チーズ
イタリア産 グラナ・パダーノ DOP: 原産地と製法が厳格に守られた、正統派ハードチーズ なめらかで調和の取れた旨味: 塩味が穏やかで、口当たりの良いコクが特徴 グラスフェッドミルク由来の澄んだ風味: 牧草主体で育った乳牛のミル...
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イタリア産 ペコリーノ・ロマーノ DOP: 原産地と製法が厳格に守られた、羊乳ハードチーズの代表格 9ヶ月熟成による明確な輪郭と塩味: 羊乳特有のコクとキレが最も美しく表現される熟成段階 グラスフェッド羊乳由来の澄んだ旨味: 自...
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まろやかなコクとミルクの優しさがひと口で広がる、オランダ産リンドレス ゴーダシュレッドチーズ 3mmカット。伝統のチーズ大国オランダから届いた、プロの厨房でもご家庭でも扱いやすい“極上のナチュラルチーズ”です。 【ご注文ごとにシュレッ...
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スイスを代表する伝統チーズ グリュイエール AOP を食べやすいスティックタイプ(1cm角/2cm角)にカットしました グラスフェッドで育てられた牛のミルクから作られ、ナッツのような芳ばしい香りと濃厚で奥行きのあるコクが特徴です 本商...
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イタリア産 パルミジャーノ・レッジャーノ DOP: 原産地と製法が厳格に守られた、正統派ハードチーズ 24ヶ月熟成による、明確な結晶と濃縮された旨味: アミノ酸結晶が自然に形成され、深いコクと余韻を生み出します かち割り仕立てで味...
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スイスを代表する伝統チーズ グリュイエール AOP を食べやすいスティックタイプ(1cm角/2cm角)にカットしました グラスフェッドで育てられた牛のミルクから作られ、ナッツのような芳ばしい香りと濃厚で奥行きのあるコクが特徴です 本商...
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フランス・ノルマンディー地方の伝統製法で丁寧に作られた「ミモレット 18ヶ月熟成」は、グラスフェッド(牧草飼育)牛のミルクのみを使用し、時間をかけてじっくりと熟成させたこだわりの逸品です。 18ヶ月という長い熟成期間を経て生まれるのは...
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18ヶ月という長期熟成を経て、単なるゴーダを凌駕する格別な味わいを纏う《プリマドンナ・マトゥーロ》。この逸品は、オランダの伝統的な熟成技術とイタリアの繊細かつ豊かな味覚文化が見事に融合した、まさにクラシックとモダンが調和する極上のチー...
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カリフォルニア州モントレー発祥のモントレージャックを、グラスフェッドミルクで仕上げたフレッシュシュレッドタイプのチーズ ご注文ごとにシュレッド: ホールチーズからご注文ごとにシュレッド加工。切りたてならではの風味と自然な口どけをお楽し...
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カリフォルニア州モントレー発祥のモントレージャックを、グラスフェッドミルクで仕上げたキューブタイプのセミハードチーズ 1cm/2cmの均一なキューブ形状は、前菜やチーズボード、料理のトッピングにも美しく映えます。マイルドでバターのよう...
チーズ
キューブカット(1cm/2cm)で整った美しい形状: 均一で使いやすく、見た目も美しい仕上がり グラスフェッドミルク使用: 自然なコクとやさしいミルクの風味 低脂肪で軽やかな味わい: 日常使いにも適したナチュラルチーズ 種類別:ナチュ...
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カリフォルニア州モントレー発祥のモントレージャックを、グラスフェッドミルクで仕上げたスティック仕様 ホールからご注文ごとに丁寧にカットし、最良の状態でお届けします マイルドでバターのようなコクと、なめらかな質感。加熱すると均一に溶け、...
チーズ
デンマークで生まれ、北ドイツの歴史ある工房で受け継がれるマリボー グラスフェッド牛乳を使用して作られたセミハードチーズを、ホールからご注文ごとに丁寧にスティック状へカットいたします ご注文ごとにホールからカットし、最良の状態でお届けい...
