その他の魚介類
業の 協力を頂き、最新鋭のトンネルフリーザーで凍結致しました。 トンネルフリーザーでの凍結により、氷結晶を抑えるのはもちろん 解凍後の品質向上を叶えました。捌き方、盛り付け方、凍結方法、 修正に修正を重ね...
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業の協力を頂き、 最新鋭のトンネルフリーザーで凍結致しました。 トンネルフリーザーでの凍結により、氷結晶を抑えるのは もちろん解凍後の品質向上を叶えました。 捌き方、盛り付け方、凍結方法、修正に修正を重ね...
その他の魚介類
最高級と称される白口浜真昆布を使った専用タレで焼き上げた、ふっくら厚身の国産うなぎを氷結真空パックでお届けします。 冷凍庫から取り出せば、カンタン解凍でいつでも特別な食卓に! 上質な旨みを堪能できる、ふっくら厚身...
その他の魚介類
素材に含まれる水分をいかに素早く凍結するかにかかっています。 当社で使用する冷凍機は、従来の半分以下で氷結温度に達するため、旨味を含んだ細胞にダメージを与えることなく「そのまま」凍結が可能。解凍時の「ドリ...
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