包丁
●安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。●熟練された技術を持つ人にピッタリです。●サイズ(cm):15●全長(mm):275●質量(g):120●背厚(mm):3.3●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡...
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包丁
●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):155g●本体寸法(mm):290mm●刃渡り:160mm●刀身材質:粉末ハイス割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:S...
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包丁
●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナ
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包丁
●洋庖丁専用です。●和庖丁にはご使用できません。●サヤ止めピン加工は別途お見積り致します。●鞘●サイズ:270mm●材質1:朴●対応背厚:2.5mm
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包丁
●シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。●底板もはずせます。●サイズ:幅333×奥行き51×高さ376mm●材質:本体/ステンレス製、庖丁受/シリコンゴム●コード番号:40229002
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包丁
●大切な方への贈り物に、正広のギフトセットはいかがでしょうか?●全長:三徳・295mm/剣型・305mm/ペテー・225mm ●刃渡り:三徳・165mm/剣型・180mm/ペテー・120mm ●重量:三徳・150g/剣型・145g/ペ...
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包丁
●SA佐文本霞・玉白鋼●サイズ(cm):24●全長(mm):390●質量(g):310●背厚(mm):4●※表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●商品番号:AYK29024●カタログコ...
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包丁
●SASABUN(サブン) ステンレス鋼 黒合板●HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL●高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の...
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包丁
●包丁をまとめてすっきり収納●刃を守るシリコーン製保護カバー付■仕様●材質:鉄(エポキシ樹脂塗装)、保護カバー・すべり止め/シリコーンゴム(耐熱温度200度)●95×290×50mm●重量:184g
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包丁
●MC割込シリーズは切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。●ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。●三徳型●コード番号:238141
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包丁
●ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に適しています。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※御註文の際は、色を御指定ください
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包丁
●SA佐文本霞・玉白鋼●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):265●背厚(mm):4.5●※表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●商品番号:AYK24036●カタロ...
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包丁
●ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。●現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。●ハンドルカラーを6色用意。●食材別に使用でき衛生管理ができます。●熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
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包丁
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷
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包丁
●日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。●刃渡×全長:180×300mm●材質:日本鋼●コード番号:04-0403-0502
包丁
●MC割込シリーズは切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。●ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。●舟行型●コード番号:238133
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包丁
●SA 佐文 銀三 鏡面仕上 伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り
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包丁
●多彩なカラーバリエーション●ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●<切れ味の鋭さと特長>●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前
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包丁
●取り外し自在スベリ止め台付きですべりません。●ステンレス庖丁のノリも抜群で簡単に刃が付きます。●素材にはアルミナ系炭化硅素系の研磨材を使用しており、刃付の早さ、力強さが違います。●砥石はそれぞれに色分けしてあります
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包丁
●SA佐文銀三鏡面仕上伝統の技が光る彩新の和庖丁。●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。●サイズ(cm):18●全長(mm):320●質量(g):160●背厚(mm):3.2●商品番号:ASB42...
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包丁
●厨房内の衛生管理を考える上で、庖丁やまな板などの小型調理器具の殺菌は必要不可欠なものです。●紫外線による常温殺菌を採用していますので、熱に弱い材質を使用した調理器具でも殺菌を行うことが可能になります。●仕様:50Hz●間
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包丁
●堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):19.5●全長(mm):340●質量(g):240●背厚(mm):4.5●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁...
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包丁
●ヴォストフクラッシックシリーズ●ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。●サイズ(cm):32●全長(mm):455●質量(g):613●背厚...
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包丁
●堺孝行作イノックスシリーズ●クローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。●サイズ(cm):18●全長(mm):300●質量(g):180●背厚(mm)):2●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっ...
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包丁
●白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。●材質:刀身/本霞白鋼、柄/朴材●サイズ:刃渡り135mm●コード番号:001043003
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包丁
●少量を布にとってこするだけ!!すばやく、簡単汚れを落とし、光ります。●庖丁類、厨房機器、ステーキ鉄板等の汚れ・サビ取りに。■仕様●容量(g):200●商品番号:AKY25●カタログコード:8-0339-0601
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包丁
●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。●技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。●サイズ(cm):22.5●全長(mm):370●質量(g):290●背厚(mm):5●※庖丁の表...
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包丁
●抗菌カラー庖丁●庖丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。●抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR
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包丁
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷
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包丁
●品質と切れ味の証し。●龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼包丁。●龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。●そこにはお守りとしての意
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包丁
●分解して洗えるので清潔です。●包丁差カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。●カラーゴムなので、お好みのカラーからお選びいただけます。●※カラーゴムのみの別売りもいたします。■仕
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包丁
●堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):24●全長(mm):365●質量(g):390●背厚(mm):7●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●商品番号:AKK392...
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包丁
●SA佐文本霞・玉白鋼●サイズ(cm):21●全長(mm):370●質量(g):420●背厚(mm):8.5●※表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●商品番号:AYK26021●カタロ...
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包丁
●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):60g●本体寸法(mm):225mm●刃渡り:120mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SU...
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包丁
●TKG-PRO(プロ) 業務用料理庖丁●刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。●耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。●ハ
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包丁
●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●外寸(mm):304●重量(g):132●板厚厚み(mm):背2.0●材質:ステンレス
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包丁
●ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。●ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ
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包丁
●正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):24●全長(mm):366●質量(g):121●背厚(mm):2.5●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡...
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包丁
●白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。●材質:刀身/本霞白鋼、柄/朴材●サイズ:刃渡り180mm●コード番号:001043006
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包丁
●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌は
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