「越前打刃物 包丁」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

サイズ ・ペティ　刃渡り/約130mm ・ペティ　刃渡り/約150mm ・三徳　　刃渡り/約170mm ・牛刀　　刃渡り/約180mm ・牛刀　　刃渡り/約210mm 重量 ・ペティ　約130mm　約71g ・ペティ　約150mm　約...

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

身卸包丁は一般に刺身出刃包丁と呼ばれており、出刃包丁に比べ刃をやや細くし、捌きから刺身を引くまで出来るように作られた魚用和包丁です。本来は魚の卸し包丁として使われます。サイズ：全長 約325mm。刃渡り：約180mm。重　量：約220...

切れ味の鋭いクロマック。

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

(株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。

黒打三徳包丁は大変丈夫で切れもよく、多用途に使える為、野菜やお肉はもちろん、イカやタコ、小魚と多用途に使えるとても重宝する、一般的に万能包丁または文化包丁といわれている包丁です。本格的な手打ち包丁なのに、お求めやすい価格で大変人気の包...

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

「越前打刃物」700年の伝統を四代に渡り受け継ぐ、家庭用包丁一筋、増谷刃物製作の包丁です。職人が手作業で一本ずつ丹精を込めて仕上げた、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁をお楽しみください。薄刃包丁■刃渡り：約165mm...

brand-【iiza】 「いいざ」 越前打刃物(えちぜんうちはもの)は、京都から伝わる日本刀の製造技術を基に越前の伝統が育んだ確かな素材と鍛造技術、そこに実用性と美しさを兼ね備えたデザインを融和させた最高の切れ味と使いやすさを持って。

世界中のコレクターが愛用する佐治武士 アイアンウッドとSRS13粉末ハイス鋼が盛り込まれた伝統的工芸品 ステンレス 越前打刃物 日本製。

日々の「おいしい」を、包丁でつくりたい。 「越前打刃物」700年の伝統を四代に渡り受け継ぐ、家庭用包丁一筋、増谷刃物製作の包丁です。 職人が手作業で一本ずつ丹精を込めて仕上げた、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁をお楽...

鋼材にはSRS13粉末ハイス鋼を使用しており、青紙スーパーに匹敵する鋭い切れ味が特長です。さらに錆びにくく、切れ味が長持ちするため、日常使いにも扱いやすい仕様となっています。

【仕様】サイズ・全長：約307mm・刃渡：約165mm・重量：約110g。材質・刃部：白二鋼（日立安来鋼）。・柄部：桂 シャム柿/口輪 メイプル(楓)/八角柄 ウォルナット。

【仕様】 サイズ ・全長：約310mm ・刃渡：約170mm ・重量：約270g 材質 ・刃部：刃物鋼 ・柄部：木 (ほう)【特徴】 ・鯛 ハマチ 等の中型の魚の頭落とし、三枚卸し等に使用する出刃庖丁です。・片刃なので切れ込みが良く、...

【仕様】 サイズ ・全長：約243mm ・刃渡：約125mm ・重量：約79g 材質 ・刃部：刃物鋼 ・柄部：木 (ほう) 【特徴】 ・貝類を捌く包丁ですが、アジ カワハギ キス イカ 等の小魚類をサバいたり、下処理をするのに使われます。

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

【仕様】 サイズ ・全長：約310mm ・刃渡：約170mm ・重量：約270g 材質 ・刃部：刃物鋼 ・柄部：木 (ほう)【特徴】 ・鯛 ハマチ 等の中型の魚の頭落とし、三枚卸し等に使用する出刃庖丁です。・片刃なので切れ込みが良く、...

麺切り包丁としての機能性にこだわりながらも、美しい見た目を追求した一本です。刃は青紙二号の安来鋼を使用し、鋭い切れ味で、美しい曲線を描く「仙助 麺切り包丁」です。

(株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

【仕様】サイズ・全長：約376mm・刃渡：約236mm・重量：約127g材質・刃部：刃物鋼・柄部：朴 シノギ柄。 【特徴】・卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。・切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

【仕様】 サイズ ・全長：約 285mm ・刃渡：約 150mm ・重量：約 198g 材質 ・刃部：青紙二号鋼 (日立安来鋼) ・柄部：国産朴 【特徴】 ・切刃には高級刃物鋼青紙二号を使用。 ・ステンレス系の鋼には無いザクザクと喰い...

