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生姜（しょうが）について ショウガには独特の辛味と芳香があり、成分のジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンに起因します。 漢方では乾燥したショウガを乾姜（かんきょう）と呼び、長く使われてきました。 日本でも馴染みがある

生姜（しょうが）について ショウガには独特の辛味と芳香があり、成分のジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンに起因します。 乾燥したショウガを乾姜（かんきょう）と呼び、長く使われてきました。 日本でも馴染みがある食材で生

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