包丁
●堺菊守日本鋼(口金付)●日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):405●質量(g):400●背厚(mm):3.8●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●商品番号:A...
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包丁
●グランドシェフを基礎に、さらなる切れ味を追い求め完成したのがグランドシェフSPです。素材に対する鋭い切れ味、切り離れを追求した最高級の包丁です。●表のみサーモン加工●両刃●背厚:2.0mm●全長:440mm●重量(g):420●板厚厚み
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包丁
●ブライトM11プロ割込シリーズ●モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから
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包丁
●品質と切れ味の証。●ミソノ・スウェーデン鋼庖丁。●サイズ(mm):210●全長(mm):330●質量(g):170●背厚(mm):2.1●カタログコード:8-0301-1303●商品番号:AMSO103
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包丁
●ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。●現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。●ハンドルカラーを6色用意。●食材別に使用でき衛生管理ができます。●熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
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包丁
●背厚:1.8mm●全長:310mm●幅:95mm●柄長:97mm●重量(g):480●板厚厚み(mm):背1.8●材質:モリブデン鋼●刃渡り:21cm
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包丁
●コンパクトなのにスイカ庖丁ラクラク収納!●紫外線照射仕様です。●幅×奥行×高さ:605×140×H572mm●コード番号:04-0433-0401
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包丁
●正広作本職用日本鋼(口金付)●サイズ(cm):13.5●全長(mm):240●質量(g):79●背厚(mm):2●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●商品番号:AMSB1003●カタログコード:8-0306-0102
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包丁
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃■仕様●外寸1:214●重量:28g●板厚厚み:背:1....
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包丁
●セラミック製ですので常温において品質変化はありません。●業務用としてはもちろん、ご家庭でも本格的な研ぎがお楽しみいただけます。●ビトリファイド製法による最も研ぎ味の良いセラミック砥石です。●収納ケースにもなるゴム足
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包丁
●シャープニングスチール棒は、プロフェッショナル向け研ぎ器。●立ったまま厨房で簡単に研げるのが特徴。■仕様●外寸1:230●材質1:ステンレススチール●材質2:ハンドル:樹脂
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包丁
●ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に適しています。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※御註文の際は、色を御指定ください
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包丁
●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。●技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。●サイズ(cm):24●全長(mm):395●質量(g):350●背厚(mm):5●※庖丁の表示サ...
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包丁
●切れ味が冴え、しかもサビにくいです。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。●刃身と一体のツバが衛生的です。●材質:刃部/モリ
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包丁
●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚
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包丁
●ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に適しています。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※御註文の際は、色を御指定ください
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包丁
●MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。●正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。■仕様●三徳型●コード番号:238006
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包丁
●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●筋引●サイズ:240mm●コード番号:238253
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包丁
●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナ
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包丁
●すべり止め付の為、力が入りやすく冷凍に限らず固いものを切る場合に非常に便利です。●サイズ(cm):30●全長(mm):445●商品番号:ALI23030●カタログコード:8-0328-1501
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包丁
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●両刃■仕様●外寸1:290●重量:135g●板厚厚み:
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包丁
●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●洋出刃●サイズ:270mm●コード番号:238297
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包丁
●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●両刃■仕様●外寸1:372●重量:165g●板厚厚み:背:2.2●材質1:モリブデン・バナジウム鋼●材質2:ポリプロピレン樹脂●材質3:ノ
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包丁
実験室設備 事務用品・OAデスク 事務用品 ●面直し用砥石といっしょに使用して頂くと、よりいっそうきれいに素早く仕上がります。 ■仕様 ●重量:150g ...
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包丁
●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):170g●本体寸法(mm):340mm●刃渡り:210mm●刀身材質:青紙2号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SU...
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包丁
●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。●技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。●サイズ(cm):33●全長(mm):485●質量(g):230●背厚(mm):3.8●※庖丁の表...
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包丁
●堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●刃渡り(cm):19.5●全長(mm):340●質量(g):240●背厚(mm):3●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃...
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包丁
●<TKGネオ>刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。●TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン...
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包丁
●堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付)●ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン、バナジウム含有)を使用。●適度なしなりとシャープな切れ味。●サイズ(cm):27●全長(mm):405●質量(g):290●背厚(mm):2.4●※包丁の...
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包丁
●HACCPを考えた新しいナイフラック●衛生面に優れたナイフラックです。●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。●※材質:本体/18-8ステンレス 蓋/ABS樹脂●※最大収納数
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包丁
●安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。●熟練された技術を持つ人にピッタリです。●サイズ(cm):22.5●全長(mm):375●質量(g):310●背厚(mm):4.8●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は...
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包丁
●サイズ(cm):17.5●全長(mm):300●質量(g):140●背厚(mm):2●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●商品番号:AMSI401●カタログコード:8-0305-1801
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包丁
●流掛幅最大50mmまで可能です。●SA庖丁差は底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。●規格:大・2段●間口×奥行×高さ(mm):300×100×370●商品番号:AHU32001●カタログコード:8-0367-1401
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包丁
●ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に適しています。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※御註文の際は、色を御指定ください
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包丁
●SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。●技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。●サイズ(cm):19.5●全長(mm):335●質量(g):220●背厚(mm):4.2●※庖丁...
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包丁
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷
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