「包丁 正本総本店」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

サイズ:全長(mm)424 本体重量:130g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)3.4

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 鎌形薄刃庖刀 包丁 210mm HS0721 ◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■ハイパーモリブデン鋼　カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は

AMSJ604

サイズ(cm)：24 全長(mm：378 質量(g)：160 背厚(mm)：2.1

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22.5cm　全長385mm　280g　背厚4.4mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そ...

サイズ:全長(mm)340 本体重量:360g 素材・材質:刀身/玉白鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)8.5 ※商品の仕様変更によりハンドルの桂部分は現在黒いものになっております。予めご了承下さい。

シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■ハイパーモリブデン鋼　カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度

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質量(g)：290 背厚(mm)：2.4 【包丁特集003】【包丁特集010】

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商品は写真の22番、1点のみです。 不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版 研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。 【刃渡】327cm 【全長】403mm 【g】190g 【背厚】2.1mm

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料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「スライス」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■水牛柄仕様　和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉白鋼誂 鱧切庖刀 包丁 300mm HS1030 ◆鱧を食する習慣は古来より関西地方で強く、京料理等には欠かせない食材の一つです。鱧は小骨がたくさんあり...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 鰻サキ庖刀 包丁 225mm KS1222◆鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁で、その地方によって形が異なります。関東は鰻を背開きにして調理しますが...

和庖刀 正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 水牛柄三枚打牛刀 包丁 270mm KS2927◆構造は洋包丁の三層鋼と同じです。三層の両側が軟鉄で、真ん中に鋼が入っています。洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます...

錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁

AMS77025

18cm 全長300mm 160g 背厚2.0mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。ハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し...

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 モリブデン鋼・パッカ−柄 ツバ付≪サビにくい≫ 洋出刃 240mm AT5324◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。プロの料理人が使用する場合もあれば、...

生産完了品 要在庫確認 正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 高級炭素鋼 ツバナシ ローズハンドル カステラ切（パン切）450mm CN5845

正本総本店 【MASAMOTO】 洋庖刀 最高級純鋼 ツバ付パッカ−ハンドル 黒合板 牛刀 300mm HC5030◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。プロの料理人が使用する場合もあれば...

正本総本店 洋庖刀 AT5021 牛刀 210mm モリブデン鋼・パッカ−柄 ツバ付 サビにくい ◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。プロの料理人が使用する場合もあれば、長さによっ...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉青鋼誂 東形薄刃庖刀 包丁 225mm KA0622◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。 「かつら剥き」等に使用することで有名で...

正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 出刃庖刀 包丁 225mm KS2022　 ◆出刃庖丁は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大き...

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24cm　全長425mm 650g　背厚10.2mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そし...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上 8角柄付 フグ引刺身庖刀 包丁 300mm HA0530 ◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く...

商品名 　正本総本店・出刃包丁180 　正本・出刃包丁 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 338 刃渡り 180 重さ 360g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨...

AMS43018

21cm　全長316mm　280g　背厚6.7mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に

日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。全長:40.5cm 刃の長さ:24-25cm 柄の長さ:13.5cm 材質:玉白鋼(白紙2号鋼)。(注：紙箱の色やデザインは予告なく変更されることがあります...

正本総本店 【MASAMOTO】 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上 8角柄付 柳刃刺身庖刀 包丁 390mm HA0439 ◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十...

サイズ:全長(mm)390 本体重量:140g 素材・材質:刀身/コバルト鋼、柄/水牛角朴柄 原産国:日本 背厚(mm)4.2

正本総本店 【MASAMOTO】ハイパーモリブデン鋼 ツバ付ジュラコンハンドル ≪サビにくい≫ 骨透 145mm VG5614 ◆牛刀の一種で、鳥を加工するためのものです。 ※名入れは一文字￥300です...

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