 
                    青木刃物製作所
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包丁
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プロの料理人が使う包丁では、90%以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。一般的なサイズの牛刀包丁なので、基本の包丁としてオススメです。柄...
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【総評】あれ、先端の形が変です・・・・って言われそうですけどね。なぜか大きめな包丁の先端を切り落としたそうです。だから重量感があるんですけどね。その重さで切っちゃうなんてこともありますから。ただし、中華包丁とは違います。切っ先が鋭いんですよね、鋭い切れ込みがいい。切れ味だって鋭いんです。刀身の波紋がいいですね、いかにも切れると思わせます。プロの要求にも応えるそうですから。家庭で使うには十分すぎるかもしれません。
 
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包丁
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サイズ390×80×25mm重量298g刃渡り210mm材質刃・ダマスカス鋼/口金・ステンレス鋼/柄・積層強化木生産国日本。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なる37層に重ねた技術の結晶です。ハンドルには鋲を使用しない...
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まず関孫六 ダマスカス 牛刀には 刃渡り18センチのものと21センチのものがあり、短い方が良いという特殊な事情が無いのであれば、210mmの本品を選択することをお勧めします。刺身を切る柳葉包丁と肉とでは事情が異なるのかもしれませんが…21cmの本品だと割とどんな肉でも(よほどの厚みが無い限り)ゴリゴリ押し引きすることなく、押すだけで一刀のもとにスルッと肉を綺麗に切ることができます。単に効率が良いというだけでなく、とてもとても切れ味が良いので断面も綺麗で、繊維の毛羽立ちも少なく刺身のようです。包丁を動かす機会が少ない分まな板に染みる肉汁もより少なく、より良い状態でフライパンに移動できているのではないかと思ってます。刺身ほどではないが、肉料理は包丁の影響を受けるという事を私に教えてくれた一本でした。
【総評】メインは鋼の3層、口金ありに本通し、包丁専門店で購入した三徳包丁。包丁研ぎに出したときと塊肉を切るとき用にサブとして牛刀を購入。三徳包丁は押して切り、牛刀は引いて切るので扱いが違いますが、切れ味自体は申し分なし。鋼には及ばないものの、通常ならメインの包丁としても十分対応できる抜群の品だと思います。ネットで買えば1万円以下で購入できるので10年単位で使うことを考えれば決して高くない買い物だと思います。
 
                    包丁
業務での使用にも耐えることのできるプロフェッショナルな高硬度処理が施されております。 家庭用や趣味の料理にピッタリなサイズの牛刀です。...
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                    包丁
刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」上位シリーズです。ダマスカスシリーズはステンレスを33層に折り重ねて鍛造したダマスカス鋼と呼ばれる高級材を使用、切れ味・使い心地・デザイン性という機能美を追求した関孫六の最上位シリーズです。 商品詳細刀鍛...
 
                    包丁
関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm。メーカー貝印。■商品サイズ(約)●全長330×刃幅44×柄の高さ23mm●刃渡り210mm、板厚2mm。●商品重量:165g。おすすめ●刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス...
 
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包丁
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プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました...
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【総評】ダマスカス鋼の牛刀です。刃渡り18cmあります。まっすぐな直線的な造りですね。かっこいいですよね。こういう形の方が使いやすくはあります。細身の刀身がいかにも切れそうです。「関孫六」のロゴ入りですよ。肉の塊、大きめな魚、野菜だって切りますから。切れ味に文句ありません。何でもこい・・・って感じですよ。
 
                    包丁
鋭い切れ味を実現しました。 本体重量:298g メーカー型番:AE-5205 素材・材質:刃/ダマスカス鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレス鋼 刃渡り:210mm サイズ:330×44×23mm 原産国:日本...
 
                    包丁
●刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ●切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました ●こだわり仕様の「本格刃付...
 
                    青木刃物製作所
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包丁
メーカー:堺孝行(Sakai Takayuki)見ているだけで気持ちよくなる美しい包丁です。業務での使用にも耐えることのできるプロフェッショナルな高硬度処理が施されております。肉や野菜を切るなど様々な料理の場面で使うことができます。美...
 
