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5

一生物

大きな利点と大きな欠点がある品なので評価も大きく分かれます。●良い点・美味しく焼けます。例えば、ただの目玉焼きでも大きく変わります。(外側カリカリで香ばしくて中は半熟)・壊れる部位が無く頑丈で一生使えます。・体にイイです。(フッ素コートが剥がれず、鉄分が取れる)・使えば使うほど食材が付着せず錆び難くなります。・直火で使えるので、屋外のキャンプ等に活用できます。●悪い点・ものすごく重いです。・ハンドルが板のような形状で手が痛いです・錆びます。・手入れが面倒です。(油塗布)・ハンドルが熱くなります。・油がハネてキッチン周辺が汚れます。・高価です。●その他・女性は嫌がる品です→キッチンでは見かけません。・男性は欲しがる品です→キャンプで見かけます。

4

かなりむずかしいフライパン

【総評】ターク社のクラシックフライパンです。鉄製です。28cm。蓄熱性が良いので薪の火にも使えるのです・・・厚手の食材のやアウトドアでやや乱暴に使うのにも適しています。焼き慣らしをしてご使用下さい。胴部(縁)がかなり傾斜していますね・・これをクラシックと呼ぶのかな。なにかプロのシェフが使ってそうなスタイルではある。あまり家庭では見かけないスタイルですよ。これで炒め物をしたら・・やたらとこぼしちゃいますね。やっぱりプロ仕様なんですね・・むずかしかったです。

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5

「軽くて錆びにくい」鉄製フライパン −弱点克服−

「焦げない」という謳い文句の様々なフライパンを試してみましたが、一様に「中火以下」の使用と経年劣化による買い替えが必要です。「炒め物に”中火以下なんてイメージできない”」し、ハゲてきたコーティングの身体への影響も心配でした。「でも、鉄製鍋は重いし錆びるし」と思っていたところこのフライパンを見つけ購入しました。炒め鍋は、フライパンに比べるとたくさん炒められますし、具材を混ぜる時にも安心です。中華鍋と比べてだんぜん軽いので、炒め物の多い我が家にはぴったりでした。焦げ付きも、何回か使用して油慣れさせれば問題ありません。多少の焦げ付きは、たわしでゴシゴシできますし。中華鍋だと洗ったあとの水切りが悪いだけでもさびたりしていますが、この鍋は大丈夫です。ちなみに、ホットケーキやお好み焼きなど強火不要の焼き物は従来通り「コーティングもの」のフライパンを使用しています。

5

良い

今までテフロン加工のものを使っていましたがこれは良いです。耐久性もありそうだし使いかってもよい

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4

今までの中では

今までの中では焦げ付きにくいほうです。下ろしたての時に油馴らしをすると、だいぶ違うようですね。最初が肝心!!っていうことです。

3

1年くらい使ってますが…

【総評】メーカーの信頼性と性能で購入しました。最初は油なしでもくっかなかったんですが、最近はコーティングが剥がれてきたのか一部分だけに焦げ付きがみられます。また買い替えるしかないのかな…。

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びーんず キッチンと暮らしの道具びーんず キッチンと暮らしの道具

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