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- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- ステンレス
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」●スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。●ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさで...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】刃渡り21cmもある牛刀です。非常に長いですよこれは。刃は高純度ピュアステンレス特殊鋼。これはレストラン向けの業務用だそうですけど。もちろん家庭で使っても問題なし。とても切れ味鋭いですよ。研ぎやすいそうですけど、研いだことはまだありません。いかにも厨房で使われていそうなスタイルではあります。かっこいいですよ・・・・いいですよね。
Misono
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Amazon.co.jp包丁
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- スウェーデン鋼
ミソノ・スウェーデン鋼の牛刀は、伝統技術と近代技術を融合させた最高の切れ味。厳選された高級刃物鋼を使用し、職人が丁寧に作り上げた逸品です。品質と切れ味に定評があるミソノスウェーデン鋼シリーズ「牛刀」。切れ味抜群のミソノ・スウェーデン鋼...
Misono
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包丁
(1)
- 包丁種類
- 三徳包丁
切れ味抜群のミソノUX10三徳庖丁。スウェーデン特殊鋼を使用し、高い硬度と研ぎやすさを両立。肉、魚、野菜と幅広く使える便利な1本です。サイズ:刃渡り18cm全長30.5cm背厚2.1mm重量170g材質:高純度ピュアステンレス特殊鋼ハ...
この製品をおすすめするレビュー
購入してそのままの状態だとイマイチ切れないのでガッカリするかも知れません。これは予想ですが、基本的に本職向けの製品なので職人さんそれぞれの用途に合わせて好みに研ぎ上げて使うように甘めの刃付けで出荷しているように思います。しかし、このUX10という鋼材は非常に研ぎやすくまた、刃持ちもいいので砥石を購入して研ぎを覚えると良いと思います。糸のようなキャベツの千切りも熟したトマトのスライスも余裕の刃が簡単に付きます。砥石はシャプトンの黒幕1500番か2000番がおすすめです。一点、マイナスは刃と柄の継ぎ目のツバの部分が斜めになっているので垂直に刺すタイプの包丁ホルダーだと斜めになってしまいます。そこそこいい値段ですが、そうそう壊れるようなものでもないし家庭での使用なら10年単位で永く使えるものなので値段を理由に迷っているのなら買って損なしです。
包丁
Misono(ミソノ) モリブデン鋼 牛刀 No.513/24cm シルバー型番:513サイズ:刃渡り 24 全長 37cm背厚:2.2mm重量:230g材質:ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ハンドル:黒強化木原...
包丁
日本製(岐阜県関市)。ミソノ包丁の上級版になります。硬度の高いスウェーデン製のステンレス鋼を用いて、切れ味と刃持ちを向上させています。
Misono
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包丁
- 包丁種類
- ペティーナイフ
ミソノUX10ペティーナイフは、鋭い切れ味と研ぎやすさが特徴の高級包丁。スウェーデン特殊鋼を使用し、細部までこだわった作りで、料理の精度を高めます。12cmの刃渡りは細かい作業に最適です。12cm全長225mm70g背厚1.8mm高級...
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包丁
- 包丁種類
- 牛刀
プロ仕様の切れ味とフォルムを誇るミソノ440シリーズ牛刀。16クロムハイステンレスモリブデン鋼を使用し、抜群の切れ味と耐久性を両立しています。プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリー...
Misono
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包丁
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「ペティーナイフ」15cm全長260mm80g背厚1.8mm高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れす...
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包丁
- 素材
- ステンレス
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「筋引」スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施した...
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包丁
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「筋引」スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰...
Misono
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包丁
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- ステンレス
ミソノUX10シリーズの牛刀（18cm）。スウェーデン特殊鋼を使用し、抜群の切れ味と研ぎやすさを実現。プロ仕様のハイクオリティな包丁です。18cm全長305mm155g背厚2.1mm高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）がもたらす...
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包丁
抜群の切れ味と研ぎやすさを誇るミソノUX10ペティーナイフ。スウェーデン特殊鋼を使用し、プロの料理人も愛用する逸品です。13cm全長240mm80g背厚1.8mm高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）がもたらす素晴らしい切れ味は調...
Misono
包丁
- 包丁種類
- 牛刀,キッチンナイフ
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「牛刀」。■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよ...
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包丁
- 包丁種類
- 牛刀
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」24cm全長380mm245g背厚2.3mm高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の...
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包丁
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- モリブデン鋼
切れ味抜群のミソノモリブデン鋼三徳庖丁（18cm）。衛生的な一体型ツバで、使いやすさと耐久性を両立した逸品です。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「三徳庖丁」■包丁の仕様・形状：三徳（万能）型・刃型...
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包丁
ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。サイズ:全長260mm 刃渡り150mm。重量:75g。材質:高純度ピュアステンレス特殊鋼・ハンドル黒強化木。スウェーデン製ピュア...
