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鯨の三大高級部位のひとつ 尾の身また尾肉(おにく)とも呼ばれ鯨肉の中でも最も美味しいところ。名のとおり尾の部分で脂が霜降り状に入りその肉質から最高級部位とされております。しかし近年入荷が極端に少...
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当店のさえずりはミンク鯨一択です!!イワシ鯨やニタリ鯨のさえずりはちょっとね、、、って方がお求めになられます。さえずりはぷりぷりもちもちした食感で鯨特有の旨味がありこんな美味しい部位があったのかと通を唸らせるほど...
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淡い赤色に網目状のサシが入ったイワシ鯨の霜降り尾の身。 まるでマグロの大トロのような味わいで、最も希少価値が高いと言われています。 濃厚なニタリ鯨と比べてあっさりとした口当たりで、食べやすいのが特徴です...
その他の魚介類
鯨の旨みが詰まった赤肉はお刺身で、昔ながらのベーコンはポン酢につけてお召し上がりください。竜田揚げは薄くスライスしているためお手軽に調理出来ます。鯨刺身用赤肉100g×2、鯨畝須ベーコン40g、鯨竜田揚げ150g、ポン酢30g、おろしし
その他の魚介類
鯨ベーコンと舌(さえずり)加工品の詰合せセットです。ベーコンは昔なつかしい風味をお楽しみください。さえずりはチップの香りがほどよく香る燻製仕立てと、鯨の旨みをそのまま味わえる塩仕立ての2種類をご用意しました。鯨畝須ベー
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※仕入れや製造により、予告なくパッケージや包装、メーカーが変わる場合があります
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「下関鯨屋日新丸 鯨の詰め合わせ」は、刺身用赤身肉、竜田揚げ、尾の身(尾肉)、おばいけ(鯨の尾)、ハツ(心臓)、本皮、鹿の子(ほほ肉)、ベーコン、百尋(小腸)のセットです。日本近海で捕鯨したニタリ鯨・イ...
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りと食味が格段にアップします。 商品名:お刺身用鯨肉 原材料 :イワシ鯨 原産地:北西太平洋/南氷洋/日本近海 内容量:300g(±2g)(複数個をグラム数を合わせてお届けします...
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2 鯨の三大高級部位 脂須の子 手羽の付け根にある部位で鮮やかな鹿の子状になっています。尾の身と比べ少し硬めですが、赤身と脂身を同時に楽しめるまさに当店で一番おススメしている部位となります...
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保存方法:要冷凍(-15℃以下)*解凍後は要冷蔵(4℃以下) ■原産地:北西太平洋 *だからオススメ* *不定貫(大小サイズバラつきあります) 1.発色剤・酸化防止剤は使用しておりません...
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ました。 大型の鯨は柔らかく、どんな年代の方でもお楽しみいただけます。 おかずやおつまみ、ちょっとしたギフトにもおすすめの逸品です。 商 品 名 :鯨の旨煮缶詰 醤油味 内...
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るためと考えられているそうです。 商品名:姫わた 原材料 :ミンク鯨 イワシ鯨...
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内容量:120g(固形量75g)×24缶。原材料:鯨肉(ヒゲ鯨赤肉)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖、ゼラチン、おろししょうが、でん粉、食塩、寒天/増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸)、カラメル色素...
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とにかく優しいコクと味わいに特徴があり鯨本来の旨味が感じられると部位だと思います。業務用、ご家庭用、また贈り物としても大変お喜び頂ける商品ですので、ぜひご検討くださいませ。 原材料 :イワシ鯨orニタリ鯨 原...
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ひげ鯨の赤身を醤油ベースにした大和煮に仕上げました。粋な歯ごたえ・・なんともいえない懐かしい味わいの美味しい缶詰です。 本製品は国際捕鯨取締条約に基づいて、(財)日本鯨類研究所が行った捕鯨調査事業の副産物を原料とした製品です。
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約230g以上の単品販売になります。 世界で一番綺麗といわれる南極海で捕獲されたミンク鯨の赤肉を使用しております。 胸肉と比べて、この背肉(赤肉1級)は筋が少なく、上質でまろやかな味わいが特徴です...
その他の魚介類
鯨の旨みが詰まった赤肉はお刺身で、昔ながらのベーコンはポン酢につけてお召し上がりください。鯨焼肉は下味がついているため、焼くだけの簡単調理です。鯨刺身用赤肉100g×2、鯨畝須ベーコン40g、鯨竜田揚げ150g、ポン酢30g、おろししょ
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東京渋谷・道玄坂にある老舗鯨料理専門店「元祖くじら屋」監修のこだわりの味。優れた栄養価をもつといわれる健康食鯨肉を独自のタレでからめた逸品。臭味も少なく、お肉もホロホロと崩れるほどの柔らかさ。甘辛味に...
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「下関鯨屋日新丸 鯨の詰め合わせ」は、鯨赤身肉(刺身用)、くじら竜田揚げ、鯨本皮スライス(生食用)のセットです。日本近海で捕鯨したニタリ鯨肉を加工して詰め合わせました。鯨肉は高たんぱくで低脂質、低カロ...
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にお召し上がり下さい) ■原産地:アイスランド、北太平洋産、南極圏 *だからオススメ* 鯨肉は、とてもヘルシーな食品です。鯨肉のエイコサペンタエン酸(EPA)は血液の擬固を抑制し...
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鯨のアゴから頬にかけての脂が乗った希少部位、鹿の子(かのこ)をスライスしました。 希少な鯨の生とろ(鹿の子スライス)は、噛むほどに良質な旨味が口いっぱいにひろがります。 生とろは、...
