包丁
木の風合いが活きる美しい白木ハンドルが特徴の三徳包丁。フィット感に優れた積層強化木柄は重量バランスの良い本通し仕様です。刃付け後にできる角を滑らかに研磨する三工程刃付けにより食材の切断抵抗を小さくします...
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包丁
錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。サイズ360×85×24mm重量384g刃渡り165mm材質刃・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金・ナイロン柄・積層強化木生産国日本。格別な切れ味と耐久性を備えた逸品...
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包丁
サビに強く手軽に使えるステンレス和包丁。モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を使用で鋭い切れ味。初めて和包丁を手にする方でも、簡単お手入れ。研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の本格刃付け...
包丁
カラー 柄 本体サイズ-長(cm)長さ30.5×幅4.4×高さ1.8 刃渡り(cm)18 特徴●サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応。●スキ加工と刃付けには新技術を採用し、鋭い切れ味を実現。 商品説明 重量(g)132 商品...
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包丁
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錆びに強いステンレス三層鋼で食器乾燥機対応。関孫六 茜 牛刀 210mm AE-2908 サイズ:330×44×18mm 本体重量:142g 素材・材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン(耐熱温度170度)...
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切れ味は申し分ないです。キャベツや玉ねぎなどは紙を切るように切れます。そちらの方は問題ないのですが、意外に錆びやすいことに気付きました。洗ったあとは、綺麗に水を拭き取るのが好ましいです。あと金属の食器棚では接触させないほうが良いですね。
包丁
プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こ...
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包丁
中華包丁 本格 庖刀 関鍔蔵作丸木柄 8インチ(刃渡り200mm) 商品詳細 本格中華を極めるなら包丁はこのカタチ 肉から野菜までどんな素材でも 大きな長方形、鋭い切れ味のイメージが強い中華包丁 中華...
包丁
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【ペティ120】メーカー型番:AE-5202サイズ:23×2.8。
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包丁
錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。サイズ360×85×24mm重量404g刃渡り180mm材質刃・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金・ナイロン柄・積層強化木生産国日本。切れ味の良い刃に仕上げるため...
包丁
関孫六べにふじアドマイヤ包丁の特徴衛生的な継ぎ目のないオールステンレス一体構造は、HACCPに対応。包丁の理想的なバランスにこだわって設定された重量刃渡り板厚。錆に強く刃持ちの良いモリブデンバナジウムステンレス鋼を採用...
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包丁
本体サイズ:Vスライサー/10×32.5×5.9cm、おろし器/10×29.5×3cm、千切り器 (細) /10×29.5×3cm 素材・材質:おろし器/ABS樹脂(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)、千切り器(細)・本体/AB...
包丁
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釣りなどアウトドアにも最適な小さめ出刃包丁切れ味抜群の貝印の包丁「関孫六 匠創」シリーズ。 本体サイズ約21.5×3.8×1.6cm本体重量約91g。 素材・材質刃体:ステンレス単層材(刃材:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼...
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包丁
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:ナイロン(耐熱温度90℃)、柄:天然木 原産国日本 商品説明サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁
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包丁
積層強化木ハンドル3段階研削加工新スキ加工。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。本通し仕様堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。積層強化木ハンドル高級感が...
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包丁
硬度と強度に優れたモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を使用した関孫六の和包丁シリーズ。鋭い切れ味や耐久性の向上、そしてサビにくさを実現しました。 商品説明硬度と強度に優れた「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。 高硬度の鋼...
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包丁
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関孫六べにふじアドマイヤ包丁の特徴衛生的な継ぎ目のないオールステンレス一体構造はHACCPに対応。包丁の理想的なバランスにこだわって設定された重量刃渡り板厚。錆に強く刃持ちの良いモリブデンバナジウムステンレス鋼を採用...
