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コーンスターチ（とうもろこしでん粉）について コーンスターチはトウモロコシから作られた澱粉（でんぷん）でパウダー状の粉末です。 天ぷら、唐揚げ（からあげ）、竜田揚げなど揚げ物の衣や酢豚などあんかけ料理、玉子焼きのとろみ

ゼラチンについて 動物の体を形づくる繊維状のタンパク質コラーゲン。これを分解したものがゼラチンです。 特長は温めると溶けて、冷すと固まること。寒天やアガーと並び、料理やお菓子作りに使用されています。 豚皮、牛皮、骨由来が

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コーンスターチ（とうもろこしでん粉）について コーンスターチはトウモロコシから作られた澱粉（でんぷん）でパウダー状の粉末です。 天ぷら、唐揚げ（からあげ）、竜田揚げなど揚げ物の衣や酢豚などあんかけ料理、玉子焼きのとろみ

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