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包丁
■包丁の種類 刺身庖丁。■主な用途 魚介類や刺身などを切るための庖丁。出刃庖丁と比べるとフォルムは細長く、薄く切る用途に使用します。■材質 刃の材質：炭素鋼。板柄の材質：PC輪付朴柄。■刃長、仕上 刃長：180mm。
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