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カリフラワー・Marzaticoアブラナ科●種まき　　一般地7月、寒冷地8月〜9月●カリフラワー・Marzaticoは病害虫に強く、丈の高いカリフラワーです。氷のような白色がたいへん魅力的でイタリアでは人気の品種です。カリフラワーは日...

■ 読み・品種名 カリフラワー・ディ ジェジィ（カリフラワー・ディ ジェジィ） ※「ジェジィ」はイタリアの地名に由来する伝統的な固定種です。 アイボリー色の大ぶりな花蕾が美しい早生種カリフラワー。 定植から約140日で収穫でき、平

カリフラワー・ディ　ジェジィカリフラワー・ディ　ジェディ（di jesi）は病害虫に強く、花蕾が大きく、レモンイエローカラーのかわいらしいカリフラワーです。イタリアでは人気で、ピューレにしてパルメザンチーズと混ぜたり、その他多

カリフラワー・パラ　ディ　ネーヴェカリフラワー・パラ　ディ　ネーヴェ（Palla di neve）はベローナ地方の初期のホワイトカリフラワーです。寒さ、病害虫に強く丈夫で手のひらに乗るくらいの小ぶりサイズのカリフラワーです。葉も小さく

カリフラワー・ロマネスコ（黄緑サンゴ） アブラナ科 ●種まき　　5〜7月 ●収穫　　　11〜2月 【栽培】 戸外で蒔く場合は日当たりのよい場所にあらかじめ培養土か有機肥料を混ぜ込んで耕しておきます。苗床をならし、1列に筋蒔きして1セ

カリフラワー・マセラータ（Verde di Macerata）は中生種、花蕾のライムグリーンが目を引くカリフラワーです。風味もよく、イタリアでは人気の品種でパスタやサラダ、ピクルスなどイタリア料理に大活躍の野菜です。カリフラワーは一般...

カリフラワー・シシリアバイオレット アブラナ科 ●種まき　　5〜7月 ●収穫　　　11〜3月 【栽培】 戸外で蒔く場合は日当たりのよい場所にあらかじめ培養土か有機肥料を混ぜ込んで耕しておきます。苗床をならし、1列に筋蒔きして1センチ

■ 読み・品種名 カリフラワー・マセラータ ※イタリア中部の地名「マセラータ」に由来する固定種です。 明るい黄緑色の花蕾が美しい、イタリアの伝統的なカリフラワー。 定植から約190日で収穫でき、1.4〜1.6kgの大きな花蕾が育ちます。

カリフラワー・マセラータ アブラナ科 ●種まき　　5〜7月 ●収穫　　　11〜3月 【栽培】 戸外で蒔く場合は日当たりのよい場所にあらかじめ培養土か有機肥料を混ぜ込んで耕しておきます。苗床をならし、1列に筋蒔きして1センチ程度土をか

■ 読み・品種名 カリフラワー・ロマネスコ・ナタリー（Romanesco Nataly） ※「ロマネスコ」はイタリア語で「ローマ風」の意味を持ち、独特な螺旋状の花蕾が特徴です。 イタリアHortus社の固定種「ロマネスコ・ナタリー」は...

■ 読み・品種名 カリフラワー・シチリアバイオレット（シチリアバイオレット） シチリア原産、深みのある紫色が美しいカリフラワーです。 濃い紫の花蕾が特長的なイタリア野菜。 加熱すると鮮やかな緑に変化し、サラダやピクルスに映

花なのか野菜なのか分からないような変わった形のカリフラワー・ロマネスコ（Romanesco natalino）は日本でも近年大人気！花蕾がサンゴに似ていることから、黄緑サンゴ、サンゴショウカリフラワーとも呼ばれます。ライム...

カリフラワー・シシリアバイオレット（di Sicilia violetto）はイタリア　シシリア地方発祥のカリフラワーです。日本ではまだ珍しいバイオレット色で見るとびっくりしてしまうようなカリフラワーですが、調理するとまたびっくり！グ...

■ 読み・品種名 カリフラワー・パラ ディ ネーヴェ（カリフラワー） ※「パラ ディ ネーヴェ」はイタリア語で“雪のような”の意味です イタリアHortus社の固定種。 小ぶりな株と細かいキメの真っ白な花蕾が特長のカリフラワーです。 収穫

普通のカリフラワーと同様、ピクルスにしたり、ボイルしてサラダに利用します。バターのような滑らかな歯ざわりです。サンゴ礁のような形の花と明るい淡緑色が美しく、鑑賞するだけでも十分楽しめます。

■ 読み・品種名 カリフラワー・ロマネスコ（ロマネスコ） ※「ロマネスコ」はイタリア語で「ローマ風」の意味。サンゴ礁のような美しい形状で知られています。 バターのような滑らかな食感と、美しい淡緑色の見た目が魅力。 イタリア

カリフラワー・ディ　ジェディ（di jesi）は病害虫に強く、花蕾が大きく、レモンイエローカラーのかわいらしいカリフラワーです。イタリアでは人気で、ピューレにしてパルメザンチーズと混ぜたり、その他多くのイタリア料理に利用されます。カリ...

カリフラワー・Marzaticoは病害虫に強く、丈の高いカリフラワーです。氷のような白色がたいへん魅力的でイタリアでは人気の品種です。カリフラワーは日光を避けて軟白した頂花蕾を収穫します。

カリフラワー・ロマネスコ 種まき：7〜8月 収穫：11〜3月 【栽培】 戸外で蒔く場合は日当たりのよい場所にあらかじめ培養土か有機肥料を混ぜ込んで耕しておきます。苗床をならし、1列に筋蒔きして1cm程度土をかけます。室内で蒔く場合は、

カリフラワー・パラ　ディ　ネーヴェ（Palla di neve）はベローナ地方の初期のホワイトカリフラワーです。寒さ、病害虫に強く丈夫で手のひらに乗るくらいの小ぶりサイズのカリフラワーです。葉も小さく、純白に近い花蕾の色から、スノーボ...