漬物
自然の風味を活かした手造りの瓜の粕漬け 厳選した国産青瓜を使用し、御代櫻の香味豊かな上質の酒粕で幾度も漬け替えました。自然の風味を活かした手造りの瓜の粕漬けです。香り高い風味とパリッとした歯ごたえは...
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自然の風味を活かした手造りの瓜の粕漬け 厳選した国産青瓜を使用し、御代櫻の香味豊かな上質の酒粕で幾度も漬け替えました。自然の風味を活かした手造りの瓜の粕漬けです。香り高い風味とパリッとした歯ごたえは...
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自然の風味を活かした手造りの瓜の粕漬け 厳選した国産青瓜を使用し、御代櫻の香味豊かな上質の酒粕で幾度も漬け替えました。自然の風味を活かした手造りの瓜の粕漬けです。香り高い風味とパリッとした歯ごたえは...
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国産・保存料・着色料無添加。 実生瓜(みしょううり)を阿波の和三盆糖で仕上げ竹皮に包んだ奈良漬。 (一般的に瓜を育てるときは「土佐かぼちゃ」の苗に接木を行います) 大半の瓜はその育て易さから土佐南京の苗に接ぎ木し 育てます
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国産・保存料・着色料無添加。 大変珍しい小玉めろんの奈良漬けです。塩漬けに1年、粕漬けにさらに1年。最低でも2年の歳月を有する大変手間のかかるめろんの奈良漬。二つに割ると中から酒粕の滋養分をたっぷり吸ったドリップがあふれま
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自然の風味を活かした手造りの瓜の粕漬け 厳選した国産青瓜を使用し、御代櫻の香味豊かな上質の酒粕で幾度も漬け替えました。自然の風味を活かした手造りの瓜の粕漬けです。香り高い風味とパリッとした歯ごたえは...
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繊維が少なくやわらかい長崎県産「若掘り生姜」を1年間繰り返し手作業で漬け替えし熟成した旨味を引き出しました。 生姜はとても柔らかくデリケートなため、収穫に至るまでをすべて手作業で行います。 生姜は繊維の多い植物ですが、通常の収穫時期の約
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