そば
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甘皮を挽きこむと非常に香り高いそば粉が出来上がります。お菓子作りや料理にはこんな香りが強く色の濃いそば粉がお勧めです。ガレット(そばクレープ)・そば団子・そばぜんざい・揚げそば。
そば
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香り高いそば粉です。色が濃いので、田舎そばなどに適しています。また、ソバクレープなどのお菓子作りや料理にもお勧めのそば粉です。
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