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『越王（こしわ）おけさ柿』の産地で知られる、新潟市西蒲区の角田山（かくだやま）の麓で収穫した渋柿を使用した「まるごと柿ソース」です。渋柿は熱を加えると渋戻りしてしまうため加工品はほとんどありませんが、「柿そーす」では
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