白米
マスタードの二大産地フランスボルドーとブルゴーニュ。粒状のボルドータイプマスタードの代表的存在がこのポメリーマスタードです。マスタードの種子を外皮のままつぶしているため、色が濃く、刺激は少なめ。300年以上も前からヴィネ
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白米
マスタードの種をビネガーではなく白ワインに漬け込んで作った、ワインの香り高い、風味豊かなマスタードです。見た目にも美しい大粒の種をそのまま残しているため、独特のプチッとした食感を楽しめます。
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