包丁
刃の鋼材に安来青紙鋼を使用。柄は使いこむほど味わいの出るケヤキ材を手になじみやすい八角に仕上げ、口輪に水牛の角をはめ込んでいます。 木屋の和包丁の中では上位クラスになり、より切れ味が長持ちします。 「團十郎刃物」は歌舞伎役者・市川團十...
包丁
昔ながらの手づくりの冴を今に伝える伝統の逸品。義久シリーズより上位クラスになり、切れ味が長持ちします。 出刃包丁は魚をさばくときに使用する包丁です。 切っ先は薄く刃元に近づくほど厚くなる片刃の包丁です。 サイ...
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