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包丁
、繊細な切れ味を実現 柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用 右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。 サイズ:全長226×刃幅27×柄の高さ14mm、刃渡り:120mm...
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包丁
熟練の職人の刃付けによる格別な切れ味。湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。溶接口金:継ぎ目がない...
包丁
カラー 柄 本体サイズ-長(cm) 刃渡り(cm) 特徴 商品説明 重量(g) 商品仕様 材質・素材 耐熱/耐冷温度(℃) 食洗器対応可否 取り付け方法 付属品/セット内容 使用方法 お手入れ方法 生産国 製造元 収納本数 包丁の種類...
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包丁
刃体バランスと堅牢性に優れた関孫六「桃山」シリーズ【商品説明】■心材は高硬度の鋼とし、側面にはサビにくく研ぎやすいステンレス材を使用した、本割込鋼の包丁です。より高い硬度と耐食性を実現しました。■こだわり仕様の「本格
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包丁
(3)
機能美を追求した、ハイエンドな「15000ST」シリーズ【商品説明】■背側と刃側のコントラストで表現された優雅な波紋の美しさは、特殊精密接合(ろう付け)の技術の証。■耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プ
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包丁
により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。 【商品内容】 三徳包丁(刃渡り16.5cm):290×45×17mm ペティナイフ(刃渡り12cm):224×26...
包丁
サイズ:約44×330×18mm 刃渡り:約210mm 重量:約147g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります...
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包丁
(1)
貝印 関孫六 わかたけ 菜切り 165mm です。サビに強く研ぎやすい食器洗浄機対応シリーズ。ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用でサビにくくしなやかに切れる。切れ味の良い特殊スキ加工。野菜を刻むのに最適な菜切り包丁...
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包丁
(2)
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製。ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬...
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買ってきたすぐに使ってみたのですが、切れないなぁと思ったら刃が付いていないようで、自分で研ぐ必要があります。1200番で研いだらすぐに切れるようになりました。頻繁に使うのであればよいのですが、そのまま放置すると錆びやすいので、毎日調理をするのでなければ油が必要です。椿油が良いでしょう。メンテが出来る人向けですね。
切れ味は申し分ありませんでしたが、鋼の包丁は初めてだったので色々と勉強させてもらった一本です。なんと言っても鋼は硬いです。これは硬い食材にも刃が負けずに切れ味を発揮するという意味だけでなく、刃を食い込ませてからよじったりするような雑な扱いをすると脆いという面もあります。一番勉強になったのは半解凍の肉を切った時で、一発で大きな刃こぼれが出来ました。後から知ったのですが低温脆化と呼ばれる現象らしく、凍った食材を切るのはステンレスのような硬度が低い鋼材の方が向いているようです。商品の欠陥ではなく完全に自分の失態です。粗砥石で欠けた部分を全部削り落とすのにかなり苦労したものの、それ以降は扱いに気を付けて活用しています。
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包丁
(1)
鋼とステンレスの特性が活きる複合三層鋼で、日本らしい本格的包丁が実現。研ぎやすさと鋭い切れ味を兼ね備えた包丁。切り刃が鋼ですので良く切れる反面、サビやすくなっております。使用後は水気をしっかりと取り除いて保管してください...
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切れ味はまぁまぁ良いです。もちもそこそこよいです。毎日調理する人で一ヶ月に一回研いで調理すれば切れ味は保てる感じです。一点、気になるのはニトリでロゴの入っていない同じものを見ることですね。多分OEMなのでしょう。そちらのほうが安いです。
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包丁
(1)
関孫六 10000CLシリーズ ペティナイフ 野菜切り、肉切り、など様々な料理に使える万能な、120mmのペティナイフです。三層鋼で、鋭い切れ味とその持続性を実現。鋼耐食性、耐摩擦性、高靭性と多機能で長くお使いいただけます...