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20年来使っていた包丁が柄の根元から折れてしまったので購入。必選ポイントは本通しとステンレス製であること、あとはある程度の切れ味。切れ味はいろんなレビューで確認しましたが概ね関孫六は及第点の様子。グレードがたくさんあるので迷いましたが本通しで最安のべにふじに選定。ただしステンレス製ではあるのだけれど人によってすぐ錆びるとの意見も散見。まったく錆びないとの意見の方が多いのでここは運の要素もあるかもしれない。まだ買って3か月ですけど、錆びる兆候はまったくなし。割と濡れたまま放置する方ですが、薄錆が発生することもありません。そもそもステンレスで今まででも錆を意識したことなかったので”錆びる”とのレビューは不思議に思っていましたが、日本製であっても元の鋼材の時点で粗悪なものがあるのでしょう。たまたまそれに当たった包丁が錆びるのではと思いました。使ってみての感想はA4用紙は縦に切れるけどティッシュペーパーは切れない。砥石の掛け具合にもよるけれど買ってすぐはこの程度。鳥の皮、豚肉、牛肉なんかはよく切れる。トマトのスライスは手で支えれば薄く切れる。youtobeの研ぎ自慢の人くらい砥石で研げば凄く切れる包丁になると思います。自分で砥石をかけるので以前の物と比べてビックリするほど切れるなぁとは思いませんでしたけど、買って出しの状態でもそこそこ切れるし、切れ味が長持ちするなぁとは思います。
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包丁
(1)
心材には高硬度のステンレス刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。刃付けに湿式砥石を採用することで刃先の仕上がりが一層細かくなり、繊細な切れ味を可能にしました。ハンドルには高級感が...
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「木蓮」は令和六年(2024)二月下旬に牛刀(180mm)を、その二ヶ月後にペティを、その一年後、令和七年(2025)年四月に三徳を買いました。滑らかに処理され高級感のある口金部と、丸みを帯びて手に馴染む柄、そして何より「湿式平前刃付け」の切れ味が大変に気に入っています。今回、三徳はアマゾンにて「定期おトク便」を利用して買いました。包丁を「定期おトク便」???しかも「おすすめ」の配送頻度が二ヶ月と、つまり二ヶ月ごとに同じ包丁を買う人なんているのだろうかと思ってしまいますが、実はアマゾンの「定期おトク便」はいつでも解約できる仕組みだと知りました。「通常の注文」では5,627円のところ、「定期おトク便」にすると10%OFFの5,064円になります。品物が届き次第「アカウントサービス」で「定期おトク便」を停止します。これで何の問題もありません。(そもそも包丁を「定期おトク便」で売ること自体おかしな話なのですから)ところで貝印の「関孫六」シリーズは包装と銘の仕様が変更されています。包装の変更は特に問題にしませんが、銘が厚みのあるインク印刷からレーザー刻印に変更されてしまったのは残念に思っています。今回届けられた三徳は、その残念なレーザー刻印の新仕様でした。一年以上前に買った180mmの牛刀が新仕様でしたから、一番売れる三徳を今買ったら新仕様に決まっています。(ただし一年前に買ったペティは嬉しい旧仕様でした)まぁ、ちょっとした見た目の違いのみで、切れ味は期待どおりです。「木蓮」の特長の一つである「湿式平前刃付け」、その切れ味を初めて実感したのは人参を切った際でした。人参はどんな包丁でも普通に切れると思われているでしょうが、「木蓮」で人参を切って初めて、今まで他の包丁では人参は「切る」のではなく「裂いて」いたのだと思い知りました。「湿式平前刃付け」の「木蓮」では人参を芯まで「切る」ことが出来ます。力を入れることなく包丁を前後に動かすだけで芯までスゥッと切れます。「木蓮」は自分が持っている包丁の中では最高ランクのシリーズです。実売価格が五千円台の包丁ですから、とても高級品とは呼べませんが、これまで二千円からの包丁を使ってきた身には「木蓮」は高級品です。実際に見た目、使い心地、切れ味、全てに(自分は)高級感を覚えます。参考までに、貝印の公式オンラインストアでの販売価格は9,350円です。「木蓮」より高級な包丁が欲しいとは思いません。何故なら、自分は包丁を自ら砥石を使って研ぐものの、実は「木蓮」すら新品の切れ味に戻せる自信が無いからです。同じ「木蓮」の牛刀は既に何度も研ぎ直しています。「刃の黒幕」の12,000番までの砥石を使って研いでいます。切れるか切れないか、というだけならば、とても切れるようになります。しかし新品時とは「切れ味」と言いますか「切り心地」が異なっています。(革砥で仕上げれば、より新品時に近い切れ味に戻せるのかも知れません)以上、満足度は高く、今の自分には高級過ぎない上限の包丁です。プレゼントするなら、もっと上の「ダマスカス」辺りが適当でしょう。(あれこそ自分では研ぎ直せそうにないので自分の眼中にはありません(^^)
包丁
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キャンセルは受け付けておりません。商品仕様をご確認の上、お間違いの無いようお願い致します。◆メーカー:貝印 ◆品名:関孫六 10000CL 三徳 165mm ◆品番:AE-5254(AE5254) ◆材質:刃身/ステンレスクラ...
