出刃包丁 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 356 刃渡り 195 重さ 375g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨...

全長:34cm 刃の長さ:21cm 柄の長さ:11.5cm 材質:最高級炭素鋼。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が

27cm　全長440mm　200g　背厚3.0mm　サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ902

納期：【取寄品 キャンセル不可 出荷：約5−9日 土日祝除く】

24cm　全長370mm　250g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

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031044004

36cm　全長485mm　210g　背厚2.5mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。AMS84036

サイズ:全長(mm)493 本体重量:190g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)3.9

刀身に最高級炭素鋼を使用した、正本総本店の最高級炭素鋼シリーズ「文化庖丁」■包丁の仕様・形状：三徳（万能）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm■ツバ付き、紫丹ハンドル■最高級炭素鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）...

18cm　全長300mm　170g　背厚2.0mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対...

AMS43019

【商品説明】●サイズ：刃渡り270mm4562208174731

サイズ:全長(mm〉378本体重量:160g素材・材質:ブレード/炭素鋼、ハンドル/紫檀原産国:日本背厚(mm)2.1

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商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】25.5cm 【全長】390mm 【g】250g 【背厚】2.4mm

質量(g)：100 背厚(mm)：3.1 【包丁特集002】【包丁特集014】

24cm　全長400mm　110g　背厚2.3mm鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ801

【メール便対応可3個まで】 13.5cm　全長279mm 180g　背厚6.7mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支...

料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■水牛柄仕様　和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります...

30cm　全長460mm　200g　背厚4.5mmサビにくい〈コバルト合金鋼〉は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐磨耗性・靱性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。AMSI803

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シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「文化庖丁」■包丁の仕様・形状：三徳（万能）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm■ハイパーモリブデン鋼　カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高

AMS79027

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24cm　全長385mm　100g　背厚3.1mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

33cm　全長491mm　260g　背厚4.7mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

10.5cm　全長232mm 90g　背厚3.3mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そし...

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日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。全長:45cm 刃の長さ:29cm(柄から先端までが30.5cm) 柄の長さ:14.5cm 材質:白紙2号鋼、木柄(口輪:黒水牛角)...

18cm　全長326mm　180g　背厚3.6mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

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日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁で、青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。柄は朴（ほおのき）製の八角ハンドルです。全長:455mm...

AMS44036

27cm　全長408mm　255g　背厚2.4mm不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。AMS77027

19.5cm　全長299mm　240g　背厚6.3mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

商品は写真の18番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】33cm 【全長】470mm 【g】420g 【背厚】2.7mm

質量(g)：190 背厚(mm)：4.3 【包丁特集002】【包丁特集014】

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サイズ：刃渡り195mm031044003

サイズ:全長(mm)491 本体重量:270g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)4.7

サイズ(cm)：21 全長(mm)：367 質量(g)：290 背厚(mm)：6.6

33cm　全長491mm　260g　背厚4.7mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

質量(g)：380 背厚(mm)：4.8 【包丁特集001】【包丁特集013】

料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「鰻サキ庖丁」■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型・刃型：片刃・表示サイズ：22.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴ

日本製です。特製の全鋼本焼き包丁です。青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。ミラー仕上げが丁寧で鏡のように反射しています。全長:455mm、刃の長さ:305mm。

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