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燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった「雲竜」シリーズの三徳包丁。刃と柄の部分が一体となったオールステンレス製。

燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった「雲竜」シリーズの小三徳包丁。刃と柄の部分が一体となったオールステンレス製。

ステンレス(SUS405)柄: 積層強化木 (洋ハンドル)刃渡り約200mm全長約325mm厚み約2.2mm重量約150gこの包丁の刃材について日立金属工具鋼()のHAPシリーズは微細な急冷凝固粉末を圧縮高密度化した主に高級金型...

『匠 UN-RYU（雲竜）』優美な霞模様から繰り出される技の数々。日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで優美な霞模様を作り出しています。刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用、硬度が高く永切れします。さ...

『匠 UN-RYU（雲竜）』優美な霞模様から繰り出される技の数々。日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで優美な霞模様を作り出しています。刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用、硬度が高く永切れします。さ...

芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。経年変化に強く、ハンドルがやせ

切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICダマスカスシリーズ。割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を...

★オールステンレスで繋ぎ目の無い構造★ サイズ（約） 全長295mm・刃渡

サイズ:刃渡/180x全長/315mm 板厚:2mm 材質:刃部/モリブデン・バナジウム鋼(本刃付)ハンドル/18-8ステンレス 一体構造 最中(空洞)ハンドルでエンボス加工なので滑らない! 錆に強い! 水砥本刃付で切れ味が持続します!

燕三条の職人による手仕事で仕上がりました。メーカー品番 : EM-066サイズ : 27cm(刃渡り15cm)材質 : 刀身…ステンレス刃物鋼、ハンドル…ポリプロピレン・ナイロン生産国 : 日本

日本製 ( 村斗 Classic ) 筋引き 270mm VG-10三層鋼 MCL-111 新潟 燕三条製 鋭い切れ味と切離れを生み出す水砥刃付け 高硬度、永切れ、研ぎやすさを併せ持つVG10三層鋼を使用...

優美な波紋と極められた刃先 国内外のプロも愛用する優れた逸品。【商品名】 燕人の匠 霞流し 菜切包丁165mm ETK-1501 【ジャンル・特徴】 優美な波紋と極められた刃先 国内外のプロも愛用する優れた逸品...

【送料無料！最短当日お届け】 ●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。

ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●

日本製 刀身／モリブデン・バナジウム鋼。ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木。

刃渡り：240mm両刃仕様

ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●

『匠 UN-RYU（雲竜）』優美な霞模様から繰り出される技の数々。日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで優美な霞模様を作り出しています。刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用、硬度が高く永切れします。さ...

『匠 UN-RYU（雲竜）』優美な霞模様から繰り出される技の数々。日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで優美な霞模様を作り出しています。刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用、硬度が高く永切れします。さ...

日本製

切れ味抜群！新潟県燕市の職人が一丁一丁手作業で作った包丁

軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造して日本刀のように美しい霞模様を作り出しました。刃先は硬く、側金は研ぎやすい素材です。

パンが倒れないスタンド付でパンが安全に真すぐ切れます。スライスガイドが均一な厚さをナビゲート自家製パンに大活躍です！ガイド付パンスライサー[パンハウス] の詳細 サイズ(約)幅:290×奥行:200×高さ:210 mm 重さ(約)1120g

●商品内容：三徳包丁46×285×18mm・ペティナイフ31×240×15mm・ハサミ190×79×10mm ●材質/生産国：三徳包丁・ペティナイフ：（刃部）ステンレス刃物鋼・（ハンドル）ポリプロピレン...

サイズ:刃渡/180x全長/315mm板厚:2mm材質:刃部/モリブデン・バナジウム鋼(本刃付)ハンドル/18-8ステンレス一体構造最中(空洞)ハンドルでエンボス加工なので滑らない!錆に強い!水砥本刃付で切れ味が持続します!

