魚介加工品
塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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『塩引鮭(塩引き鮭)』は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に新潟村上特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。<br...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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送りしますので、返信メールにてお熨斗の上書きおよび名入れをご指定願います。 塩引き鮭は「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。「カマ」は魚の頭の少し下、胸びれ近くの部位です。ヒレを動かすために発達したこの部分...
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。ご贈答品としても最適です。 程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。日本海から吹く寒風にさらし作り上げます...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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塩っぱいのが苦手な方や お弁当などには1切れを半分にしてお召し上がりいただくのもおすすめです。 ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代に
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塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった...
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塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、旬の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 塩引鮭は...
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古くから伝わる名産のひとつです。 セット内容2【鮭の酒びたし】寒風干しした塩引き鮭を薄くスライスした芸術的珍味です。酒の肴、通常のおつまみにおすすめです。テレビでも取り上げられた人気の商品です。 セット内容3【鮭...
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった...
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村上市の伝統料理「塩引き鮭」です。脂ののった上質な日本海産の秋鮭に塩をすり込み、寒風の下1週間干すことで、うま味をギュっと凝縮させました。程よい塩味とあふれ出る脂は、ご飯との相性が抜群です。 <...
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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千年の伝統を誇る「鮭の町」新潟県村上市の郷土料理『塩引き鮭』をご用意致しました! こちら切り身(約100g)。新巻鮭や他で作られる塩引き鮭とは異なる独特の製法と、村上市独自の気候に育まれた、手間を惜し...
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送りしますので、返信メールにてお熨斗の上書きおよび名入れをご指定願います。 塩引き鮭は「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。「カマ」は魚の頭の少し下、胸びれ近くの部位です。ヒレを動かすために発達したこの部分...
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塩引き鮭は、選び抜いたの秋鮭(雄鮭)を素材に、 村上の独特の製法で、寒風で干し上げ作られる伝統の味です。 扱いやすい個包装の状態でお届けします。 その独特の風味と、絶妙な塩加減が食欲をそそります...
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった...
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◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった...
魚介加工品
【塩引(塩引き)鮭】は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に当地特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。【はらこ(腹...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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送りしますので、返信メールにてお熨斗の上書きおよび名入れをご指定願います。 塩引き鮭は「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。「カマ」は魚の頭の少し下、胸びれ近くの部位です。ヒレを動かすために発達したこの部分...
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった...
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新潟県村上市は人口1人当たりの鮭の消費量が日本一と言われ、「鮭のまち」として知られています。 村上には古くから多くの鮭料理が伝わりますが、最も代表的なのが「塩引き鮭」。 村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた最高級の鮭です...
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。程よい塩加減と最高の鮭の旨み。村上が生んだ極上の味をご堪能ください。 頭を下にする村上独特の製法。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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送りしますので、返信メールにてお熨斗の上書きおよび名入れをご指定願います。 塩引き鮭は「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。「カマ」は魚の頭の少し下、胸びれ近くの部位です。ヒレを動かすために発達したこの部分...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた伝統の一品です...
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