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*この商品は業務用です。 粗蛋白11.3±0.7％　灰分0.49％以下 歯切れの良いソフトなパンに仕上がります。ハードロールや菓子パンなどに。

25kg　クラフト紙袋入 蛋白13.0±1.5％　灰分0.70±0.15％ 北海道産小麦を使用したハードブレッド用粉。高灰分ならではの独特な強い味と香りが感じられます。もちもちとしたクラム、さくさく感のあるクラストのパンに仕上ります。

蛋白11.6±1.0％　灰分0.43％ フランスの代表的なパン職人エリック・カイザーと日清製粉で共同開発したプレミアム小麦粉です。ハードブレッドをはじめ、あらゆるパン作りに適しています。独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな...

蛋白10.3±0.7％　灰分0.45±0.03％ 九州産の小麦を100％使用したパン用強力粉。製パン適性に優れ、ソフトでしっとりとしたボリュームのあるパンが焼き上がります。あっさりとした味わいなので、さまざまな素材との組み合わせも楽し...

25kg　クラフト紙袋入 蛋白11.5±0.5％　灰分0.43±0.03％ 北海道産小麦特有のもちもち感、しっとり感と小麦の味が、いきたパンに仕上がります。

粗蛋白11.2±0.7％　灰分0.41±0.03％ キタノカオリを父とした北海道産超強力小麦ゆめちからを使用。中力粉等とのブレンド適性に優れ、製パンした際のパンの引きが強く、もっちりとした食感が特徴です。

25kg　クラフト紙袋入。蛋白11.8±0.5％　灰分0.37±0.03％。日本を代表する強力粉で安定した生地が得られます。食パンからテーブルパン他、幅広く使えます。色と風味のバランスがとれた、代表的な高級パン用粉。リッチな食パンに、...

粗蛋白11.8%　灰分0.46%　北海道産春よ恋小麦を一本挽きした風味豊かな小麦粉です。

*この商品は業務用です。 クラフト紙袋入 蛋白11.2±0.5％　灰分0.48±0.04％ 香ばしくてほんのり甘みのあるクラストと、しっとりもちもちのクラムに仕上がるフランスパン用粉です。

25kg　クラフト紙袋入 蛋白13.5±0.5％　灰分0.46±0.04％ ボリュームに富み、ソフトで食感の優れたパンが作れます。

25kg　クラフト紙袋入 蛋白12.2±0.5％　灰分0.41±0.03％ 富澤商店オリジナル強力粉。しっとりと柔らかく、口どけの良い風味豊かなパンが焼けます。釜のびが良いのが特徴です。食パン、テーブルブレッド等に。

蛋白12.5±1.0％　灰分0.60±0.05％ 北海道産「キタノカオリ」の旨味を引き出しハードブレッド向けに製粉しました。キタノカオリらしい黄色い内層で、噛みしめるほどに小麦の旨味と印象的なもっちり感が楽しめるパンに仕上がります。

蛋白12.0±1.0％　灰分0.45±0.05％ 「はるゆたか」の後継品種「春よ恋」100％。

蛋白11.6±1.0％　灰分0.43％ フランスの代表的なパン職人エリック・カイザーと日清製粉で共同開発したプレミアム小麦粉です。ハードブレッドをはじめ、あらゆるパン作りに適しています。独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな...

25kg　クラフト紙袋入 蛋白13.8±0.5％　灰分0.42±0.03％ 釜伸びに大変優れ、ナッツや全粒粉等とあわせても焼き上がりのボリュームが楽しめます。あらゆるタイプの食パンに。

*この商品は業務用です。 15kg　クラフト紙袋入 蛋白11.6±0.5％　灰分0.36±0.03％ キャサリンは一粒の小麦のうち、最良の部位のみで作り上げた贅沢な強力粉です。

25kg　クラフト紙袋入 蛋白12.0±1.0％　灰分0.55±0.1％ 北海道産「春よ恋」の旨味を引き出しハードブレッド向けに製粉しました。小麦の香りとほど良いもち感、親しみやすい味わいで、パリッとした皮が香ばしいパンに仕上がります。

「キタノカオリ / 2.5kg」「キタノカオリ ハードブレッド専用粉(平和製粉) / 1kg」のセット商品です。

*この商品は業務用です。 25kg　クラフト紙袋入 蛋白10.5％　灰分0.46％ 岩手県産ナンブ小麦100％を一本挽きした風味豊かな小麦粉です。パン、うどん、すいとん等に。

25kg　クラフト紙袋入 蛋白13.8±0.5％　灰分0.42±0.03％ 釜伸びに大変優れ、ナッツや全粒粉等とあわせても焼き上がりのボリュームが楽しめます。あらゆるタイプの食パンに。

25kg　クラフト紙袋入 蛋白11.5±0.5％　灰分0.43±0.03％ 北海道産小麦特有のもちもち感、しっとり感と小麦の味が、いきたパンに仕上がります。

25kg　クラフト紙袋入。蛋白13.0±0.5％　灰分0.52±0.04％。菓子パンやソフトパンなど様々なパンに適しています。麩質が強いのが特徴です。

15kg　クラフト紙袋入 蛋白11.6±0.5％　灰分0.36±0.03％ キャサリンは一粒の小麦のうち、最良の部位のみで作り上げた贅沢な強力粉です。

25kg　クラフト紙袋入 蛋白10.0±1.0％　灰分0.6±0.1％ 厳選したフランス産小麦を100％使用し、豊かな味わいと香りを最大限引出しました。ハードブレッドや、焼き菓子等に幅広くお使いいただけます。

*この商品は業務用です。 粗蛋白9.5％　灰分0.53％ フランス産小麦100％のフランスパン専用粉です。 良質な小麦が穫れるフランス北部で栽培された、数十種類の小麦から厳選した品種をブレンドしています。初代「テロワール」と比べ、作業性が

蛋白10.3±0.7％　灰分0.45±0.03％ 九州産の小麦を100％使用したパン用強力粉。製パン適性に優れ、ソフトでしっとりとしたボリュームのあるパンが焼き上がります。あっさりとした味わいなので、さまざまな素材との組み合わせも楽し...