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妻へのプレゼントとして購入しました。柄の部分がよくある黒いプラスチックではなく、木目のスマートな見た目なので、台所に刺していてもおしゃれです。妻も今までは16cmの三徳包丁しか使ってきませんでしたが、このサイズの方が取り回しが良く洗うのも楽なそうで、今ではこちらのペティナイフしか使っていません。また、刃にもコンポジット材を使っているそうで、切れ味が非常に良いです。まだ使い始めて3か月程度ですが、切れ味は保てています。
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包丁
(1)
一体構造新デザインハンドル3段階研削加工新スキ加工。清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味一体成型で継ぎ目がないので洗いやすく堅牢性に優れています。刃身はステンレス単層材なのでサビにくくメンテナンスがしやすいです。サイズ15cm入数1個。一体構...
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15 CM のペティナイフです。刃の部分と持ち手部分が一体型でとても衛生的です。持ち手が木製であればそこをの継ぎ目などから錆が浮いてきたりするのですがそういったことが一切ないです。少し鋭くて見た目が少し怖いですがとても扱いやすいです。大きなお肉などは切りにくいですが野菜や果物などちょっとしたものを着る時はこれが一番切りやすく取り回しもしやすいなと思っています。ブレードの材質高炭素ステンレス鋼ブランド貝印(Kai Corporation)ペティ 150mmハンドル材質ステンレス鋼ブレードの長さ15 センチメートル
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包丁
バナジウムステンレス刃物鋼刃付形状片刃口金ナイロン柄天然木原産国日本錆びに強いステンレス製の本格和包丁研ぎなおし可能モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼で錆びに強いハンドルは高級感があり水に強い天然木を使用サイズ...
包丁
(1)
衛生面に優れたオールステンレス包丁。アゴ・切っ先が丸みを帯びた形状。手の小さい方、子供でも使いやすい。ハンドルは指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。貝印独自の流線型デザイン。...
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安全かと思って手に取ってみましたが、先が尖っていないということが思ったより使いにくいことが解りました。スライドさせて切る時に先端のほうが使えないんですよね。自然に真ん中の方で切ることになるわけですが、結構面倒くさいです。ご老人とかには良いかも知れません。
包丁
カラー 柄 本体サイズ-長(cm)長さ30.5×幅4.4×高さ1.8 刃渡り(cm)18 特徴●サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応。●スキ加工と刃付けには新技術を採用し、鋭い切れ味を実現。 商品説明 重量(g)132 商品...
包丁
最高級SPG2 'ダマスカス鋼' 製の両刃ナイフです。 本体サイズ-幅(cm) 本体サイズ-奥行(cm) 本体サイズ-高さ(cm) 本体重量 材質・原材料・原産国ブレード:ダマスカス鋼(芯材:SPG2「粉末ステンレス・ハイス」)ハンド...
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包丁
耐熱性に優れた本通し仕様の樹脂ハンドル。食洗機対応なので、お手入れしやすく清潔にお使いいただけます。従来の刃形状よりも刃幅をスリム化。コンパクトで小回りの利く形状です。握りこみやすい流麗な曲線のハンドル形状。堅牢性に優れた重量バランス...
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包丁
鋼とステンレスの特性が活きる複合三層鋼で、日本らしい本格的包丁が実現。切れ味本格派の割込み包丁以前に比べシャープな切れ味。全長308×奥行43×全高18mm。刃身:クラッド複合材。生産国:日本。ハガネ...
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包丁
(1)
刃渡り180mmよりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求。サイズ390×80×27(mm)重量290g。本体重量155g素材・材質刃身ステンレスクラッド複合材口金ステンレススチール柄積層強化木原産国日本。特殊精密...
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家庭内料理歴云十年になりますが、包丁は廉価なステンレス包丁で切れなくなったら汎用シャープナーで磨くといった使い方でさして興味を持っていませんでした。今さらながらTVやYouTube等のサクサク野菜を切っている動画を見てあまりにウチの切れ方と違うので、包丁と包丁研ぎに目覚めてみました。最初、流行りの?ダマスカスに目が向いたのですが、月寅さんのサイトなどいろいろネットで調べてみるとダマスカスのVG10の刃より、こちらのコバルトスペシャルの刃の方が上位の刃で、8千円位でコスパも良いので最初に10000CLを購入してみました。凝ったからにはいろいろな包丁を揃えたいと思うようになり、あえて1本でどうとかいう三徳ではなく、この銘柄では牛刀を選択してみました。箱出しで紙を切ってみましたが、今までの廉価な(2千円級の)ステンレス包丁とは違い、カッターナイフのような鋭い切れ味に感動しました。野菜もサクサクです。その後、15000STや出刃や刺身などの和包丁も収集し、今は少し鋼材の切れ味も試したくなり10000tや桃山が欲しくなっています。(苦笑)
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包丁
貝印 関孫六 銀寿ST 和包丁 出刃 165mm です。サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁出刃165mm。材質:刃体:ステンレス単層材(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状...