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約230〜280g×10個のセット販売になります。 世界で一番綺麗といわれる南極海で捕獲されたミンク鯨の赤肉を使用しております。 胸肉と比べて、この背肉(赤肉1級)は筋が少なく、上質でまろやかな味わいが特徴です...
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昔ながらの伝統的な「鯨竜田揚げ」。ひげ鯨の熟成させた刺身用赤肉を使用しているので冷めても柔らかいのが特徴。低カロリー・高タンパク質で体にもうれしい鯨肉です。老舗メーカー「木の屋石巻水産」伝承の生姜醤油...
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ヒゲ鯨類の畝須(うねす)や皮などから柔らかい所を一枚一枚厳選しています。 ふわっとした柔らかさで、鯨の旨味が後をひく美味しさです。 この商品は、湯引き済みのため自然解凍後そのままお召し上がりいただけます...
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鯨の腎臓のことを、別名マメワタと言います。 くじらの風味を残しつつ、職人の目利きで塩蔵・ボイルしました。 ボイルしているため、さっぱりとした味わいで、コクのある風味をお楽しみ頂けます。<b...
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鯨肉の須の子全体の3%から5%しかない貴重な肉です。脂がさして霜ふり状になっております。(ひげ鯨を原料としております。) ■商品内容:170g 3缶 ■原材料名:ひげ鯨、砂糖、しょうゆ、でん粉、しょうが、香辛料、増粘剤(グアーガム)、...
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[品名]鯨肉ベーコン【スライスブロック100g】 [賞味期限]賞味期限は、在庫により違いがございます。 ※開封後はお早目にお召し上がりください。 [サイズ、規格、内容量]1パック100g(7〜10枚スライス入) [配送便等の条件]冷
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低温熟成し、鯨の旨味をギュッと凝縮。柔らかく、まろやかな味わいに仕上げました。 脂サシが多いため、焼いても美味しく頂けます。 塩コショウや、レモン汁などをかけて食べるのもオススメです。...
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品書・請求書等の金額が書類は同梱しておりませんのでご安心くださいませ。 高級鯨ベーコン70g×3枚 存在感たっぷりのベーコン デカベー...
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はもちろん、煮込み料理やおでんの具材にも最適です。 原材料 鯨のスジ肉(棒筋) 原材料 イワシ鯨 ニタリ鯨 内容量 300g(±2g)(複数にカット) 産地 北西太平...
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懐かしのクジラの竜田揚げ!170℃〜180℃位の油で揚げるだけ! 【内容量】約180g 【原材料】鯨肉(つち鯨・国内産)、醤油、清酒、砂糖、にんにく、生姜、果実、食用油脂(原材料の一部に大豆・小麦を含む)、澱粉...
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その品質と鮮度にこだわり美味しい鯨を取り扱ってきました。 その成果が認められ各種コンテストで優秀な成績を頂いております。 くじらの畝須部分を使用した「湯かけ鯨」、 コリコリとした食感で人気の「スジポン」...
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お刺身、ユッケ、カルパッチョ、鯨カツ、焼き肉、レアステーキ、スキヤキ、ハリハリ鍋など、全てのくじら料理にお使い頂けます。 ◆こだわり 当店の鯨肉はチルドで3日間熟成解凍した後、生肉状態で手切の上...
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お刺身、ユッケ、カルパッチョ、鯨カツ、焼き肉、レアステーキ、スキヤキ、ハリハリ鍋など、全てのくじら料理にお使い頂けます。 ◆こだわり 当店の鯨肉はチルドで3日間熟成解凍した後、生肉状態で手切の上...
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胡椒醤油などお好みでお召上り下さいませ。 原材料 :ミンク鯨 イワシ鯨 ニタリ鯨 塩 原産地:北西太平洋/日本近海 内容量:100g(±2g) 保存方法:...
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■ミンク鯨の皮。刺身用。乍(さく)。鯨汁にも最高!【内容量】1本(140〜160g)【原材料】ミンク鯨本皮(南極海・北西太平洋・ノルウェー産)。
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お刺身、ユッケ、カルパッチョ、鯨カツ、焼き肉、レアステーキ、スキヤキ、ハリハリ鍋など、全てのくじら料理にお使い頂けます。 ◆こだわり 当店の鯨肉はチルドで3日間熟成解凍した後、生肉状態で手切の上...
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鯨肉100%使用の鯨ハンバーグの缶詰です。 スパイシーなうま辛カレーソースが鯨ハンバーグの美味しさを引き立てます。 缶詰仕様となっておりますので、長期保存も対応でき、災害時の保存食としてもおすすめです...
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肉1級、水産庁長官賞を受賞した湯かけ鯨、お祝い事に欠かせない鯨ベーコンの人気3品を詰め合わせました。 *べーコンの打ち身についてのご注意* 鯨の性質上、畝(うね)の中に打ち身(やや...
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くじら日和では区別するために塩赤肉と呼んでおります。 くじら日和の塩赤肉は、ナガス鯨、ニタリ鯨の赤身を使っています。 【お召し上がり方】 <お茶漬けで> 1.食べ方はまず薄くスライスして...
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ミンク鯨の畝須ベーコンです。下あごからお腹にかけての白い縞模様で畝状の凹凸した脂身部分を畝(うね)その内側の赤い霜降り肉部分を須の子と呼び、この二つが一緒になったものを畝須と呼びます。その部分を昔ながらの製法で...
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