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ミンク鯨の畝須ベーコンです。下あごからお腹にかけての白い縞模様で畝状の凹凸した脂身部分を畝(うね)その内側の赤い霜降り肉部分を須の子と呼び、この二つが一緒になったものを畝須と呼びます。その部分を昔ながらの製法で...
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当店ではミンク鯨のさえずり一択です!!イワシ鯨やニタリ鯨のさえずりはちょっと、、、って方がお求めになられます。さえずりはぷりぷりもちもちした食感で鯨特有の旨味がありこんな美味しい部位があったのかと通を唸らせるほど...
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お刺身、ユッケ、カルパッチョ、鯨カツ、焼き肉、レアステーキ、スキヤキ、ハリハリ鍋など、全てのくじら料理にお使い頂けます。 ◆こだわり 当店の鯨肉はチルドで3日間熟成解凍した後、生肉状態で手切の上...
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原材料 イワシ鯨 ニタリ鯨 ミンク鯨 産地 北西太平洋/日本近海 内容量:200g(±2g) 原材料 腎臓、食塩 賞味期限 冷凍保存で40日 皮類商品すべて冷凍保...
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当店ではミンク鯨のさえずり一択です!!イワシ鯨やニタリ鯨のさえずりはちょっと、、、って方がお求めになられます。さえずりはぷりぷりもちもちした食感で鯨特有の旨味がありこんな美味しい部位があったのかと通を唸らせるほど...
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お刺身、ユッケ、カルパッチョ、鯨カツ、焼き肉、レアステーキ、スキヤキ、ハリハリ鍋など、全てのくじら料理にお使い頂けます。 ◆こだわり 当店の鯨肉はチルドで3日間熟成解凍した後、生肉状態で手切の上...
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低温熟成解凍することにより肉質が柔らかくまったりと食味が格段にアップします。 原材料 :イワシ鯨orニタリ鯨 原産地:北西太平洋/日本近海 内容量:100g(±2g) 保存方法: 冷凍(−18℃)<...
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胡椒醤油などお好みでお召上り下さいませ。 原材料 :ミンク鯨 イワシ鯨 ニタリ鯨 塩 原産地:北西太平洋/日本近海 内容量:100g(±2g) 保存方法:...
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1頭からわずかしか取れない貴重な霜降り肉の須の子!大きな鯨から、わずかしかとれない貴重な部位の「須の子」だけを使用した鯨大和煮です。胸肉だけを使用して従来の鯨大和煮の赤肉より、肉質は霜降りで柔らかく、もちもちとした食感が特徴です...
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鯨の三大高級部位のひとつ鹿の子です。鹿の子とはクジラのアゴの付根の部分でとても脂が乗った希少部位です。私は数ある鯨の部位の中でもいちばん好きなところでもあり、とにかく脂質に甘みがあり上質な旨味を感じられる部位です...
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ノルウェー)または イワシ鯨(北西太平洋)または ニタリ鯨(北西太平洋) ※ヒゲ鯨とはミンク鯨・イワシ鯨・ニタリ鯨・ナガス鯨の事です。 種類のご指定は承ることができませ...
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くまったりと食味が格段にアップします。 原材料 :鯨肉(イワシ鯨orニタリ鯨) タレ:しょうゆ、砂糖、水あめ、発酵調味料、米発酵調味料、、にんにく、みそ、りんご、植物油)...
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「下関鯨屋日新丸 鯨の詰め合わせ」は、鯨赤身肉(刺身用)、くじら竜田揚げ、鯨本皮スライス(生食用)のセットです。日本近海で捕鯨したニタリ鯨肉を加工して詰め合わせました。鯨肉は高たんぱくで低脂質、低カロ...
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「下関鯨屋日新丸 鯨の詰め合わせ」は、鯨赤身肉(刺身用)、鯨おばいけ、くじら竜田揚げ、鯨ベーコンスライスのセットです。日本近海で捕鯨したニタリ鯨肉を加工して詰め合わせました。鯨肉は高たんぱくで低脂質、...
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「下関鯨屋日新丸 鯨の詰め合わせ」は、刺身用赤身肉、尾の身(尾肉)、おばいけ、竜田揚げ、鯨ベーコンスライスのセットです。日本近海で捕鯨したニタリ鯨肉を加工して詰め合わせました。鯨肉は高たんぱくで低脂質...
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「下関鯨屋日新丸 鯨の詰め合わせ」は、刺身用赤身肉、竜田揚げ、尾の身(尾肉)、おばいけ(塩蔵熟成し、ボイルした鯨の尾)、ハツ(心臓)、鹿の子(ほほ肉)、ベーコンのセットです。日本近海で捕鯨したニタリ鯨・イ...
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「下関鯨屋日新丸 鯨の詰め合わせ」は、刺身用赤身肉、尾の身(尾肉)、竜田揚げ、おばいけ(塩蔵熟成し、ボイルした鯨の尾)、ハツ(心臓)、鹿の子(ほほ肉)、ベーコンのセットです。日本近海で捕鯨したニタリ鯨・イ...
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注目されている食品です。鯨の赤肉の部分には、アミノ酸「バレニン」が含まれております。「おばいけ」は鯨の尾を塩蔵熟成しボイルしたもの、「鹿の子」は鯨のほほ肉部分です。 鯨は捨てるところがないと言われるほど...
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「下関鯨屋日新丸 鯨の詰め合わせ」は、刺身用赤身肉、竜田揚げ、尾の身(尾肉)、おばいけ(鯨の尾)、ハツ(心臓)、本皮、鹿の子(ほほ肉)、ベーコン、百尋(小腸)のセットです。日本近海で捕鯨したニタリ鯨・イ...
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