                    包丁
【 ユニーク・メタル 】銅ダマスカス鋼は、銅と高硬度鋼から鍛造され、そのユニークな組み合わせにより、金属に唯一無二の模様が生まれます。ダマスカス鋼の鍛造工程では、中世の鍛造技術のガイドラインに従い、真鍮と赤銅が加えられます...
 
                    包丁
(1)
サイズ 刃渡り:210mm 全長:340mm 峰厚:2mm 刃厚:2.1mm 重さ:190g。材質 ハンドル:マホガニー 芯材:コバルト合金(V金10号(VG10)) 側材:ステンレス 刃付:両刃。
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![【楽天1位12冠 高評価★4.7】[公式] hana by YEBISUYAIBA R おしゃれ で 切れる ダマスカス包丁 包丁 三徳包丁 三徳 牛刀 筋引 パン切り ペティナイフ 皮むきナイフ ダマスカス VG-10 ステンレス ギフト](https://tshop.r10s.jp/yebisuyaiba/cabinet/hana/10274657/imgrc0118294724.jpg?fitin=300:300) 
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キッチンナイフ ステンレス ステンレス包丁 三徳 さんとく 三徳包丁 万能包丁 家庭用包丁 小三徳 牛刀 牛刀包丁 シェフナイフ 西洋三徳 ペティ。
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                    包丁
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越前の伝統工芸士「佐治武士」による鍛造包丁です。タングステンを含む青紙鋼の中でも最も硬度の高い青紙スーパー鋼を割り込んだダマスカス鋼(多層鋼)で作られています。全長:335mm、刃渡り:210mm、ハンドル:120mm、材質:青紙スー...
 
                    包丁
異なる材質の特殊鋼を重ね合わせ芯材のない新しいタイプの包丁です。
 
                    包丁
ができるハイブリッドな包丁です。 ??67層のダマスカス刃材&高硬度の芯材VG10を使用し鋭い切れ味を実現!固く頑丈で切れ味が落ちにくい。 ??ダマスカス模様の刀身とハンドルは一体型で美しいデザインを実現...
 
                    包丁
商品情報商品の説明主な仕様 【本物のダマスカス包丁】 世界でも最高級の包丁素材から作られたこのプロ用厨房の傑作は、高級包丁鋼「10Cr15CoMoV」刃物芯で鍛造され、鈍ったり欠けたりすることなく、柔軟性と最大の刃持ちを保証する...
 
                    包丁
当店が確実に信頼できる品質だけを厳選したオリジナル商品。 本体サイズ-幅(cm) 本体サイズ-奥行(cm) 本体サイズ-高さ(cm) 本体重量140g 材質・原材料・原産国芯材:コバルト合金鋼(VG10)側材:ローカーボンステンレス・...
 
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プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました...
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                    包丁
美しくエレガントな切れ味の鋭い包丁!【商品紹介】◆本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。◆本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研...
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                    包丁
【純正ダマスカス・ナイフセット】KyushuBladeダマスカス包丁セットの切削芯は「10Cr15CoMoV」によって鍛造され、ハイエンドなキッチンカッターに使用される良質な材料である。
 
                    包丁
人気のある33層ダマスカスにカスタムナイフ職人が鹿の角を加工した柄を取り付けたモデルです。
 
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メーカー直送品のため代引決済はできません。 北海道、沖縄、離島への送料は見積りになります。 スマートフォンからご注文の際は、パソコン版商品説明も必ずご確認ください。
 
