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料理酒
「この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては「雑味」として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。...
米処うつくしま
料理酒
「この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては「雑味」として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。...
料理酒
この蔵は無農薬自然栽培米にこだわり、お酒は大変アミノ酸が多いお酒です。 つまり、スッキリしてなく重たいお酒です。 あまりにアミノ酸が多いので料理酒として人気があります。 保存方法:常温...
料理酒
この蔵は無農薬自然栽培米にこだわり、お酒は大変アミノ酸が多いお酒です。 つまり、スッキリしてなく重たいお酒です。 あまりにアミノ酸が多いので料理酒として人気があります。 保存方法:常温...
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