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包丁
(2)
ステンレス刃物鋼柄:18-8ステンレス原産国/日本アドマイヤ包丁の特徴衛生的な継ぎ目のないオールステンレス一体構造は、HACCPに対応。包丁の...
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【総評】使ってる動画を見て「プロっぽい」と憧れていた中華包丁。ただ使いこなせるか微妙で手を出せなかった。最近、同じシリーズの三徳包丁を買い、こちらも価格が手頃なので勢いで購入したが、使ってみると大根や人参などの根菜が、厚くも細くもサクサクと切れる。三徳包丁より重いが男性の私にはほとんど使いづらさを感じなく、むしろ引力によってあまり力を入れなくても刃が勝手にスッと入ってリズム良く切れるイメージ。これは新鮮だった。一番やりたかった「切った豆腐一丁分全て包丁に乗せて一度に味噌汁の鍋に入れる」行為を豆腐を落とさずスムーズにでき、「これこれー!」と高揚感を覚えた。注意点として、幅広なのでふだん包丁をシンクの下の棚の扉裏の包丁スペースに入れている場合そこに入らないことがあるので、長さの測定と対策はしておくことが望ましい。私はパール金属の包丁まな板スタンド(HW-7308)を購入し、三徳包丁とともに立ててキッチン台の端に置いている。
ステンレス製ですが切れ味は良く、にぶっても少し研いだらすぐに復活します。押し切りや引切り、三徳包丁的な使い方では良い活躍をします。が、これが中華包丁かというと個人的にはそうは思わないですね。重さでねぎ切れないですもの。あえてこれでなきゃいけないとか、これで都合がいい調理って・・・ちょっと私には思いつかないです。
包丁
関の包丁 kiyora 日本製 (ダイヤモンド&セラミックシャープナー) サイズ:全長176×幅41×高さ50mm 本体 … ABS樹脂(耐熱温度80度)/滑り止め … 熱可塑性エラストマー樹脂/砥石...
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包丁
高級刃物鋼をV金10号を採用し、高い切れ味を実現。錆びにくく、継ぎ目のないステンレス一体構造になっているため、衛生的!サイズ・重量約270×45×20mm・120g。材質刃体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8。
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包丁
【上質を求める方へ】素材選定から仕上げに至るまで細部に配慮。贈答用にも、自分だけの特別な一本として 【三徳包丁】野菜、肉、魚を一本でカバー 刃渡り:18cm 材質:刃部=MC66パウダースチール ハンドル=マイカルタ...
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包丁
仕様 材質:刃体/ステンレス刃物鋼(刃付け形状:両刃付け)、、柄/ナイロン(耐熱温度170℃)、ポリプロピレン(耐熱温度110℃) 本体サイズ:293×48×17mm 重量:105g 商品説明 サビに強いハイカーボンステンレス刃物鋼製...
包丁
-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パ...
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包丁
カラー 柄 本体サイズ-長(cm)4.8×29.3×1.8 刃渡り(cm)16.5 特徴●サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応しております。●スキ加工と刃付けには新技術を採用し、鋭い切れ味を実現しました。 商品説明 重量(g...
包丁
カラー 柄 本体サイズ-長(cm)29.7 刃渡り(cm)18 特徴●お手入れが簡単にでき、サビに強く硬度の高いモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼●伝統工法の本格刃付け●ハンドルには高級感があり手に馴染む天然木を採用 商品説明切れ味...