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スイスを代表する伝統チーズ グリュイエール AOP を、使いやすい削りたて粉チーズとしてご用意しました グラスフェッドで育てられた牛のミルクから作られ、ナッツのような芳ばしい香りと濃厚で深みのあるコクが特徴です 本商品は ご注文ごとに...
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カリフォルニア州モントレー発祥のモントレージャックを、グラスフェッドミルクで仕上げたキューブタイプのセミハードチーズ 1cm/2cmの均一なキューブ形状は、前菜やチーズボード、料理のトッピングにも美しく映えます。マイルドでバターのよう...
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フランスを代表するブルーチーズ3種をセットにしました。ブルー・ドーヴェルニュ、フルム・ダンベール、トム・ド・ラカイユ、それぞれ異なる個性と味わいをお楽しみいただけます グラスフェッドミルク使用 : 自然豊かな環境で育った牛のミルクから...
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イタリアが世界に誇る伝統チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノは「チーズの王様」と称され、数世紀にわたり愛されてきたハードチーズの傑作です。 本品はその中でも、DOP(原産地呼称保護)認証を受けた正真正銘の逸品で、イタリア北部エミリア=...
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18ヶ月という長期熟成を経て、単なるゴーダを凌駕する格別な味わいを纏う《プリマドンナ・マトゥーロ》。この逸品は、オランダの伝統的な熟成技術とイタリアの繊細かつ豊かな味覚文化が見事に融合した、まさにクラシックとモダンが調和する極上のチー...
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青カビと鮮やかなオレンジ色の美しいコントラストが特徴で、塩味は控えめ。まろやかな口当たりなので、ブルーチーズ初心者の方にもおすすめです プロの手で、オーダーごとに丁寧に砕き: ひとつひとつ、ご注文に応じて大きなチーズブロックから丁寧に...
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カリフォルニア州モントレー発祥のモントレージャックを、グラスフェッドミルクで仕上げたスティック仕様 ホールからご注文ごとに丁寧にカットし、最良の状態でお届けします マイルドでバターのようなコクと、なめらかな質感。加熱すると均一に溶け、...
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外皮(リンド)を取り除いた“皮なし仕様”で、カットも調理も驚くほどスムーズ。毎日の料理に、プロの現場にもおすすめの扱いやすいチーズです グラスフェッドミルク100%使用:このチーズに使われているミルクは、スト...
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デンマークで生まれ、北ドイツの歴史ある工房で受け継がれるマリボー グラスフェッド牛乳を使用し、約4ヶ月熟成させたセミハードタイプのチーズです 淡い黄色の生地に現れる小さく不規則な気孔は、穏やかな発酵の証。味わいは非常にマイルドで、ほの...
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均一に整えたシュレッドタイプ 使いやすく美しい仕上がり グラスフェッドミルク使用: 自然なコクとやさしい風味 低脂肪で軽やかな味わい: 日常使いにも適したナチュラルチーズ 種類別:ナチュラルチーズ アメリカ産 原材料名:低脂肪牛乳、食...
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スイスアルプスの恵みから生まれた、伝統と品質の結晶。 「エメンタール AOP チーズ」は、スイスの厳格なAOP(原産地呼称保護)制度のもと、グラスフェッド(牧草飼育)ミルクのみを使用し、職人の手で丹念に作られた本格ナチュラルチーズです...
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1841年、フランスの文豪 オノレ・ド・バルザック の著作にその名が記されたロワールのシェーブル。 19世紀にはすでに地域の食文化を象徴する存在でした。フランス・ロワール地方トゥーレーヌ産 AOP認証取得 中央を貫く一本のライ麦の藁は...
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アメリカ産レッドチェダー: 濃厚なコクと深い旨みをもつ、伝統的なナチュラルチーズ スライスタイプ: 【ご注文ごとにスライスしてお届け】 大きなブロックチーズから、お客様のご注文に合わせて丁寧にスライス加工。切りたてならではの香りと...
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イタリアが世界に誇る伝統チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノは「チーズの王様」と称され、数世紀にわたり愛されてきたハードチーズの傑作です。 本品はその中でも、DOP(原産地呼称保護)認証を受けた正真正銘の逸品で、イタリア北部エミリア=...
