エビ
龍蝦片は中華料理ではエビチリなどに添えられて出てきます。脂っこい料理の口直しに蝦片を食べると口中の油分を吸い取ってさっぱりさせてくれます。また中華料理だけでなくインドネシアなどのアジア料理ではクルプックウダンと呼ばれ
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