「日本橋木屋 牛刀」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

CM50は2023年に新発売の包丁シリーズ。口金付きでお手入れも簡単な、ご家庭のふだん使いに最適の包丁です。刃にはクローム、モリブデンを添加した国産ステンレス刃物鋼を使用し、熟練の職人が一つ一つ手で仕上げています。また、焼き入れ後に-...

【送料無料！最短当日お届け】 ●錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。

嵩(かさ)のある白菜やキャベツのカットに便利。家庭用包丁よりも長く、大きめのまな板での使用をおすすめします。 牛刀は別名シェフナイフとも呼ばれ、肉はもちろん魚や野菜にも使えることから、洋食店の厨房でよく使われています。...

現代の名工、村上文雄(二代目梅治）が鍛える入魂の料理庖丁。我が国伝統の刀匠の技を生かし、手造りならではの絶妙な切れ味と使いやすさを実現。はがねの庖丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私達...

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刃渡り：約230mm　重さ：約162g 国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこと...

刃渡18.5cm　　全長30cm　　150g 刀身：炭素鋼 ハンドル：黒強化木柄 日本製

ステンレス鋼材を幾重にも重ね、打ち出すことにより生まれた墨流し紋様がブレードに 独特の表情を与えています。刃金（芯材）にはVG10 ステンレス刃物鋼を採用。 耐摩耗性が良く切れ味の持続性に優れます。 また、柄には丈夫で水にも強いポ

牛刀をはじめて使う方におすすめです。 牛刀は別名シェフナイフとも呼ばれ、肉はもちろん魚や野菜にも使えることから、洋食店の厨房でよく使われています。鋭い刃先と反った刃を使って落とすように動かせば、力を入れなくても良く切れ...

◆製品仕様-Product Specifications- サイズ(刃渡り) 160：約L160mm 180：約L180mm 200：約L200mm 材質 国産炭素鋼、強化木 重量 160：約92g 180：約118g 200：約14...

CM50は2023年に新発売の包丁シリーズ。口金付きでお手入れも簡単な、ご家庭のふだん使いに最適の包丁です。刃にはクローム、モリブデンを添加した国産ステンレス刃物鋼を使用し、熟練の職人が一つ一つ手で仕上げています。また、焼き入れ後に-...

はがねの包丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私達に教えてくれます。牛刀は諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます...

日本橋で刃物を取り扱う老舗商店 木屋。歴史ある刃物専門店の定番包丁は、プロ仕様の牛刀。欧州の肉食文化が日本の食文化に伝わり、普及した洋包丁です。 160mmの牛刀はペティナイフを使う感覚に近く、小回りが利きます。鶏肉のトリミングから...

刃渡り：約200mm　重さ：約175g 昭和３１年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつエーデルワイス洋庖丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋庖丁...

刃はＥＵ鋼、柄は黒強化木柄。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用シリーズです。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。長めのものは牛や豚肉などのカットや大型野菜のカ...

ニューエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を素材に、切れ味・耐蝕性に優れ、ハンドルはABS樹脂製のノン・フォルムハンドルが特長です。 刃渡り：180mm ブレード材：ニューエーデルワイス・ステンレス刃物鋼 ハンドル材：ABS樹脂<br

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。長めのものは牛や豚肉などのカッ...

ニューエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を素材に、切れ味・耐蝕性に優れ、ハンドルはABS樹脂製のノン・フォルムハンドルが特長です。 刃渡り：200mm ブレード材：ニューエーデルワイス・ステンレス刃物鋼 ハンドル材：ABS樹脂

刃渡り：約250mm　重さ：約220g 昭和３１年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつエーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋包丁...

牛刀は、明治以降、洋食の普及につれてヨーロッパから伝わった庖丁肉切りを中心に、野菜・小魚など多目的に使用できます。 木屋最高峰の商品にのみ与えられる團十郎の名を冠した洋包丁。 コス...

刃はＥＵ鋼、柄は黒強化木柄。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用シリーズです。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。長めのものは牛や豚肉などのカットや大型野菜のカ...

日本橋木屋を代表する洋庖丁シリーズです。 肉切りを中心に、野菜・小魚など多目的に使用できます。またお刺身を引くこともできます。 コスミック團十郎ツバ付 割込み 牛刀200mm 刃渡り 約200mm ブ...

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。スケール(名

刃渡り：約210mm重さ：約174g 刃はEU鋼、柄は黒強化木仕立てです。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用でも家庭用としてお使いいただけるシリーズです。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小

刃はＥＵ鋼、柄は黒強化木柄。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用シリーズです。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。長めのものは牛や豚肉などのカットや大型野菜のカ...

※ハガネ さびます。 日本橋木屋 NO6牛刀180mm ツバ付 刃渡り 約180mm ブレード材;EU鋼（ハガネ）ハンドル材；積層黒強化木 日本橋 木屋 日本橋木屋 NO6牛刀180mm（ツバ付）

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。長めのものは牛や豚肉などのカッ...

KIYA NO160牛刀200mm ツバ付 刃渡り 約200mm ブレード材；エーデルワイス・ステンレス刃物鋼 ハンドル材；ポリアセタール樹脂 日本橋 木屋 KIYA NO160牛刀200mm（ツバ付）

ハンドルのエバーブライトは、ソフトな手触りと美しい模様が特長です。また、模様を浅くすることで汚れが付きにくく洗浄しやすいので衛生面でも安心です。 エーデルワイスNo.２５シリーズは、熱に強いエバーブライトハンドルを採用し食器洗浄機で...

日本橋木屋の顔であるNo.3シリーズを原型にして、よりお客様に親しまれやすいようステンレス刃物鋼を採用しました。 刃渡り：180mm

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。長めのものは牛や豚肉などのカッ...

刃はＥＵ鋼、柄は黒強化木柄。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用シリーズです。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。長めのものは牛や豚肉などのカットや大型野菜のカ...

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。スケール(名

KIYA NO180牛刀200mm 刃渡り 約200mm ブレード材；エーデルワイス・ステンレス刃物鋼 ハンドル材；ポリアセタール樹脂 日本橋 木屋 KIYA NO180牛刀200mm

※ハガネ さびます。 日本橋木屋 NO6牛刀210mm ツバ付 刃渡り 約210mm ブレード材;EU鋼（ハガネ）ハンドル材；積層黒強化木 日本橋 木屋 日本橋木屋 NO6牛刀210mm（ツバ付）

刃渡り：約230mm　重さ：約210g　 昭和３１年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつエーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋包...

刃渡り：約200mm重さ：約157g昭和３１年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつエーデルワイス洋庖丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のト

信頼の品質、木屋のスタンダードな洋包丁。 ブレード材：ステンレス刃物鋼 ハンドル材：積層黒強化木 刃渡り：約170mm

KIYA NO180牛刀180mm 刃渡り 約180mm ブレード材；エーデルワイス・ステンレス刃物鋼 ハンドル材；ポリアセタール樹脂 日本橋 木屋 KIYA NO180牛刀180mm

刃渡り：約180mm重さ：約148g 刃はEU鋼、柄は黒強化木仕立てです。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用でも家庭用としてお使いいただけるシリーズです。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小