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包丁
- 包丁種類
- 牛刀
錆びにくく、切れ味抜群のミソノ440シリーズ牛刀。16クロムハイステンレスモリブデン鋼を使用し、プロの料理人も認める切れ味と耐久性を両立しています。プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440...
包丁
- 楽天市場
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(1)
EU・スウェーデンの高純度ステンレス鋼とミソノの近代技術が融合。 UX10は世界的に有名な特殊鋼の本場EU・スウェーデン生れの高純度ピュアステンレス鋼に ミソノの高度な伝統技術を駆使して生み出された最高級シリーズです。
包丁
牛刀 18cm ツバ付 モリブデン鋼 ミソノ(No511)切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウム
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包丁
- 包丁種類
- 牛刀
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」サイズ:全長410mm刃渡り270mm重量:260g材質:高純度ピュアステンレス特殊鋼ハンドル:黒強化木高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59〜60)がもたらす素晴らしい切れ味は...
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包丁
切れ味抜群のミソノUX10シリーズ筋引サーモン包丁（27cm）。スウェーデン特殊鋼使用で、研ぎやすく、プロ仕様の切れ味です。庖丁は両刃、右仕様となります。刀身の表にも裏にもシャープな凹加工。ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれ...
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包丁
プロ仕様の切れ味と耐久性を誇るミソノ440シリーズのペティーナイフ。16クロムハイステンレスモリブデン鋼を使用し、錆びにくく研ぎやすいのが特徴です。12cmのコンパクトなサイズで細かい作業に最適。プロの切れ味、プロのフォルム。16クロ...
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包丁
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- 包丁種類
- ペティーナイフ
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「ペティーナイフ」■包丁の仕様・形状：ペティーナイフ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：15cm■ミソノ440シリーズ・一般によく使われている従来...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】あこがれのペティナイフはかっこいいんです。ペティナイフ使うところがかっこいいと思っています。まあ、これはペティナイフにしては少し大きめですけどね。刃渡りは15cmありますから。ただし細身の刃になりますけどね。ハンドルエンドに滑り止めがあるのがいいんです。もう文句なしに切れますから、言うことなしです。なんか、プロのシェフが使っていそうな一品ですよね。かっこよくペティナイフを使い回す姿がすてきです。
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- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- スウェーデン鋼
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」(サーモン型)庖丁は両刃、右仕様となります刀身の表にも裏にもシャープな凹加工ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやす...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】高純度ピュアステンレス鋼使用の牛刀。刃渡りは27cmあります。もちろん日本製です。楕円形のディンプルが目に入りますね。このディンプルのおかげでカットした食材が刃にくっつきません。だから何でも非常に切りやすいんです。これがいいんですね。グッドアイデアだと思いましたけど・・・・牛刀ですからなんでも切りますけどね。食材によって切りにくいってことがまったくありません。だから非常に使い勝手がいいんです。
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包丁
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「骨スキ 角型」庖丁は片刃、右仕様となりますミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさサイズ:全長270mm 刃渡り145m...
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包丁
- 素材
- モリブデン鋼
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「筋引」(サーモン型)■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■ミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ・庖丁は両刃、右仕様となりま...
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包丁
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- モリブデン鋼
切れ味抜群のミソノモリブデン鋼牛刀。耐久性にも優れ、衛生的な一体型ツバを採用。プロ仕様の切れ味をぜひご堪能ください。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「牛刀」。包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型...
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包丁
- 包丁種類
- ペティーナイフ
錆びにくく、切れ味抜群のミソノ440ペティーナイフ。16クロムハイステンレスモリブデン鋼を使用し、プロのニーズに応える切れ味と耐久性を実現しました。プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440...
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包丁
- 包丁種類
- ペティーナイフ
切れ味抜群のミソノモリブデン鋼ペティーナイフ。耐久性にも優れ、衛生的な一体型ツバが特徴です。プロ仕様の切れ味をぜひご堪能ください。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「ペティーナイフ」■包丁の仕様・形...
包丁
■刃長：210mm。■ブレード材：EU・カーボン鋼（ハガネ）。■ハンドル材：口金付 黒檀強化木ハンドル。EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁。
包丁
日本製(岐阜県関市)。ミソノ包丁の上級版になります。硬度の高いスウェーデン製のステンレス鋼を用いて、切れ味と刃持ちを向上させています。またハンドルの成形にも工夫をこらし、より扱いやすいバランスの取れた包丁となっておりま
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- 包丁種類
- ペティーナイフ
切れ味抜群！サビにくいミソノモリブデン鋼ペティーナイフ。耐久性にも優れ、プロ仕様の切れ味と使いやすさを実現した、理想的な洋包丁です。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「ペティーナイフ」■包丁の仕様・...