【仕様】サイズ・全長：約238mm・刃渡：約124mm・重量：約118g材質・刃部：刃物鋼・柄部：木(ほう)【特徴】・別名アジ切りと言われるように、アジ カワハギ キス等の小魚類をサバいたり、下処理をするのに使う庖丁です。

【仕様】 サイズ ・全長：約 325mm ・刃渡：約 184mm ・重量：約 305g材質 ・刃部：青紙二号鋼 (日立安来鋼) ・柄部：国産朴【特徴】 ・切刃には高級刃物鋼青紙二号を使用。

鍛冶工房いわいが自信を持っておすすめする、多用途に使える片刃仕立ての便利な家庭用の牛刀とペティナイフの高級包丁セットです。2本とも片刃仕立てなので両刃に比べとても切れ味が優れています。-仕様-(牛刀)全長：約320mm 刃渡り：約18...

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

麺切り包丁としての機能性にこだわりながらも、美しい見た目を追求した一本です。刃は青紙二号の安来鋼を使用し、鋭い切れ味で、美しい曲線を描く「仙助 麺切り包丁」です。

舟行包丁は漁師が漁に出るときに多くの料理道具を携帯できない舟に持って行き、舟の上で使う事が多かったそうで、漁師包丁とも言われ、釣りを楽しむ方にも人気の包丁です。サイズ：全長 約290mm。刃渡り：約155mm。重　量：約175g。鋼　...

伝統工芸士が丹念に作りあげる風紋菜切包丁は野菜のブツ切り、刻み物等、野菜を扱うのに最も適した野菜用高級和包丁です。熟練の職人が作り上げる手打ち包丁なので、切れ味も大変優れて、野菜を切るのが楽しくなります。サイズ：全長 約300mm。刃...

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

サイズ：全長 約390mm。刃渡り：約225mm。重　量：約480g。鋼　材：白紙一号鋼と極軟鉄の片付け二層鋼。柄　部：朴木水牛角口　又は　紫檀柄。刃の構造：片刃。日本製（越前武生）。

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

この柳刃包丁（刺身包丁）は主に業務用で使用する刺身用の片刃の高級和包丁です。刺身を引く際に切り身の切り口を美しく切れるのが特徴の、業務用の刺身用包丁です。サイズ：全長 約450mm。刃渡り：約290mm。重　量：約240g。鋼　材：青...

(株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。

刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

【仕様】 サイズ ・全長：約243mm ・刃渡：約125mm ・重量：約79g 材質 ・刃部：刃物鋼 ・柄部：木 (ほう) 【特徴】 ・貝類を捌く包丁ですが、アジ カワハギ キス イカ 等の小魚類をサバいたり、下処理をするのに使われます。

鋼材にはSRS13粉末ハイス鋼を使用しており、青紙スーパーに匹敵する鋭い切れ味が特長です。さらに錆びにくく、切れ味が長持ちするため、日常使いにも扱いやすい仕様となっています。

【仕様】 サイズ ・全長：約525mm ・刃渡：約360mm ・重量：約450g ブレード材質：高炭素鋼【特徴】 ・収穫したネギの先端や根の不要な部分をカットする為の包丁です。・大根の葉落しやトウモロコシの茎切りにも使用されています。

【仕様】サイズ・全長：約215mm・刃渡：約105mm材質・刃部：刃物鋼・柄部：木製(ほう)。【特徴】・ぬめりがあり骨が硬いうなぎを裂くための包丁です。・小型で細く短く刃に対し柄が比較的長くなっています。

この薄刃包丁は主に業務用で使用する、野菜のみじん切りやかつら剥きなどに使用する薄刃包丁です。 片刃なので切り口がより滑らかとなり、より薄く切ることができる包丁です。 サイズ：全長 約360mm 刃渡り：約200mm 重　量：

【仕様】サイズ・全長：約290mm・刃渡：約165mm・重量：約122g。材質刃部：積層ゴールド鋼 (VG-5 VG5 V金5号) 17多層鋼。柄部：黒合板柄。

世界中のコレクターが愛用する佐治武士 アイアンウッドとSRS13粉末ハイス鋼が盛り込まれた伝統的工芸品 ステンレス 越前打刃物 日本製。

【仕様】サイズ・全長：約307mm・刃渡：約165mm・重量：約110g。材質・刃部：白二鋼（日立安来鋼）。・柄部：桂 シャム柿/口輪 メイプル(楓)/八角柄 ウォルナット。