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ル・カンテンウルトラの凝固力は通常の寒天の約1/20です。 この柔らかさが、洋菓子に適した滑らかな食感を作ります。 とろ〜り食感の洋菓子用寒天をぜひお試し下さい。 80℃まで加熱すると溶解します。
マルサンパントリー
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ル・カンテンウルトラの凝固力は通常の寒天の約1/20です。 この柔らかさが、洋菓子に適した滑らかな食感を作ります。 80℃まで加熱すると溶解します。通常の寒天とは違い、沸騰させる必要はありません。 ゼラチンと比較しても融点が高いため、50
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