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日本酒
岡山県赤磐産雄町米を使用して山廃仕込みで醸したお酒になります。 ほんのりとヨーグルト系の甘い香りが漂っております。 分厚い旨味が山廃仕込みの豊富な酸により軽快に飲める仕上がりです。 協会6号酵母を選択したことで爽やかな酸味
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品質保持のため、可能な限り「クール便」をご利用ください。 「篠峯」シリーズの辛口酒「篠峯 純米 山田錦 超辛無濾過生原酒」はドライ好きの心を掴む人気酒です。 山田錦のポテンシャルをストレートに引き出した超辛口の純米無濾過生
日本酒
奈良産酒造好適米「亀の尾」を全量使用しています。 ほんのりと甘くて乳酸系混じりの香り立ちがあります。 うすにごりよりもしっかりと澱の量が多く、炭酸ガス感もたっぷりあります。 口中では先ず僅かな甘味を感じ、その後旨味と豊富
日本酒
岡山県赤磐産雄町米を葛城山「篠峯」の伏流水を用いて仕込みました。 甘つかしい香りが立ち上り、口あたりも柔らかく、残存している炭酸ガスの程よく心地よい刺激とともに旨味、酸味が爽やかに広がる。 喉越しのキレも良く「味覚の秋
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日本酒
山田錦米を全量使用して手間隙の掛かる「生もと仕込み」で醸したお酒です。 精米は77%の低精白、酵母は協会7号泡有り、高日本酒度のお酒です。 生もとらしく複雑な香味:の中に、ほんのりとナッツ系の香りが漂います。 口中ではパッと
日本酒
2019年搾りの平成30BY酒です。 岡山県産備前雄町米を50%になるまで自社内で磨きこみ、丁寧に低温にて醸したお酒になります。 産地を限定した米で醸す事により、なお一層雄町米の良さを引き出した仕上がりです。 ほんのりとフルーティーな
日本酒
赤磐地区の瀬戸町産雄町米を全量使用、半年の熟成を経て円熟味を増した1回火入の純米吟醸です。 協会9号酵母のやわらかさの中にキリッとしたとした辛さが特徴で雄町米の味わいの重さを感じさせず、米の旨味とコクのある上品なタイプに
日本酒
こちらの商品は上槽後のお酒を火入れ作業後低温にて3年間熟成させました。角が取れて丸みのあるお酒です。 雄町米特有の旨味といいうか甘味がバランス良く表現された優しい口あたり。 香りは控えめ、味わいの中に 「雄町」のもつポテ
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協会9号 人気の櫛羅の純米バージョンです。 生原酒の割りにそんなに重くも無く、フルーティで軽やかなお酒です。 協会9号酵母らしい優しい香りの仕上がりです。 旬の限定品ですのでお早めにお求め下さい。
日本酒
岡山県赤磐産雄町米を葛城山「篠峯」の伏流水を用いて仕込みました。 甘つかしい香りが立ち上り、口あたりも柔らかく、残存している炭酸ガスの程よく心地よい刺激とともに旨味、酸味が爽やかに広がる。 喉越しのキレも良く「味覚の秋
日本酒
奈良県産伊錦全量使用して、協会6号酵母(泡有酵母)で、なおかつ櫂入れ無しでの仕込みによる難しさにチャレンジしたお酒です。 爽やかでグレープを想わせる甘い香り立ちが有ります。 口中ではシャープな酸味をアクセントに柔らかな旨
日本酒
華やかな香りの吟醸タイプではなく、9号酵母で醸す、酸と旨味のバランスのとれた食事に合わせやすい食中酒タイプのお酒です。 口あたりはソフトで愛山米ならではのボリュームのある上品な味わいと篠峯らしい洗練された酸とのバランス
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