包丁
【商品説明】熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。片刃背厚:3.2mm【仕様】●全長:315mm●重量:180g●厚み
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包丁
コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。全長:335mm。重量:160g。材質1:コバルト合金鋼割込。材質2:モリブデン・バナジウム。
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包丁
【商品説明】一体構造モナカ(空洞)ハンドルでエンボス加工錆びに強い水砥本刃付けで切れ味持続します。【仕様】●サイズ:刃渡/170×全長/305mm●板厚:2mm●質量:135g●材質:刃部/モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル/18−
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包丁
【商品説明】熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。片刃【仕様】●外寸:410mm●重量:310g●厚み:背4.0mm●
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包丁
【商品説明】一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。【仕様】●外寸:300mm●重量:140g●厚み:背3.6mm●材質:安来鋼●刃渡り:16.5cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様
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包丁
【商品説明】ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。【仕様】●外寸:330mm●重量:150g●厚み
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包丁
【商品説明】ハンドルカラーは6色有り肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理できます。【仕様】●長さ:24cm●材質:刃身/モリブデンバナジウム鋼(本研刃造り 本刃付)、ハンドル/ノバ
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包丁
【商品説明】一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。【仕様】●外寸:330mm●重量:350g●厚み:背8.5mm●材質:安来鋼●刃渡り:18cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等
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包丁
【商品説明】熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。片刃【仕様】●外寸:320mm●重量:200g●厚み:背4.0mm●
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包丁
【商品説明】ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。両刃【仕様】●外寸:315mm●重量:155g●
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包丁
【商品説明】日本鋼を使用し、最もポピュラーな包丁です。【仕様】●外寸:270mm●重量:160g●厚み:背2.2mm●材質:日本鋼●刃渡り:15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕...
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包丁
錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする包丁です。
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包丁
【商品説明】子供用【仕様】●サイズ:刃渡り130mm●刃先と刃元を丸くして両端から1cmには刃が付いていません。●材質:刃部/特殊ハイカーボンステンレス鋼(1.6mm厚)、ハンドル部/エストラマー樹脂(抗菌剤入)【備考】※メーカーの
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包丁
【商品説明】出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。【仕様】●外寸:304mm●重量:154g●厚み:背1.4mm●材
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包丁
【仕様】●外寸:334mm●重量:124g●厚み:背2.0mm●材質1:モリブデン鋼●材質2:PC柄●刃渡り:21cm●両刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】株...
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包丁
【商品説明】手研ぎ本刃付すばらしい切れ味抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプ
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包丁
【商品説明】手研ぎ本刃付すばらしい切れ味抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプ
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包丁
【商品説明】刃部にモリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。ハンドル部は18−8ステンレススチールモナカハンドル。手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、
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包丁
【商品説明】独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業
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包丁
【商品説明】ハンドルカラーは5色有り肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理できます。【仕様】●刃渡り:16cm●材質:刃身/モリブデンバナジウム鋼(本研刃造り 本刃付)、ハンドル/ノ
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包丁
【商品説明】ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。【仕様】●全長:約349mm●質量:約420g●刃渡り:210mm●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール【備考】※メ
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包丁
【商品説明】最中ハンドル【仕様】●サイズ:刃渡240mm両刃●材質:ハンドル/SUS304(18−8ステンレス)、刀身/モリブデンバナジウム鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検
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包丁
【商品説明】安来の白鋼を使用した、普及タイプの和包丁。【仕様】●外寸:420mm●重量:800g●厚み:背9.5mm●材質:白鋼●刃渡り:24cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様...
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包丁
【仕様】●外寸:285mm●重量:109g●厚み:背2.0mm●材質1:モリブデン鋼●材質2:PC柄●刃渡り:16.5cm●両刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード...
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包丁
【商品説明】天然木サヤ付き。【仕様】●サイズ:刃渡り95mm●材質:刃部/ステンレス鋼、柄部/天然木、サヤ/天然木、口金/ABS樹脂【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索
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包丁
【商品説明】ハンドルカラーは5色有り肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理できます。【仕様】●刃渡り:21cm●材質:刃身/モリブデンバナジウム鋼(本研刃造り 本刃付)、ハンドル/ノ
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包丁
【商品説明】出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。【仕様】●外寸:405mm●重量:259g●厚み:背2.0mm●材
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包丁
【商品説明】一体構造モナカ(空洞)ハンドルでエンボス加工錆びに強い水砥本刃付けで切れ味持続します。【仕様】●サイズ:刃渡/230×全長/365mm●板厚:2mm●質量:125g●材質:刃部/モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル/18−
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包丁
●ステンレス三層鋼:刃材は高度のステンレス刃物鋼、合わせ材は研ぎやすいステンレス材を採用することで切れ味と研ぎやすさを実現しました。●耐熱性に優れた樹脂柄:食器洗浄機や食器乾燥器に使用可能です。
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包丁
【商品説明】ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。【仕様】●外寸:380mm
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包丁
【仕様】●M012●サイズ:270mm●材質:刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】厨房用品 レ
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包丁
【商品説明】手研ぎ本刃付すばらしい切れ味抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプ
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包丁
【商品説明】●本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。●伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを
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包丁
【商品説明】●鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。 多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸
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包丁
【商品説明】魚を下ろすといえば出刃包丁ですが、見慣れないこの形状は沖縄地方の港などでは出刃包丁よりもポピュラーな包丁でよく使用されていますが、沖縄以北ではほとんどなじみがなく形状も使い勝手の良さも認知されておりません
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包丁
【商品説明】ハンドルカラーは6色有り肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理できます。【仕様】●長さ:165mm●材質:刃身/モリブデンバナジウム鋼(本研刃造り 本刃付)、ハンドル/ノバ
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包丁
【商品説明】人気のステンレス一体型庖丁。継ぎ目がないためお手入れがしやすく扱いやすいです。【仕様】●製品サイズ:全長310mm●刃渡:180mm●生産地:中国●材質:モリブデン特殊鋼・18−8ステンレス鋼【備考】※メーカーの都合により
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包丁
【商品説明】ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。【仕様】●全長:約297mm●質量:約165g●刃渡り:170mm●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール【備考】※メ
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包丁
【仕様】●外寸:270mm●重量:130g●厚み:背2.5mm●材質1:モリブデン鋼●材質2:PC柄●刃渡り:15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】株...
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包丁
【商品説明】イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。天然木ローズウッド
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