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保存に便利なチャック付 しみ対策 美白 カカオ70%以上
業務用製菓材料のスイートキッチン
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成分 カカオ分： 70% テンパリング推奨温度 融解温度：55〜58℃ 結晶温度：28〜29℃ 作業温度：31〜32℃ 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 仕様 内容量・入
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【冷蔵便でのお届けとなります】*この商品は業務用です。 カカオ分70％ チョコレート本来の苦味と、持続性のある香りが特徴のチョコレート。
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【冷蔵便でのお届けとなります】*この商品は業務用です。 カカオの油脂分と固形分の比率を逆転させ油脂分が減ったことで、カカオ本来の味・香・色が効率よく発揮。
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トです。ガナッシュ・ムース・ソース・氷菓類・チョコレートドリンク・デコール・ナパージュなどに特にオススメです。一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。最も溶けにくい中心部分...
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カカオのはっきりとした香り 甘みを抑えたミルクチョコレート
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るフランス ヴァローナ社の最高峰クーベルチュールチョコレートを使用」幾度もの試作を重ね､最高に滑らかな口溶けのガナッシュを実現しました。★グアナラ/カカオ70％（ビターに使用）ヴァローナのブレンド技術の結晶であり...
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