八角ハンドルが手にフィットして握りやすい。サイズ全長：約 34.5cm刃渡り：約 21cm。内容量1本。材質刀身：ステンレス刃物鋼ハンドル：天然目（朴木）桂：ポリプロピレン樹脂。生産国日本製。食器洗い乾燥機使用不可。

【燕人の匠（えんじんのたくみ）とは】 新潟県燕市は古くから金属加工が盛んで産地を形成してきました。 江戸時代の和釘製造に始まり、その技術は様々なカタチに進化し、現代の匠たちへ受け継がれています。 燕の匠だからこそ生み出せ

mm） ●重量：約125g ●原産国：日本製（燕三条）

サイズ:刃渡/300x全長/445mm 板厚:3mm 材質:刃部/モリブデン・バナジウム鋼(本刃付)ハンドル/抗菌剤入りエラストマー樹脂 食材に合わせて使い分け! HACCP対応です。 エラストマー抗菌ハンドル一体構造 錆に強い! 水...

比較的高くなりがちなVG-10包丁だが、価格と品質のバランスを見定めて最初の一丁にふさわしい包丁となった。刀身材には武生特殊鋼材が製造したV金10材を使用し、側材にはサビに強い13クロームステンレス鋼を使用した割込み構造。同鋼材を用い...

洋食器の町燕市が生んだ溶接・研磨の技術を駆使したモナカ構造のステンレスハンドルの庖丁です。 特徴刃研ぎは熟練の職人が1丁1丁丹念に水砥'本刃付け'を施しているので、切れ味に自信有り。刀身材に使用しておりますモリブデンバナジウム鋼は、高...

日本らしい桜柄のデザインが目を引く！金属加工の街、新潟県燕市の職人が作った、こだわりの逸品！切れ味抜群の包丁です。肉、魚、野菜など、万能に使えます。錆びにくい、ステンレス刃物鋼を採用しているので、お手入れが

日本製

刃身/モリブデン・バナジウム鋼　割り込み ハンドル/18-8ステンレス

切れ味抜群！新潟県燕市の職人が一丁一丁手作業で作った包丁。丁寧な手作業から生み出される切れ味鋭い包丁シリーズ。手になじみシンプルで使いやすいデザインです。古くから金属加工で有名な新潟県燕市の職人が一丁一丁手作業...

刃渡17cm 全長300mm 145g 背厚1.8mm材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼　ハンドル／18-8ステンレス鋼　●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。● 刀身をハンドル...

切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ 　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融...

日本製

刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼

刃離れと切れ味に優れたデポット加工の刃。2854616 サイズ：刃渡り160mm。材質：刃…モリブデン・バナジウム鋼、柄…抗菌剤入り黒積層強化木。生産国：日本。

一般的な包丁よりも短い形状で、刃先まで力が伝わりやすく、硬いかぼちゃが軽い力で切れます。 燕三条の刃物職人による刃付けです。 商品詳細サイズ：約4.8×28×2.3cm　重量：約125g 材質刀身：モリブデン・バナジウム鋼、柄：エラス...

『匠 UN-RYU（雲竜）』優美な霞模様から繰り出される技の数々。日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで優美な霞模様を作り出しています。刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用、硬度が高く永切れします。さ...

包丁セット 果物ナイフ 150mm 万能包丁 180mm 燕三条 ・サイズ(約)　ペティナイフ：全長27cm、刃渡り15cm　三徳包丁:全長31.4cm、刃渡り18cm・重量(約)　ペティナイフ:95g...

・中華料理の細工に便利な細工刀です。 ・中華細工の必需品。食品彫刻に。 ・細工刀を使い分けることにより様々な形の細工が可能です。

熟練の技巧。信頼の日本製。燕熟の技シリーズ。金属加工の町、新潟県燕市で作られたハウスウエアです。切れ味、耐久性、厳しい要求に答えるステンレス包丁です。古くから金属加工が盛んな新潟県燕市。燕のハウスウエアは、高...

切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ。割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融...

----------------- 商品詳細 ----------------- サイズ: 三徳包丁/全長29.4cm・刃...

「使いやすさ」「丈夫さ」「手入れの簡単さ」のバランスを追求した燕三条製の 魚さばき包丁。これまでの魚用の包丁といえば、板前さんや魚屋さんが使っているような出刃包丁と柳刃(筋引き)包丁で捌くのが一般的。この魚さばき包丁は、出刃と柳刃をバ...

『匠 UN-RYU（雲竜）』優美な霞模様から繰り出される技の数々。日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで優美な霞模様を作り出しています。刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用、硬度が高く永切れします。さ...