包丁
プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追
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包丁
切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。背と刃のコントラストで表現された優雅な美しさは技術の証。...
包丁
、繊細な切れ味を実現 柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用 右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。 サイズ:全長335×刃幅42×柄の高さ17mm、刃渡り:210mm...
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包丁
積層強化木ハンドル3段階研削加工新スキ加工。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。本通し仕様堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。積層強化木ハンドル高級感が...
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包丁
ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的です。安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。全長:約297mm質量:約165g材質:刃体/ハイカーボンステ...
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包丁
堅牢性に優れ長時間使用しても疲れにくい刀身バランスです。新技術採用により従来より薄い刃先を実現した鋭い切れ味の包丁です。サイズ/43×17×305材質/刀身:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼口金:ステンレス...
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包丁
刃体表面には日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した最上位シリーズ。サイズ:295×59×23(mm)重量:146g刃渡り...
包丁
カラー 柄 本体サイズ-長(cm) 刃渡り(cm) 特徴 商品説明 重量(g) 商品仕様 材質・素材 耐熱/耐冷温度(℃) 食洗器対応可否 取り付け方法 付属品/セット内容 使用方法 お手入れ方法 生産国 製造元 収納本数 包丁の種類...
包丁
錆びにくいステンレス製のそば切り包丁です。蕎麦をはじめとした麺を切り分ける、専用の包丁。 商品説明錆びにくいステンレス製のそば切り包丁です。 蕎麦をはじめとした麺を切り分ける、専用の包丁。 サイズ本体サイズ:約295×115×27mm...
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包丁
心材には高硬度の炭素刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。■材質刀身:ステンレスクラッド複合材(切り刃:特殊炭素鋼、側金:ステンレススチール、刃付け形状:両刃)柄:積層強化木刃付...
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包丁
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製。ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬...
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包丁
野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。■特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました...
包丁
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白紙は高純度の砂鉄を原料にした鋼材で 特に白紙2号は炭素含有量のバランスが良く、プロの職人に好まれる炭素鋼鋼材です。メンテナンスが不十分だと錆びやすいですが切味は良い鋼材です。
包丁
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製 ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。 湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。 砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱...
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サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい...
包丁
(1)
仕様 材質:刃体/ハイカーボンMVステンレス刃物鋼(刃付形状:両刃付け)、口金/ステンレススチール、中子/本通し、柄/積層強化木 本体サイズ:295×42×17mm 重量:173g 商品説明 食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工...
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包丁
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キャンセルは受け付けておりません。商品仕様をご確認の上、お間違いの無いようお願い致します。◆メーカー:貝印 ◆品名:関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm ◆品番:AE-5204 (AE5204) ◆刃体:ステンレス複合...
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料理がもっと楽しくなる!三徳包丁&ペティナイフの2点セット / 肉・魚・野菜を万能に使える「三徳包丁」と、果物や細かい作業に便利な「ペティナイフ」のセット。新生活やギフトにも最適。 高品質ステンレス鋼で錆びにくく...
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格別な切れ味と耐久性を備えた逸品 湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。 熱による硬度ドロップも回避できるので、 高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。 ステンレス単層材:サビにくく...
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包丁
本体サイズ約33×4.4×18cm 本体重量142g 素材・材質刃体:ステンレスクラッド複合材(刃材:ハイカーボンステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレス鋼)柄:ナイロン(耐熱温度170度)、POM樹脂(耐熱温度140度)、口金:ステンレ...
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包丁
関孫六だけの高い機能性で応える充実したラインナップ。●長年の包丁作りで培ってきた独自の刃付け技術により鋭い切れ味を永くあじわうことができます。
包丁
本体サイズ約27×4.2×1.7cm 刃渡り:約145mm 本体重量- 素材・材質刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金: ステンレススチール(合わせ口金)、中子・本通し柄=積層強化木(茶) 原産国日本 商品説明【積層強化木ハンドル...
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カラー 柄 本体サイズ-長(cm) 刃渡り(cm)16.5 特徴●サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応。●刃付けにはスキ加工にて新技術を採用し、鋭い切れ味を実現。 商品説明 重量(g)120 商品仕様 材質・素材●刃体/ステ...
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