                    包丁
ドイツ中西部にある刃物産業の町ゾーリンゲンで出発したナイフメーカー・ツヴィリングは、今日まで270年以上もの間トップブランドとして世界中のシェフ達に愛用されています 中でもツイン・ドールがトレードマークのツヴィリング・シリ
![堺孝行 【プロの料理人が愛用!600年の伝統技術】 ダマスカス 33層槌目 牛刀包丁 240mm マホガニー柄 [日本製] ステンレス鋼 V金10号 vg10 万能包丁 青木刃物製作所 (型番dg24001)](https://m.media-amazon.com/images/I/411k+yXitdL._SL500_.jpg) 
                    包丁
ます。ダークブラウンを基調としスタイリッシュに仕上げた逸品です。ワンランク上の包丁を使いたい方にオススメです。 ?【プロが愛用する最高級包丁】 料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の包丁...
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                    包丁
商品詳細 メーカー:MCUSTA ブランド:三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮 アイテム名:牛刀 数量:1 製造元:岐阜県関市 サイズ 全長:約320mm 刃部:約180mm 刃幅(刃元部):約42mm...
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                    包丁
約61。刃渡り 約20cm。生産国 日本。刃付け 本刃付け。冷硬処理 クリオデュア。ダマスカス 49積層のダマスカス紋様。...
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                    包丁
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牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型(切付型)牛刀190です。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 今までになかった使い勝手の良い包丁...
 
                    包丁
光と影が立体的に響き合う、2パターンが織りなす個性が光るダマスカス紋様。積層構造のブレードにD型シェイプのハンドルを組み合わせたシリーズ。 牛刀 - 肉、魚、野菜のカットに。刃先が鋭く尖っており、幅広の刃が特徴...
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                    包丁
【唯一無二の美しさ。「101層フラワーダマスカス」ブレード】1本ごとに異なる紋様を描く101層の多層鋼。花のようなダマスカス模様が、キッチンに上質な存在感をもたらします。 【「刀エッジ」仕上げで、驚く...
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                    包丁
貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm ステンレス 包丁。刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」上位シリーズです。
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                    包丁
商品内容販売元:貝印株式会社原産国:日本サイズ:390×80×27mm 重量:283g 刃渡り:180mm 材質:刃・ダマスカス鋼/口金・ステンレス鋼/柄・積層強化木。ここに注目・刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです...
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                    包丁
特殊刃物鋼使用。越前数馬作 V金10号ダマスカス 雪月花 牛刀包丁210mm 寿檀八角柄。...
 
                    包丁
商品情報商品の説明主な仕様 【純正ダマスカス包丁】 最高品質の67層高炭素ステンレス鋼で作られたKyushuBladeダマスカス三徳包丁は、現代の技術と伝統的な職人技で製造され、カミソリのような鋭い切...
 
                    包丁
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◆商品名:包丁 牛刀 203mm ステンレス 鞘付き 木柄 料理包丁 切れる包丁 両刃 ダマスカス模様 パン切り 肉切り包丁 万能 おしゃれ 贈り物 (シェフナイフ203MM)Sunnecko 【高炭...
 
                    包丁
Utaki 牛刀 肉切り包丁 ダマスカス V金10号 刃渡り240mm 万能包丁 よく切れる 料理 ステンレス 美しい高級67層ダマスカス包丁
 
                    包丁
貝印0120-016-410【商品説明】■刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。■異なるステンレスを32層に折り重ねた技術の結晶。ハンドルにも最高の素材と、鋲を使用しない強靭な構造。■サイズ:390X80X27(mm)■...
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商品情報商品の説明一人暮らしを始める新生活者にもおすすめのセット商品もあり!父の日や母の日、お中元、お歳暮、クリスマス、定年退職の記念品や誕生日のプレゼント・ギフト、贈り物にもOK!主な仕様 【ダマスカス】波紋を出すため
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靭性の特性を大幅に強化した。先進的な現代的な鍛造技術を組み合わせて、超鋭い牛刀包丁を手に入れることができます。 【超鋭利なV字型ブレード & 本格的なダマスカス模様】このシェフナイフの角度は、デザインの頂点と数千年にわ...
 
                    包丁
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材質 材質:刃身/ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ全長310×刃幅44×柄の高さ23mm刃渡り180mm、板...
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Sunnecko 包丁 牛刀 203MM ダマスカス 67層 ステンレス 鋼 家庭用 キッチン 両刃 万能 よく切れる 野菜 肉 魚 プレゼント 結婚祝い パン切りブランド: Sunneckoメーカー:...
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