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カリフォルニア州モントレー発祥のモントレージャックを、グラスフェッドミルクで仕上げた4mmスライス仕様 ホールからご注文ごとに丁寧にカットし、最良の状態でお届けします マイルドで上品なコクと、なめらかな質感。加熱すると均一に溶け、クリ...
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シュレッドカット:オランダ産 グラスフェッド エダムチーズ チーズ作りの伝統を誇るオランダで生まれた、正統派ナチュラルチーズ グラスフェッドミルク100%使用: 牧草を主食とし、自然に近い環境で育った乳牛のミルクのみを使用 13週...
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カリフォルニア州モントレー発祥のモントレージャックを、グラスフェッドミルクで仕上げたスティック仕様 ホールからご注文ごとに丁寧にカットし、最良の状態でお届けします マイルドでバターのようなコクと、なめらかな質感。加熱すると均一に溶け、...
チーズ
イタリア産 ペコリーノ・ロマーノ DOP: 原産地と製法が厳格に守られた、羊乳ハードチーズの代表格 9ヶ月熟成による明確な輪郭と塩味: 羊乳特有のコクとキレが最も美しく表現される熟成段階 グラスフェッド羊乳由来の澄んだ旨味: 自...
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なめらかな口どけと、上品に広がるスパイシーな余韻??。 《ランダナ ゴーダ ブルーチーズ》は、オランダの豊かな牧草地で育った**グラスフェッドミルク(牧草飼育牛乳)**から生まれる、上質な熟成チーズです ランダナは、オランダのチーズ職...
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フランス・ノルマンディー地方で丁寧に仕上げられたこちらのミモレットは、グラスフェッド(牧草飼育)牛のミルクを100%使用した、こだわりの熟成ハードチーズです。 ストレスの少ない自然環境でのびのびと育てられた牛から採れるミルクは、風味豊...
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フランス産 コンテ AOP(原産地呼称保護): ジュラ山脈の伝統と厳格なAOP規定に基づく、最上位クラスのハードチーズ 24ヶ月熟成による圧倒的な凝縮感と構造: 旨味が最大限に集約され、輪郭のはっきりした説得力ある味わい 濃密なナ...
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フランス・ジュラ山脈の自然に育まれた、白カビとウォッシュ製法を融合させた独自のソフトチーズ。塩水とアナトーで洗浄した若いチーズを約3週間熟成させることで、鮮やかな橙色の外皮の上にベルベットのような白いカビが重なります この二重熟成が生...
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フランスの広大な牧草地で、四季の草花を食みながら育つ羊のミルクから生まれるトム・ド・ブルビ。大地の恵みを映すその乳は、澄んだ甘みと奥行きあるコクを宿します 非加熱圧搾という伝統製法により、ミルク本来の風味を丁寧に閉じ込め、熟成とともに...
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南チロルの大自然が育んだ、なめらかで贅沢な味わい。 イタリア 南チロル地方の標高1,000m以上の高地で育ったグラスフェッド牛の新鮮な生乳を100%使用した「ミラ マスカルポーネ」は、伝統製法で丁寧に仕上げられたプレミアムなフレッシュ...
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フランス・サヴォワ地方の伝統チーズ: 標高1,000メートルを超えるフランス・サヴォワ地方の高地に広がる牧場では、多様な高山植物を食べて育つ牛たちが、個性豊かなミルクを生み出します。この地域ならではのミルクを使用し、農家の手で丁寧に仕...
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フランス産 ラクレットチーズ|2ヶ月熟成: アルプス地方伝統の製法。溶かすことで完成する、専用設計のセミハードチーズ グラスフェッドミルク使用: 牧草主体で育った牛のミルク由来。やさしいコクと自然な甘み とろけに特化した熟成バラン...
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スイスを代表する伝統チーズ グリュイエール AOP を、使いやすいキューブタイプ(1cm/2cm)にカットしました グラスフェッドで育てられた牛のミルクから作られ、ナッツのような芳ばしい香りと濃厚で奥行きのあるコクが特徴です 本商品は...
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