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- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- ステンレス
スウェーデン特殊鋼使用のミソノUX10シリーズ牛刀サーモン。抜群の切れ味と研ぎやすさで、プロの料理人も納得の切れ味。21cmの刃渡りで様々な料理に対応できます。ミソノUX10サーモン型包丁スウェーデン鋼シリーズスウェーデン特殊鋼の最高...
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- 牛刀
- 素材
- モリブデン鋼
切れ味抜群のミソノモリブデン鋼牛刀。耐久性にも優れ、衛生的な一体型ツバ付き。プロ仕様の切れ味をぜひご堪能ください。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「牛刀」（サーモン型）■包丁の仕様・形状：牛刀（洋...
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- モリブデン鋼
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■特長切れ味が冴え、しかもサビにくいです。ミソノモリブデン鋼庖丁は、モリブデンと...
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- 包丁種類
- ペティーナイフ
ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。サイズ:全長240mm刃渡り130mm。重量:75g。材質:高純度ピュアステンレス特殊鋼・ハンドル黒強化木。ミソノUX10シリーズ...
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包丁
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- モリブデン鋼
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「骨すき 角型」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：14.5cm■ミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ・切れ味をよくするモリブデン入り...
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- 三徳包丁,キッチンナイフ
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「三徳庖丁」包丁の仕様・形状：三徳（万能）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにく...
この製品をおすすめするレビュー
2本目です。20年くらい前に老舗の刃物店で購入し、ずっと使ってきましたが、研いでいるうちに包丁が細くなってきたので、今度はネットで購入しました。鋼の包丁は錆びるのが難点で、どうしても使いにくいのでステンレスが必須条件です。こちらの製品はステンレスでも硬度が高く、切れ味が長続きします。ステンレスは研ぎにくいと言われていますが、特に問題なく研げています。また、刃物と柄の取り付け部が金属製なので清潔感があり、傷みがなく取り扱いも楽です。
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包丁
- 包丁種類
- 牛刀
プラスチックハンドル仕様のミソノ440PHシリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：21cmミソノ440シリーズにプラスチックハンドル登場。耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食...
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- 牛刀
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- モリブデン鋼
プロ仕様の切れ味と耐久性を誇るミソノ440シリーズ牛刀。16クロムハイステンレスモリブデン鋼を使用し、鋭い切れ味と錆びにくさを実現しました。27cmの刃渡りで、あらゆる料理に対応できます。プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイス...
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- 包丁種類
- 牛刀
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」(サーモン型)庖丁は両刃、右仕様となります。刀身の表にも裏にもシャープな凹加工。ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研...
包丁
ミソノ UX10 筋引 270mm（722） ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59から60）があり、しかもステンレス鋼の特徴で錆びにくい。
包丁
ミソノ モリブデン鋼 包丁 ツバ付筋引 240mm No521 規格 : [240mm No521]刃渡 全長 重量 : 240×360mm 150g材質 : ステンレスモリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモ...
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- 牛刀
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- モリブデン鋼
切れ味抜群のミソノモリブデン鋼牛刀。耐久性にも優れ、衛生的で使いやすいデザインです。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■...
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プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「筋引」。■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm。●一般によく使われている従来の13クロムステンレスよ...
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切れ味抜群のミソノモリブデン鋼三徳包丁。衛生的で耐久性にも優れ、肉・魚・野菜と幅広く使えます。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「三徳庖丁」。包丁の仕様・形状：三徳（万能）型・刃型：両刃・刃渡りサイ...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】モリブデン鋼の三徳包丁。刃渡り16cmです。いってみればきわめて普通な形ですね。いかにも使いやすそうで安心できる形がいい。刀身と一体の小さなつばが付いています。小さいとはいえつばが付くのもめずらしい。よく切れますよ、しかもさびにくいし。安心形状の三徳ですからね、安定の形状がいいんですよね。日常使いとして毎日活躍できます。とても使いやすくていいんですね。
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- 包丁種類
- ペティーナイフ
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「ペティーナイフ」(ツバナシ仕様)■包丁の仕様・形状：ペティーナイフ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：12cm■ミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ（2021年4月）●...
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- モリブデン鋼
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「サーモンナイフ」■包丁の仕様・形状：サーモンスライサー型・刃渡りサイズ：36cm■ミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ（2021年4月時点）・ペティーナイフ●庖丁...
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EU・スウェーデンの高純度ステンレス鋼とミソノの近代技術が融合。 UX10は世界的に有名な特殊鋼の本場EU・スウェーデン生れの高純度ピュアステンレス鋼に ミソノの高度な伝統技術を駆使して生み出された最高級シリーズです。
包丁
ミソノ UX10（3）ペティナイフ 120mm（731） ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59から60）があり、しかもステンレス鋼の特徴で錆びにくい。
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