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東南アジアン欠かせないエスニック調味料です。 塩漬けしたイワシを原料にした調味料（魚醤油）でエスニック料理の炒め物、日本名で魚たまり醤油と呼ばれるようにいわし小魚を塩漬けに熟成、旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘
宝島 台湾中華・世界グルメの店
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