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包丁
【※※ ご購入の前に必ずお読みください ※※】 こちらの商品は、お取り寄せに送料がかかる商品となっており、 少しでもお安く提供させていただくため、同じ仕入先のご注文とまとめて発注を行っています。 注文状況によりましては、商
包丁
●鋭い切れ味持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 ●伝統の本格刃付け 仕様・注意事項 サイズ:29.8×5.8×2.2cm 本体重量:275g 素材・材質:刃体/あわせ材(切り刃/炭素鋼・側金/軟鉄)、口金/ナ
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包丁
仕様 材質:刃体/ハイカーボンMVステンレス刃物鋼(刃付形状/両刃付け)、口金/ステンレススチール、中子/本通し、柄/積層強化木 本体サイズ:全長302×刃幅40×柄の高さ17mm 刃渡り:180mm 板厚:2mm 重量:159g 商...
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包丁
(5)
設置込み商品ご注文の場合は時間指定できかねますので、予めご了承ください。 ◆小振りで扱いやすい三徳包丁。◆継ぎ目のないオールステンレスで衛生的。◆食材の切
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包丁
背と刃のコントラストで表現された優雅な美しさは技術の証。機能美を追求したハイエンドシリーズです。サイズ390×80×27mm重量300g刃渡り165mm材質刃・ステンレスクラッド複合材口金・ステンレススチール柄・積層強化木生産国日本。...
包丁
サイズ:約46×296×18mm 刃渡り:約165mm 重量:約120g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます サビやすい 「ハガネ製」 です。 使用後は汚れを落とし...
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包丁
(1)
錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。鋭い切れ味と研ぎ直しに優れたハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼を採用。糸切り刃の本格刃付け。刃と口金部の境目に隙間が無く衛生的。柄はフィット感の高い積層強化木八角ハンドル...
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包丁
格別な切れ味と耐久性を備えた逸品 湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。 熱による硬度ドロップも回避できるので、 高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。 ステンレス単層材:サビにくく...
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包丁
カラー 柄 本体サイズ-長(cm) 刃渡り(cm) 特徴 商品説明 重量(g) 商品仕様 材質・素材 耐熱/耐冷温度(℃) 食洗器対応可否 取り付け方法 付属品/セット内容 使用方法 お手入れ方法 生産国 製造元 収納本数 包丁の種類...
包丁
仕様 材質:刀体/ステンレス複合材(刃材:炭素鋼, 合せ材:ステンレス鋼, 刃付け形状:両刃付け)、柄/ナイロン(耐熱温度170℃)、ポリプロピレン(耐熱温度110℃) 本体サイズ:全長296×刃幅46×柄の高さ18mm 刃渡り:16...
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包丁
(1)
一体構造 新デザインハンドル 3段階研削加工 新スキ加工。関孫六 匠創シリーズ シェフズナイフ 刃の幅が細く、肉を切るのに良いとされている210mmシェフズナイフです。刃先を薄くする加工がされており切れ味抜群です...
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【総評】某メーカーのオールステンレスモデルのデザインが気に入らなかったのでこちらを購入しました。今ままで安い包丁しか使ったことがなかったからかもしれませんが、最初に思ったのは重量のバランスがいいことです。しっくりきて、扱いやすいです。一方、しっくりこないのはハンドルの質感です。デザイン自体は曲線の具合が申し分ないのですが、安いサテン仕上げのステンレスのような、ざらついた見た目があまり良くないです。その分切れ味にコストがかかっていたり、滑りにくさに寄与していたりするのかもしれませんが、もう少し滑らかな仕上げが良かったかなと思います。ステンレスの持ち手は滑りやすいとかいう話を聞きますが、安い樹脂製の持ち手と大差ない気がします。思うところはありますが、安いし切れ味も良いのでおすすめです。
包丁
■刃が厚いのでたたき切りで骨を切ることもできる出刃包丁、魚をおろす時に活躍します。■鋼に近い硬さを持つステンレス材料『モリブデンバナジウム鋼』を採用しています。■切れ味が良く、耐久性があり、錆びにくい素材です...
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包丁
硬度と強度に優れたモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を使用した関孫六の和包丁シリーズ。鋭い切れ味や耐久性の向上、そしてサビにくさを実現しました。 商品説明硬度と強度に優れた「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。 高硬度の鋼...
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