料理酒
「この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては「雑味」として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。...
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「この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては「雑味」として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。...
料理酒
この蔵は無農薬自然栽培米にこだわり、お酒は大変アミノ酸が多いお酒です。 つまり、スッキリしてなく重たいお酒です。 あまりにアミノ酸が多いので料理酒として人気があります。 保存方法:常温...
その他の調味料
(10)
名称 あおさのオイル漬け 内容・サイズ 1瓶 90g 栄養成分 1瓶90gあたり 熱量633kcal、たんぱく質4.5g、脂質64.1g、炭水化物9.6g、食塩相当量3.5g(推定値) 原材料 食用なたね油(国内製造)、ごま、食用ごま...
料理酒
この蔵は無農薬自然栽培米にこだわり、お酒は大変アミノ酸が多いお酒です。 つまり、スッキリしてなく重たいお酒です。 あまりにアミノ酸が多いので料理酒として人気があります。 保存方法:常温...
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名称 あおさのオイル漬け 内容・サイズ 1瓶 90g 栄養成分 1瓶90gあたり 熱量633kcal、たんぱく質4.5g、脂質64.1g、炭水化物9.6g、食塩相当量3.5g(推定値) 原材料 食用なたね油(国内製造)、ごま、食用ごま...
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