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魚介加工品
【氷頭とは】 氷頭は鮭の鼻先から頭部にかけての軟骨の事で、氷のように透きとおっている事からこのように呼ばれるようになりました。鮭一匹から取れる氷頭の割合は1%未満で、その希少性ゆえまぼろしの珍味ともされています...
牡蠣鮮魚仲卸かきや
魚介加工品
今年は品薄です。これぞ珍味。鮭の頭の軟骨を甘酢で味付けしたそうざいです。
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ゼリー
鮭の鼻軟骨から抽出される女性に嬉しい 今注目の美肌成分!! プロテオグリカン配合ゼリー★ さらに、ポリフェノールはブルーベリーの約2倍、 アントシアニンは約3倍。<br...
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魚介加工品
現在品薄で希少な郷土料理の逸品珍味です！ 氷頭は鮭の鼻先から頭部にかけての軟骨の事で、氷のように透きとおっている事からこのように呼ばれるようになりました。鮭一匹から取れる氷頭の割合は1%未満で、その希少
魚介加工品
鮭の頭部の軟骨である氷頭（ひず）を薄くスライスして、酢漬けにした珍味。氷頭は、鮭1匹から取れる割合は1%に満たないことから、希少性があり珍味とされています。コリコリとした独特の食感が特徴で、お正月料理としても親しまれています...
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魚介加工品
鮭の鼻先の軟骨、ヒズをとろけるほどにやわらかく甘露煮にしました。 プロテオグリカンなど栄養がたっぷりのサケ軟骨を丸ごと食べられます。 素朴な味付けで、繰り返し食べたくなる味わいです...
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